浙江有什么好吃的特色美食？浙江省十大经典名菜

【千问解读】

浙江菜，简称浙菜，是中国四大菜系之一。

具有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细四大特点，富有很足的江南特色。

那你知道浙江有什么好吃的特色美食？今天小编为大家列出浙江省十大经典名菜，让我们一起来详细了解一下吧。

浙江省十大经典名菜

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，为浙江菜系。

西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，它色泽红亮，肉质鲜嫩，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

西湖醋鱼以其独特的口感和美味而闻名，被评为浙江省十大经典名菜之一。

2、东坡肉

东坡肉，又名红烧肉，它以半肥半瘦的猪肉为原料，以不间断的火候煮熟。

成品菜都是码得整整齐齐的小方块儿，肉质酥烂入味，色泽红亮，味醇汁浓，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。

3、龙井虾仁

龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系，选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而成。

它色泽绿亮，香气扑鼻，口感软嫩鲜香，茶香十足，非常美味。

龙井虾仁以其色绿、香郁、味甘、形美而著称，食后清口开胃，回味无穷。

4、叫花童鸡

叫化童鸡又称黄泥煨鸡，是浙江杭州的传统名菜，选用优质嫩鸡，腹内填入各种香料，然后用泥巴封裹整鸡烧烤。

5、冰糖甲鱼

冰糖甲鱼，别称独占鳌头，是浙江宁波地区最著名的传统菜肴，口感鲜美肥腴，有入口甜收味咸的特点。

6、干菜焖肉

干菜焖肉，是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，有滋阴调理的功效，被评为浙江十大经典名菜。

7、烂糊鳝丝

烂糊鳝丝，是浙江湖州的特色传统名菜。

相传在清乾隆年间，乾隆皇帝下江南路过南浔，品尝之后，发觉味道鲜美，回味无穷，因此把烂糊鳝丝列为宫廷菜肴，这道菜因此成名。

8、雪菜笋丝大汤黄鱼

雪菜笋丝大汤黄鱼，是浙江宁波地区的传统名菜，被评为浙江十大经典名菜。

以新鲜黄鱼、雪菜、笋丝为主料 汤鲜肉嫩，营养丰富，深受广大食客欢迎。

9、宁波汤圆

宁波汤圆是浙江宁波最著名的特色小吃，也是春节和元宵节的食俗。

它以黑芝麻、猪油和白砂糖为主要原料，制作方法独特。

宁波汤圆外观色泽洁白如玉，口感软糯爽滑，香甜不腻，非常爽口。

它不仅仅是一种美食，还象征着人们对家庭团聚和幸福美好生活的期盼。

10、里叶莲子鸡

里叶莲子鸡，浙江十大经典名菜之一。

精选里叶莲子与本地放养鸡烹制而成，汤汁鲜美，肉质细嫩，营养非常丰富，得到了本地及外地食客的一致好评。

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