湖北黄冈著名的十大特色小食

【千问解读】

黄冈市位于湖北省的东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。

除了丰富的历史和文化遗产外，黄冈还以其独特的美食文化而闻名，现在小编为大家介绍湖北黄冈著名的十大特色小食，一起来了解一下吧。

　　湖北黄冈著名的十大特色小食

　　1、黄州烧梅

黄州烧梅是湖北黄冈黄州区的特色传统名点，已有一千多年的历史。

馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，故名。

可蒸、可炸、可烤，香甜可口。

　　2、黄梅鱼面

黄梅鱼面以“色香味形”著称，可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食，炖熟为面条状，故称鱼面。

黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。

　　3、大金肥肠粉

大金肥肠粉是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特色小吃。

大金肥肠粉，在整个武穴都很出名，已成为大金的名片之一，是广大武穴人民吃早餐、中餐、晚餐和外出回家必吃的美食。

　　4、团风狗脚

狗脚是黄冈团风镇的特产，因产品形似狗脚，故名团风狗脚。

主要是用白面粉、糖稀、红糖、麻油、五香和苏打和面贴放在炉内烘坑上烘烤而成，团风狗脚的色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久，是一种既好吃又能久存的美味小点。

　　5、武穴酥糖

武穴酥糖有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺，其制作原料中主要有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。

　　6、软萩粑

软萩粑是湖北黄冈一带的风味小吃。

每年春社前后，勤劳能干的妇女就采软萩，舂糯米，糅合做粑，这就是软萩粑，因在社日前后，也叫社粑，又因“社”与“赊”音近，回避“赊”字叫赚粑。

　　7、蕲春酸米粉

蕲春酸米粉选用优质早籼稻米经过二次自然发酵等15道民间传统工序精制而成，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，色泽呈乳白色；圆条形、条形均匀，呈凝胶状结构；具有发酵性酸味；柔软爽口，筋道感足，韧性好。

　　8、麻城肉糕

麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。

肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。

有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。

　　9、龙坪油面

龙坪油面形状细如丝、白如玉，煮后不断条、不糊水、不黏连。

龙坪油面内含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，并含有碳胺素、核黄素、烟酸、维生素E，以及钙、铁、锌、硒等微量元素。

　　10、浠水蜜汁莲藕

浠水蜜汁莲藕选用浠水地区出产的鲜藕作为主要原料。

将洗净的藕孔内灌入糯米和其他配料，经过数次火蒸而成。

浠水蜜汁莲藕味道香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。

藕糯软嫩，口感丰富，同时伴有甜蜜的蜜汁涂抹在表面，增添了口感的层次和风味。

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