饮食养生1052

作者:小菜 更新时间:2024-03-01 点击数:
简介:木瓜银耳炖牛奶的功效 日常生活有这许多的苦恼,木瓜银耳炖奶是一种简易易做的甜点。

具备滋养皮肤的作用,关键由于白木耳颇具纯天然特点胶原纤维,再加它的补阴功效,长期服用能够护肤,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

那麼,木瓜银耳炖牛奶的功效是啥?下边就由网编教你木瓜银耳炖牛奶的

【千问解读】

木瓜银耳炖牛奶的功效

木瓜银耳炖牛奶的功效

日常生活有这许多的苦恼,木瓜银耳炖奶是一种简易易做的甜点。

具备滋养皮肤的作用,关键由于白木耳颇具纯天然特点胶原纤维,再加它的补阴功效,长期服用能够护肤,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

那麼,木瓜银耳炖牛奶的功效是啥?下边就由网编教你木瓜银耳炖牛奶的做法,希望你的日常生活绚丽多...

2022-11-16

去湿热的汤水煲法

去湿热的汤水煲法

当下地中海气候,夏秋之交,炎热没有尽到,水液泛滥成灾,寒湿最旺,易侵害身体,蕴结为病。

家里合适必备一些去湿热的滋补汤,立即防止,那吃什么可以祛湿呢?期待那样去湿热的滋补汤能对大伙儿有一定的协助。

紅豆莲藕猪骨汤原材料:紅豆连藕茯苓猪骨头作法:1、紅豆清洗控干预留。

2、连藕削皮...

2022-11-16

蜂蜜和香油拌匀一起喝的功效

蜂蜜和香油拌匀一起喝的功效

芝麻油和纯蜂蜜是我们在日常生活中十分普遍的二种食材,芝麻油和纯蜂蜜都拥有分别不一样的作用和功效,而且都十分受很多人的喜爱。

当把芝麻油和纯蜂蜜混和在一起的情况下,就拥有不一样的作用。

当把纯蜂蜜和芝麻油混和以后,便会具备润肠通便的功效,也会对新生儿婴儿红屁屁有一定的医治功效。

下边...

2022-11-16

鸡胸肉怎么煮才嫩

鸡胸肉怎么煮才嫩

平常大伙儿喜爱用鸡脯肉来做各种各样的菜,营养成分又美味可口。

尽管鸡肉相对性鸡脯肉更加细嫩,可是鸡脯肉无需去骨,因此大多数会挑选鸡脯肉。

但是鸡脯肉的肉质地相对性较老,做出去的口味并不是特别好。

那麼,鸡脯肉如何做才嫩呢? 鸡脯肉如何做才嫩的4个小方式:1、滚刀块后的鸡脯肉,添加适...

2022-11-16

生姜大葱煮水的功效

生姜大葱煮水的功效

大家都了解,葱根是一种营养成分较为高的蔬菜水果,其食用方法也是有很多种多样的,很多人都较为喜欢葱根,对身体健康很有益处,那麼,葱根生姜水的功效与作用?葱白水怎么煮?来了解一下吧。

葱根生姜水的功效与作用葱须即葱的根须,它具备散风祛寒,祛毒的作用。

姜具备祛毒除菌、出汗补虚、温肺...

2022-11-16

蜂蜜中的糖是什么糖

蜂蜜中的糖是什么糖

纯蜂蜜是蜜峰从观花植物的花中采得的蜜在蜂窝中历经充足酿制而成的纯天然甜物质。

味道芳香浓厚,味儿童真柔美。

原料1.来自绿色植物的花内蜜腺或出外蜜腺的蜜;2.绿色植物的叶或茎上收集蜜露或虫类类化合物--甘霖。

加工工艺来到19新世纪,获得纯蜂蜜的方式早已简易到要是从蜂窝中取下巢...

