中山最有名的美食排行榜

基本制法是生焖,就是把洗净的生鸭碎件略加腌制即落锅生焖,适当时间加配料和子姜片直焖至鸭肉“稔”而不韧才上碟。
有的人怕这样生焖会造成鸭肉收缩太大,故在生鸭洗净后,原只略加腌制,再原只落油锅炸至皮微黄
【千问解读】
中山最有名的美食排行榜
中山知名特色美食推荐 子姜焖鸭
子姜焖鸭是沙溪、大涌一带地区很有名的家乡菜,一般选用的鸭种是洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的。
基本制法是生焖,就是把洗净的生鸭碎件略加腌制即落锅生焖,适当时间加配料和子姜片直焖至鸭肉“稔”而不韧才上碟。
有的人怕这样生焖会造成鸭肉收缩太大,故在生鸭洗净后,原只略加腌制,再原只落油锅炸至皮微黄至半热状态才碎件照上法焖至够火候为止。
这种菜式在焖制时候就已经香满屋,吃的时候更是香味诱人,加上子姜的轻微辣味,更觉醒胃怡神。
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红烧乳鸽sojIe.Cn
制作这道菜的具体步骤是,取肥嫩的乳鸽几只,宰杀去掉羽毛,扒去肚杂,清洗干净,再放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中,浸渍20分钟左右,捞出晾干。
锅放在大火上,油炸乳鸽一直到外酥内嫩的时候捞出来。
把适量的花生油、白糖,熬成红色,加酱油稍微烹一下,放入汤(水),将乳鸽放进去,汤量以漫过鸽身较合适,加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。
原汤加适量粉子、黄酒、花椒油,熬成浆状浇进盘里,一盆色香味齐全的红烧乳鸽就做好啦。
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蕉蕾粥蕉蕾粥,此粥的颜色是奶白色,粥的气味清香,味感鲜甜,是一款沙田风味的好粥。
新鲜爽口的蕉蕾不仅好吃爽口,而且还具有相当高的食补功能,含有大量的蛋白质、维生素,能解湿毒、润胃肠通便。
可谓老少皆宜。
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沙溪扣肉这是一道不喜欢吃肥肉的人也爱吃的菜。
肥而不腻是它的特色,入口即化是它的口感。
菜好不好吃,配料很重要,配料主要有南乳、糖、大枣、生姜、紫苏、柠檬液、香菜等。
将生姜、蒜头、香菜细细地切碎后,放油炒香,再加水、糖和五香粉一块煮。
如此精心配置的沙溪扣肉配料清香、略甜。
主料便是上等的五花肉,肥瘦适中,不能过于肥,也不能过于瘦,太肥容易腻,太瘦口感硬。
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叉烧包叉烧包,又称蜜汁叉烧包、耗油叉烧包。
主要食材为:肉、盐、葱、姜、酱油、花椒等。
口味:有咸有甜。
适宜人群:老少皆宜。
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鱼肠蒸蛋鱼肠蒸蛋,顾名思义,把切碎的鱼肠跟鸡蛋放在一起蒸。
主料:鱼肠、鸡蛋。
配料:油条、葱、冬菇、姜、胡椒、麻油、盐、酒等。
口味:略带辛辣。
适宜人群:营养丰富,老少皆宜,胆固醇偏高人群要少吃。
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白灼猪肚粉肠 wWW。sojIe.Cn
此道菜的特别之处在于:在清洗过猪肚之后用生粉拌一下,然后用汤水煲一下,接着再清洗一遍,然后用粥来煲。
如此一来,猪肚便没有骚味,容易咀嚼,爽口有米香味。
主料:猪肚、猪粉肠
配料:胡椒粉、生抽
口感:爽口滑脆、米香怡人
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子姜骨sojIe.Cn
主料:细排骨、青红辣椒、子姜、鸡蛋
配料:盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、糖
口感:酸酸甜甜、入口即化
适宜人群:老少皆宜(肥胖人群少吃)
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菊花炸鱼球 wWW。sojIe.Cn
菊花炸鱼球,对于外乡人来说,这名字就够新鲜的,值得品尝。
主料:菊花、鲮鱼、生菜
配料:腊肉、生粉、蒜茸、陈皮、盐、糖、味精
口味:肥美的鲮鱼肉配以清香的菊花花瓣入口,细细品尝,个中滋味,谁吃谁知道。
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椒盐水蛇一般来说,蛇类都是煲汤的,但是人类的饮食文化是不断发展的,对吃的要求越来越多样化,椒盐水蛇这道菜也有特别之处。
主料:水蛇
配料:椒盐
口感:蛇肉的清香容以椒盐的滋味,一个字:香。
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小榄菊花肉菊花,一般用来观赏或者泡茶,但是人们又有效利用菊花的清香来做菜。
这一道小榄菊花肉便应运而生了。
主料:猪肉(背部肥肉)、鲜菊花
配料:白糖
口感风味:爽脆清香不油腻
药用价值:缓解胃痛、养胃
清朝时有名的《申报》,里面都有哪些内容呢?
