干锅虾的做法
作者：小千
更新时间：2025-01-23
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【千问解读】
Ⅰ：干锅虾的做法
1、将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。2、油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。
3、把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入，焖五分钟翻炒即可。
Ⅱ：家常干锅虾的做法
1、材料：大虾500克、土豆一个、藕一节、青椒3个、葱两根、洋葱半个、姜三片、蒜3瓣、干辣椒花椒5个、豆瓣酱适量、火锅底料一块。2、大虾剪去虾须和半个虾头，开背去虾线，洗干净沥干水分备用。
3、碗里放上切好的葱姜蒜和干辣椒段、花椒、豆瓣酱和一块火锅底料，备用。
4、锅里倒上适量食用油，油温五成热倒入沥干水分的大虾，炸三四分钟捞出控油。
5、再准备适量配菜：土豆和藕片、青椒，处理好放入炸过虾的油锅炸两分钟捞出备用。
6、锅留少许底油，放入碗里准备好的配料炒出红油。
放入切好的洋葱块，煸炒出香味。
再放入炸好的大虾和配菜，翻炒均匀。
7、最后加上适量盐和鸡精，翻炒片刻，出锅前撒上白芝麻和葱花即可。
Ⅲ：干锅虾的做法
1、将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。2、油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。
3、把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入，焖五分钟翻炒即可。
Ⅳ：干锅虾的做法正宗川味
准备食材。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。
虾，去头，去虾线。
洗净。
锅里烧开水，下土豆片焯水，捞起备用。
下莴笋焯水，捞起备用。
下虾焯水，捞起备用。
准备辅料：干辣椒，蒜头，花椒，豆瓣酱。
蒜切条，姜切条，干辣椒切段。
热锅倒油，下土豆片煎一下，盛起备用。
下莴笋煎一下，盛起备用。
下虾煎一下，盛起备用。
利用锅内余油，下姜丝，蒜头，干辣椒爆香。
倒入煎过的虾、土豆、莴笋，翻炒均匀。
加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。
起锅装盘。
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