2022-11-16

千林蛋白粉作用与功效

千林蛋白粉作用与功效

伴随着如今大伙儿日常生活物质生活越变越好,大家也都慢慢追求完美幸福的生活质量。

我们也发觉如今选购和服食保健营养品的年龄层是越趋于低龄化。

而蛋白质粉是年青的运动健身盆友都一直有在服食的一款护肤品。

有的人平常喜爱喝千林蛋白质粉,那千林蛋白质粉功效与作用是啥? 千林蛋白质粉功效与作...

2022-11-16

骨伤病人吃什么食物好

骨伤病人吃什么食物好

日常生活,有时一不注意便会造成出现意外的产生,骨折是十分普遍的一种。

骨伤病人哪些食物好要依据修复看来,若是骨折恢复前期得话,吃些清淡的菜就可以了,要防止服用一些油腻感的食材。

而来到骨痂产生以后,就可以吃些滋补养生的食材了。

骨折患者在沒有修复的情况下,应防止服用不消化的食材及其...

2022-11-16

蒲公英根和玫瑰花泡水喝的功效

蒲公英根和玫瑰花泡水喝的功效

在生活起居中我们会发觉很多人都是出現气血虚体寒这类病症,那麼实际上一般来说,假如出現气血虚体寒这类病症得话,在生活起居中是有一些方法能够补充的,那麼一般来说在生活起居中能够适度的喝一些奶茶,那麼今日网编就来给大伙儿介绍一下吧。

婆婆丁根和玫瑰花泡水喝的作用1.实际上一般来说,...

2022-11-16

奶牛产奶是打激素吗

奶牛产奶是打激素吗

乳牛分泌乳汁是打激素吗?你了解乳牛怎么会一直分泌乳汁?乳牛一直分泌乳汁只有一个原因,便是要不断地怀孕生阔曼门窗,但并并不一定乳牛在任何时刻都能怀起孕。

当代大农场的解决方案是:给乳牛打高使用量的雄性荷尔蒙,让其不当然乳汁分泌——新闻报道里常说的 “各种各样生长激素” 就这样来的...

2022-11-16

晚上吃薏仁红豆会胖吗

晚上吃薏仁红豆会胖吗

薏仁米有益凝固湿的作用,皮肤不4102好的人应当多喝薏仁米煮的粥。

也有便是人体水肿的人还要多吃些薏仁米,单纯性用薏仁米煮成的1653粥味道淡而无味,咽不下,一般全是熬粥的情况下加一些紅豆。

红豆薏米粥专这一配搭,除开好吃之属外,还能养颜美容、身体排毒清热利湿。

晚上吃红豆薏仁会...

2022-11-16

银耳红枣桂圆枸杞汤的功效与禁忌

银耳红枣桂圆枸杞汤的功效与禁忌

白木耳是很普遍的润肺止咳滋补养生食品,常配搭莲籽等食物烧煮来吃,例如银耳莲子红枣桂圆枸杞汤,不但用材丰富多彩,并且营养成分药力使用价值也高,实际服用作用可主要表现为下列几层面,赶快看来一下吧。

促进消化大枣中带有很多的膳食纤维素,能够 推动肠道蠕动,有利于食材消化吸收,而白木耳...

2022-11-16

油菜心的功效与作用

油菜心的功效与作用

菜心是我们中国人常常服用的蔬菜水果种群,尤其是在我国长江中下游地区,也是广东省的土特产蔬菜水果,质量细嫩、口味爽口,并能周年纪念种植,因此在广东省、广西省等地为大道性蔬菜水果,周年纪念运销中国香港、澳門等地,变成出入口的关键蔬菜水果。

也有小量的销往欧美国家,视作珍贵蔬菜水果。

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2022-11-16

广东鱼腥草煲汤的做法

广东鱼腥草煲汤的做法

鱼腥草根清热去火,有利排尿消肿。

治肺炎,肺脓疡,热痢,登革热病,水肿,淋病,分泌物,痈疮,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。

那麼鱼腥草根怎么煲汤呢?下边为大伙儿详细介绍一种简易鱼腥草煲汤的方式吧。

鱼腥草根鲫鱼豆腐汤鱼腥草根鲫鱼豆腐汤原材料:鱼腥草根、草鱼、猪骨头、茯苓、姜。

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2022-11-16

六汗的功效与作用

六汗的功效与作用

中药材六汗,又叫和尚头,山萝卜。

关键作用是清热利湿,用以医治肝火旺,头痛发烧,风热咳嗽,黄胆。

新鮮的生萝卜或是干萝卜条,都能够用姜山萝卜剁碎后与水煮鸡蛋一起吃,味儿非常好。

那麼,六汗的作用与功效是啥?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解,期待以下几点对大伙儿有一定的协助!六...

