高纤维面条如何做

【千问解读】

(一)高纤维面条怎么做

2、把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。

3、上下抹上油，放入盘子里。

4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

5、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

6、用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里，一条条反复操作即可。

7、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅。

8、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。

(二)什么是高纤维食物有哪些

经常吃膳食纤维对人体健康是非常有益的。

高纤维食物有全谷物、豆类、水果、蔬菜、坚果等。

2、豆类我们知道豆类的纤维含量十分丰富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它们可以说是高纤维食物中的佼佼者。

另外，豆类食品还含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙等营养物质，脂肪含量非常低，对人体健康是十分有益的。

3、蔬菜蔬菜也是纤维素含量高的食物，其中蔬菜中笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到30～40%，辣椒超过40%。

其余含纤维素较多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

4、水果还有水果也是膳食纤维的主要来源，水果中纤维素含量最高的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

5、全谷物高纤维的食物怎么少的了谷物呢？大多数谷物都富含纤维。

像谷物中的全麦麦片和燕麦片都是含纤维比较高的。

不过谷物加工得越精细，纤维素含量越少。

(三)常见的高纤维食物有哪些

高纤维食物有益成分多，能有效预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。

吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。

让我们一起去健康饮食文化看看生活中常见的高纤维食物有哪些吧！麦麸：31％麦麸即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。

富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。

谷物：4－10％，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

谷物涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。

谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。

是许多亚洲人民的传统主食。

麦片：8－9％麦片：是一种以小麦为原料加工而成的食品。

是用普通的麦子和一些东西加工而成的。

它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。

麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。

麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

马铃薯：3％。

马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。

与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

大豆：15％豆科大豆属一年生草本，高30－90厘米。

茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

叶通常具３小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2－20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5－8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。

荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2－5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。

花期6－7月，果期7－9月。

其实无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30－40％，辣椒超过40％。

其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50％，30％以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。

此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20％坚果：3－14％。

10％以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10％以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50％，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

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(四)高纤维馒头怎么做

做法：放入500克的面粉在盆中。

水的总量控制在250克，大概是所下面粉的百分之五十，放少许温水。

将5克的酵母倒入温水里融化，让酵母好发酵。

倒入适量的水融化白糖。

面粉倒下中间挖出一个小洞，先下酵母水。

再下白糖水搅拌。

手工揉面，小揉后，放10分钟再揉。

.然后将面团发酵至1点5倍大。

将面团拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。

将面团分成9到10份，揉搓成团成圆，放置旁边醒面20分钟。

冷水下蒸笼，冒气大概蒸25分钟即可。

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