腌制小萝卜的方法

【千问解读】

一：腌制小萝卜的方法

1、将小白萝卜洗净。

白萝卜切成条，放入适量盐挤出水分。

2、将萝卜条放在干净的布口袋里。

3、放在外面阳台上，压上石头24小时左右，挤压萝卜条的水分。

4、将挤压好的萝卜条放入盆中，加入辣椒、蒜、姜、酱油、味素、白酒、白糖、醋搅拌均匀，即可食用。

5、如装进坛子，腌制半月左右，味道会更佳。

二：小萝卜凉拌方法

1、小萝卜凉拌方法：⑴用2根筷子，把小红萝卜放在筷子中间，每个切薄片（不要切断）；⑵把切好的小红萝卜放到盆里，撒入5g盐；⑶每个都均匀的抹上盐，轻轻揉搓均匀，静置10分钟；⑷10分钟以后，把小红萝卜放到清水里面清洗干净；⑸然后把小红萝卜跟黄瓜片一起放进腌制罐里；⑹依次加入25g白糖，30粒花椒；⑺倒入100ml白醋；⑻再加入一点水跟小红萝卜齐平；⑼盖上盖子放冰箱冷藏3小时就可以吃了；⑽凉拌小红萝卜制作完成；2、小萝卜的功效与作用：小红萝卜里面富含丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素经过人体摄入可转化成丰富的维生素A，对视力是有一定帮助的。

胡萝卜素是一种丰富的膳食纤维，可以有效的促进胃肠道消化，也可以有效的排出身体内的自由基和体内的毒素，还能提高身体的新陈代谢，增强自身免疫力。

小红萝卜还具有抗癌能力，可以杀除身体里的癌细胞，是一种很好的抗癌食材；小红萝卜也有止咳平喘化痰的功效。

三：酸脆小萝卜的腌制方法

1、白萝卜洗净。

2、将白萝卜切成条状，大小适中。

用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。

最后拧干水分。

3、锅中烧腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，放9勺醋。

4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

5、准备泡椒。

6、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

8、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。

四：樱桃小萝卜叶子能吃吗

樱桃小萝卜叶子能吃。

1、樱桃萝卜的叶子生长在短缩茎上，在营养时期生长。

樱桃萝卜的叶子形状有板叶型和花叶型两种，一般为深绿色或绿色。

它的叶柄和叶脉也一般都是呈绿色的，只有个别有紫红色，叶柄上有茸毛。

2、樱桃萝卜叶子的营养价值很高。

在它的叶片里含有非常多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;铁质含量是鳗鱼的五倍；钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多；维生素B1比豆豉多六成，维生素B2则是牛肉的四倍。

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