2022-11-16

大蒜炖冰糖水可以治咳嗽吗

大蒜炖冰糖水可以治咳嗽吗

蒜头在日常生活中早就不仅仅是厨房里的调味料的,它的功效相比它的身型要大很多,不但能消炎止疼还能预防流感,蒜头還是通五脏的,对五脏都是有非常好的通利功效,还能够去湿寒,还可以避疫情,蒜头实际上还能够止咳化痰,添加纯蜂蜜后一起服食,老冰糖实际上也是个止咳化痰的好能人,二者一起服食...

2022-11-16

一碗水煮青菜热量

一碗水煮青菜热量

水煮菜的发热量并不高,每100克水煮菜的发热量关键還是要根据蔬菜的种类不一样而不一样,一般来说也不超出50卡路里,归属于低脂肪的食材。

适当的吃一些水煮菜,能够 合理的消化吸收蔬菜中的膳食纤维素,进而推动肠道蠕动。

针对一些因肠道蠕动缓减而造成 的便秘状况有非常好的輔助医治功效。

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2022-11-16

南瓜玉米糊的营养价值

南瓜玉米糊的营养价值

南瓜的营养使用价值关键有下列几类:1.推动发肓,冬瓜中带有丰富多彩的蛋白,是肾上腺生长激素的原有成份,是发肓的关键物质。

2.能够 避免病变,冬瓜能够 抗癌,除虫,常常服用对身体很有益处。

3.预防肝癌,降低血糖,冬瓜能够 推动身体的基础代谢。

推动造血机能,带有身体所必不可少的营...

2022-11-16

藕叶泡水喝了能减肥吗

藕叶泡水喝了能减肥吗

即便不一样时节的人挑选的养生秘诀也不一样,实际上在夏天莲花绽放,有一些小伙伴们会挑选将菏叶洗干净,随后用于泡水喝。

实际上挑选菏叶的原因不仅仅仅由于菏叶的营养成分十分高,只是由于荷叶水是具备很好的减肥瘦身的,荷叶水除开能减肥瘦身还可以防治疾病,下面我们将给你详尽解說一下藕叶泡水...

2022-11-16

喝鸡蛋茶可以去火吗

喝鸡蛋茶可以去火吗

鸡蛋的结构详细的鸡蛋壳呈生鸡蛋圆形,一头大、一头小,约占蛋黄容积的11%~11.5%。

鸡蛋壳又可分成壳上膜、壳下皮、制动气室。

那麼,喝鸡蛋茶能够降火吗?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解,期待以下几点对大伙儿有一定的协助!下边,大家一起来瞧瞧吧。

鸡蛋茶具备清热解毒下火,补...

2022-11-16

酒大黄的功效与作用及禁忌

酒大黄的功效与作用及禁忌

酒大黄是一种生产加工类中草药材,它是大家把生大黄加纯粮酒或是米酒一起中药炮制生产加工后获得的常用中药,它保存了生大黄的绝大多数药用价值成份,但药效比生大,黄更柔和,在临床医学上的运用范畴较为广,能够用以人类多种多样疾病的治疗,但酒大黄在应用时也是有一些忌讳,假如大伙儿对它有兴...

2022-11-16

孕期血糖高可以吃红薯吗

孕期血糖高可以吃红薯吗

怀孕期假如孕妇的高血糖,在饮食搭配上需要分外留意,一定要把血糖控制在一切正常范畴内,防止发生意外,孕妇在怀孕期需要很多的营养成分提供,以出示孕妇和宝宝的一切正常营养元素,那样才可以有益于胎宝宝的身心健康生长发育与生长发育。

那麼,在高血糖的状况下,孕妇能够 吃地瓜吗?红薯是很好...