从西方“新闻纸”的角度,在1872年《申报》创办前,上海租界已有两家英文报纸和一家中文报纸。
不过,《申报》的确是中国真正面向公众且比较成功的报纸。
办报难免要触及时事,而触及时事就可能惹恼当局。
尽管《申报》办在租界里,但如果朝廷不高兴了,在外埠的发行及资讯的获得就会受限。
所以,作为当年中国最大的报纸,从商业利益考虑还是尽量保守一点的好。
但在1897年后,《申报》主笔黄协埙上任后乖得过分,也伤害了报纸的利益。
那时北京和天津之间已架设有线电报,朝廷里发生的大事当天即可通过电讯传到上海。
《申报》比较有实力,所以最早建构了京沪之间的电讯联系。
跟一般的小报不一样,它的北京来电是货真价实的,可以第一时间获得朝廷全本的上谕。
不知黄协埙原本就是恭顺的臣子呢,还是考虑到报社的利益,必须对朝廷恭顺一点,在甲午之后的动荡变革中,他不仅没把握时代的脉动,反而刻意守旧,坚定地站在他认为得势的官方那边。
为对朝廷表示尊敬,黄协埙创造了一种中外独一无二的“恭读圣谕体”的专栏。
只要朝廷有上谕发布,他一定亲自操刀,在上谕后写一段注释,无条件歌颂,说如何圣明、及时、惠及万民,好像他在接旨磕头谢恩一样。
当年朝廷没有宣传部门,对于谕旨,臣子尽管恭敬,却没一个机构对之阐发弘扬。
如果知道有人免费替朝廷做宣传,可能会高兴坏的。
但那时的朝廷对媒体一点感觉都没,即使是《申报》这样的所谓大报,也不过万把的订阅量。
所以朝廷并不领情,也无从领情。
问题是,当时朝廷正在变法,朝野舆论几乎都站在维新派一边,只有《申报》地磕头谢恩,看不出它到底是否赞同变法。
戊戌政变发生后,上海的报纸一般都对政变表示不满,只有《申报》依旧坚定地维护官方,痛骂康有为和梁。
庚子之后,朝廷都开新政了,《申报》还对新政疑神疑鬼、颇有微词。
所以,在20世纪初,《申报》几乎成了落后保守的代名词,如果有学生看《申报》,就会被人笑骂。
《申报》的订阅量也一落千丈,从万余跌到六七千份,落到竞争对手《新闻报》的后面。
到这种时候,老板不干了,黄协埙也只好走人。
在大清就是这样,尽管有租界庇护,姿态猛了容易死,但过于柔顺也容易死。
无独有偶,进入后,著名报人薛大可接掌《亚细亚日报》,适逢袁世凯称帝,也跟着劝进称臣,自称“臣记者”。
只是《亚细亚日报》是由政府出资筹办的报纸,为东家张目、对东家恭顺,也算对得起东家。
但《申报》又不是拿朝廷的钱办的,这样巴结有何道理呢?事实上,无论“臣主编”还是“臣记者”,在当时,只要做了臣,就没法办报纸了,即使硬办,读者也未必买账。
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战国四大名将之首的白起,他都有哪些有名战役?
