烟台有什么特色美食推荐？山东烟台著名的十大美食

【千问解读】

烟台地处山东半岛东北部，是山东省的一个港口城市，不仅拥有丰富的自然和人文景观，还有丰富的海鲜资源和独特的地方美食。

那你知道烟台有什么名吃？烟台有什么特色美食推荐？下面小编就给各位介绍下山东烟台著名的十大美食，快来了解一下吧。

　　山东烟台著名的十大美食

　　1、福山大面

福山拉面又称福山大面，是山东省烟台市福山区的一道传统美食，属于鲁菜系；该菜品已有二三百年的历史，拉面分实心面、空心面、龙须面三种，由于其工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉。

韩国、美国、日本等地的中餐馆仍挂着福山大面的招牌。

　　2、烟台焖子

烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

　　3、黄县肉盒

黄县肉盒是山东黄县地方传统名点，始于明末清初年间。

面皮用冷水面、烫面、油面混合调制，猪油、海米、时令鲜菜拌馅，菊花顶圆包，六面煎黄。

肉多菜少，金黄不焦，馅鲜汁多，皮酥香脆。

　　4、麻渠大糖

麻渠大糖是山东省烟台市莱州市平里店镇麻渠村的特产。

平里店镇麻渠村制作大糖，已有数百年的历史。

麻渠大糖在莱州市久负盛名，冠各类土产糖果之首。

　　5、胶东鲅鱼水饺

鲅鱼水饺，是胶东沿海一带的传统美食，其中长岛鲅鱼水饺，以其个大、馅多、皮薄和肉质鲜嫩而别具一格，在近400年的传承与发展中，成为胶东食俗的佼佼者。

　　6、蓬莱小面

蓬莱小面是山东省烟台市蓬莱区的地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。

民国时期，传人衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名。

　　7、长岛海菜包子

长岛海菜包子，以海菜做包子，长岛人称之为海菜夹子（也有叫菜饺子）海菜包子是长岛特有的一种小吃。

用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。

　　8、糖酥扛子头火烧

糖酥杠子头火烧是一种起源于山东潍坊的地方传统面食，也是烟台特色小吃之一，因做火烧的面很硬，手揉不动，用木杠压硬面团，故得名。

其主要用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成，口感甘香酥脆耐嚼，久藏不馊，又酥又甜，是烟台不错的风味小吃。

　　9、宁海脑饭

宁海脑饭，山东省著名的传统小吃，始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。

　　10、烟台盘丝饼

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。

清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

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