2022-11-16

西洋参对皮肤有好处吗

西洋参对皮肤有好处吗

坚信谈起高丽参很多人全是了解的,有些人说,自身获知它是较为珍贵的保健产品之一,在协助身体改进问题层面所充分发挥的实际效果也较为理想化,那麼,高丽参对皮肤有益处吗?它究竟能够协助身体改进哪一方面问题呢?下边一起来对高丽参的状况做掌握。

第一、高丽参对皮肤有益处吗假如你觉得自身的...

2022-11-16

法罗群岛三文鱼

法罗群岛三文鱼

法罗群岛,姓名尽管一些生疏,但却早就悄悄地变成中国最大的三文鱼进口方,丹麦已是以往,法罗群岛才算是中国最大三文鱼进口方!今日我们就来聊一聊法罗群岛三文鱼的那些事儿。

与众不同的地形地貌铸就了法罗群岛三文鱼极好的饲养自然环境。

北大西洋海流长期围绕这儿的水冰冷,清亮并且温度平稳,明...

2022-11-16

白醋泡葡萄干有什么功效

白醋泡葡萄干有什么功效

醋泡葡萄干许多 都据说过,却沒有亲身试着过,由于她们不清楚醋泡葡萄干有哪些作用与功效,实际上醋泡红提是一种健康养生食用方法,它对人类人体有多种多样益处,那麼,白醋泡葡萄干有什么功效?今日我也把醋泡葡萄干的作用与功效写出去,大伙儿掌握之后还可以适当服用一些。

白醋泡葡萄干有什么...

2022-11-16

红豆薏米参砂粉的功效

红豆薏米参砂粉的功效

薏仁米,在中药材里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列入佳品,它能够治湿痹,利胃肠,去水肿,健脾胃益胃,久服益身养血。

紅豆,在中药材里称之为“红小豆”,也是有显著的利湿、消肿、健脾养胃之作用,因为它是鲜红色的,鲜红色深入人心,因而它还能补心。

当代人压力太大,心气虚,饮食搭配而致...

2022-11-16

金针菇多少钱一斤

金针菇多少钱一斤

很多人都喜爱吃金针菇,无论炒着吃還是煮着吃,味儿都十分的美味。

那麼,金针蘑多少钱一斤并不重要,一起来掌握下金针蘑的服用忌讳吧 一、金针蘑的服用忌讳1、金针蘑寒性,脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多,阳虚者禁吃,及其肠功能紊乱的人也应少吃;2、关节炎、红斑狼疮病人还要慎食,以防加剧...

2022-11-16

鲜银耳的作用与功效

鲜银耳的作用与功效

白木耳是一种普遍的食用蘑菇,也叫银耳、白木耳子等因为其营养成分丰富多彩,也有有“菌中之冠”的叫法,白木耳中带有丰富多彩的蛋白,人体脂肪,多种多样碳水化合物,矿物,能提高人体免疫力,还能提高肿瘤病人对放疗化疗的耐受性。

白木耳适合做汤羹,可以健脾健脾开胃,养血清肠排毒,滋阴润肺。

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2022-11-16

乌鸡栗子汤有什么营养

乌鸡栗子汤有什么营养

一般大家在病后初愈的情况下都是喝一些对人体有利的营养汤,可以非常好帮身体补充原气,让创口能尽早获得修复,生活起居中有很多能够 补到原气的食物,例如乌骨鸡,它对滋补养生人体能具有非常好的功效,今日网编就给大伙儿详细介绍一道乌骨鸡板栗营养汤。

乌骨鸡板栗营养汤 原材料乌骨鸡1只、...

2022-11-16

婴儿多大可以吃盐和油

婴儿多大可以吃盐和油

以前有一位母亲告诉我她常常以便小宝宝能不能吃盐这件事情和她家婆争执,她的小宝宝才8月,太小了不可以吃盐,可是她家婆说不吃盐会没劲儿,再聊不加盐一点味儿都没,小宝宝如何吃得了?那麼,婴儿多大能够 吃盐和油?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解,期待以下几点对大伙儿有一定的协助...

