佛山著名的十大美食

【千问解读】

佛山是广东省的一个历史文化名城，也是中国著名的美食之都。

这里的饮食文化源远流长，丰富多彩，独具特色。

那你知道佛山有哪些特色美食？今天小编就给大家推荐佛山著名的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！

　　佛山著名的十大美食

　　1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。

现遍布于广东、澳门、香港等地。

双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。

吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

　　2、高明濑粉

高明濑粉源于广东省佛山市高明区，是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。

一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。

配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。

　　3、伦敦糕

教糕，广东省佛山市顺德区伦教镇特产，中国国家地理标志产品。

伦教糕由籼米粉、西谷米等原料制成，是岭南地方糕点，始创于伦教镇，流行于珠三角地区，与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同，以晶莹洁白而著称。

　　4、西樵大饼

西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。

制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。

西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

　　5、九层糕

佛山九层糕是一种广泛流行在广东省佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃，做工讲究。

当地民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。

　　6、九江煎堆

九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品。

首创于南海县九江镇而得名。

具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。

广东小吃九江煎堆是别树一格的，它与全国各地的煎堆都不同，中国其他地方一直沿用圆煎堆，全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。

　　7、应记云吞面

应记云吞面是中国广东省传统名小吃之一。

应记云吞面始创于1936年。

该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。

　　8、大良蹦沙

大良蹦砂有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的成记油炸店创制。

后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了李禧记这个老字号。

风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。

　　9、陈村粉

陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。

其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。

　　10、盲公饼

盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。

饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月（最少数天）才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。

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