对于、、、这战国四大名将,一般以白起为战国四大名将之首。
在白起的一生中,有四场比较知名的战役,也即、、、。
其中,就鄢郢之战来说,是白起针对的战役。
在鄢郢之战后,封白起为武安君(能抚养军士,战必克,得百集,故号武安),白起名震天下。
对于秦昭襄王来说,之所以封白起为武安君,显然是因为鄢郢之战达到了重创楚国的目的。
在这场战役中,秦国获得了楚国大量国土,甚至攻占了楚国的都城。
这导致楚国被迫迁都,国力受到极大削弱。
不过,非常可惜的是,在鄢郢之战后,白起并没有率领继续攻打甚至消灭楚国,也即没有贯彻一鼓作气,斩草除根的理念,反而留给了楚国恢复元气的时间。
那么,问题来了,鄢郢之战后,楚国遭到重创,秦国为何不趁势消灭楚国呢? 一 首先,鄢郢之战,是指三十六年至三十七年(前279年-前278年),秦国名将白起率军伐楚,攻破楚国别都鄢(今湖北宜城东南)、都城郢(今湖北江陵西北),重创楚军主力的大规模作战。
在鄢郢之战中,秦国名将白起选择最佳出兵时机和进军路线,取得进攻楚国的战略主动。
虽然秦军孤军作战和客场作战,但是,白起率领的秦军置之死地而后生,乘着楚国都城防备松懈的机会,直接深入到楚国腹地攻打对方。
在进入到楚国腹地后,白起采用了决水攻城的战术攻克楚国别都鄢城,然后沿长江东下深入楚境,攻陷楚国的都城郢,焚毁楚国的宗庙和夷陵,取得最后的胜利。
此战,秦国获得了楚国大量国土,并攻占了楚国的都城郢,所以楚国被迫迁都,国力受到极大削弱。
不过,在鄢郢之战后,秦国并没有趁势消灭虚弱的楚国。
究其原因,主要分为以下几点。
一方面,就楚国来说,虽然在鄢郢之战中遭到重创,但是楚国还是具有一定的实力。
二 进入到战国时期,任用变法,一时间,初露称雄之势。
、时期,疆域西起大巴山、巫山、武陵山,东至大海,南起南岭,北至今河南中部、安徽和江苏北部、陕西东南部、山东西南部,幅员广阔。
楚国至此进入了最鼎盛时期。
在鄢郢之战中,虽然白起率领的秦军攻打到今湖北省一带,但是,对于疆域辽阔的楚国,依然拥有大部分的疆域。
彼时,楚顷襄王退往东北固守陈都(今河南淮阳),并将都城迁到陈都。
对于楚国来说,还拥有今河南、安徽、江西、江苏、浙江、湖南等地的疆域。
因此,这意味着楚国还拥有反击,至少是防御秦国的实力。
楚顷襄王二十三年(公元前276年),楚顷襄王收集东部地区的士兵,共得十多万人,向西收复秦国攻占的楚国长江沿岸十五邑设置郡县,抵拒秦国。
也即在战国时期,楚国通过消灭等诸侯国,得以将疆域扩张到东部地区,所以尽管在西部遭到了秦国的重创,但是,楚顷襄王还可以从东部征调兵马。
三 进一步来说,即使到了战国后期,楚国的疆域又遭到了秦国的步步蚕食,但是,王翦为了消灭楚国,还是向秦王讨要60万大军。
也即没有60万大军的话,王翦没有十足的把握消灭楚国。
对于秦国来说,60万大军几乎是倾国之兵,所以调集60万大军消灭楚国,这对于任何一位来说,都不是一个容易做出的决定。
另一方面,在鄢郢之战后,秦国之所以没有趁势消灭楚国,也是因为其他诸侯国的实力还不容小觑。
在战国末期,秦王嬴政之所以敢让王翦率领60万大军进攻楚国,是因为山东六国中的其他诸侯国,要么已经被消灭了,要么就是奄奄一息了。
所以,王翦的灭楚之战,并没有太大的压力,也即不用担心其他诸侯国趁机发难。
但是,秦国名将白起发起鄢郢之战时,山东六国中的其他诸侯国,还具有不错的实力,也即可以对秦国造成足够大的威胁。
四 最后,秦昭襄王三十四年(前273年),鄢郢之战后,白起率军攻打救援的赵、魏联军,大破联军于华阳(今河南新郑北),俘获赵、魏两国大将,斩首十三万,魏将芒卯败逃。
又与赵将贾偃交战,溺毙赵卒二万人。
而这,就是著名的华阳之战。
在华阳之战时,、组成大军攻打韩国,后者向秦国求援,这才有了华阳之战。
而在华阳之战后,白起于公元前260年指挥了长平之战。
众所周知,长平之战,是秦国率军在赵国的长平(今山西省晋城高平市西北)一带同赵国军队发生的战争。
赵军最终战败,秦国获胜进占长平,此战共斩首阬杀赵军约45万。
由此,非常明显的是,在鄢郢之战后,赵国和魏国还是具有一战之力的,特别是长平之战前的赵国,更是具有和秦国争夺天下的实力。
试想一下,如果鄢郢之战后,白起继续率军攻打楚国,这会导致秦国主力长期在楚地征战,那么,在这个时候,魏国、赵国、韩国、、等诸侯国一旦组成联军偷袭秦国,这很可能会让秦国腹背受敌,从而付出难以承受的代价。
综上,非常明显的是,鄢郢之战时,秦国达到了重创楚国的目的,在此之后,白起等秦国将士并没有趁势消灭楚国,而是继续蚕食三晋的疆域,削弱赵国、魏国等强国。
一定程度上,这无疑是风险较小的策略,也即避免将主力,放到进攻某一个诸侯国上。
当然,就长平之战来说,已经是秦国风险最大的战役了,如果赵国获胜的话,很可能夺取天下的诸侯国就要易主了。
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