2022-11-16

当归红枣水的禁忌

当归红枣水的禁忌

在生活起居中,大枣是我们很普遍的一种豆类蔬菜。

它普遍的食用方法便是直接生吃或是额泡水喝。

能够协助女士益气养血、安神助眠、调理月经等益处。

并且大枣的营养成分很高,大枣还能够配搭别的的东西泡水喝,川芎和大枣配搭起來泡水喝,对身心健康有很多的益处。

川芎红枣水的忌讳1、吃维生素C的人...

2022-11-16

地瓜梗的功效与作用

地瓜梗的功效与作用

地瓜梗的营养成分還是很高的,这具备非常好的粗蛋白和膳食纤维,具备身体排毒和润肠的实际效果,对便秘有一定的调理功效,此外还可以提高人的免疫能力,提升体质。

它的梗晾干后泡足可以医治冻疮,冻疮夏治,拥有非常好的治疗效果,这在北方地区是非常好的防止冻疮的一种植物,下边我们来实际看一下...

2022-11-16

一碗银耳汤的热量

一碗银耳汤的热量

白木耳带有丰富多彩的蛋白和营养成分!许多人把白木耳称为纯天然的燕窝,由此可见白木耳使用价值有多大了吧。

那麼许多人疑虑,一碗银耳莲子羹的发热量有多少?有关,银耳汤热量高吗?一碗银耳莲子羹的发热量有多少?网编来为您一一解释! 银耳汤热量高吗白木耳每豪克含蛋白5.0克,人体脂肪0....

2022-11-16

薏米仁的做法禁忌

薏米仁的做法禁忌

薏米仁是常见的中药材,也是广泛、常吃的东西,茯苓功效甘淡生寒,有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用,为常见的利水渗湿药。

薏米仁也是一种美容护肤食品,常吃能够 维持身体皮肤光泽度细致,清除粉刺、斑雀、老人斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对起屑、痤疮、干裂、皮肤不光滑等都...

2022-11-16

小米大米粥功效与作用

小米大米粥功效与作用

小米汤是日常生活最普遍的一种营养粥品,对人类病后人体的修复,也有女士生完孩子身体恢复都是有非常好的积极意义,它口味软糯,味儿芳香,非常美味。

那麼,小米小米粥作用与功效有什么? 小米小米粥的作用《本草纲目》说,小米“治恶心想吐热痢,熬粥食,益丹田,补亏虚,开胃肠”。

而中医学亦讲...

2022-11-16

女人吃牛肚有什么好处

女人吃牛肚有什么好处

毛肚是日常生活非常火爆的一种食物,大家不仅喜爱把它炒着吃,还喜爱用它来涮火锅,它能作出多种多样特点不一样的美味可口菜肴。

毛肚不仅口感好营养成分也很高,但它在服用时也是有一些忌讳,并且服用不那时候还会继续对身体造成欠佳影响,会伤害大家的身心健康。

毛肚的营养成分1、毛肚是一种高...

2022-11-16

野小蒜的功效和危害

野小蒜的功效和危害

野小蒜是百合科绿色植物的一种,它与平常大家吃蒜类似,全是绿色植物的球茎,但它多以天然的主导,并且块头较小,因此大家喜爱把它称为野小蒜。

野小蒜平常能够 服用还可以当药对人类人体有多种多样益处,但它的伤害也不能忽视。

那麼,野小蒜的作用和伤害有什么? 1、抑菌抗病毒治疗野小蒜中带有...

2022-11-16

孕妇每天喝点蒲公英水

孕妇每天喝点蒲公英水

孕妇是有很多的忌讳的吗,好像许多食材不能吃,汽水,现磨咖啡,也有白酒不是建议喝的,并且孕妇也不能喝浓茶。

可是孕妇喝蒲公英茶是能够 的,那麼,孕妇每日喝些蒲公英水的益处是啥?大家一起来看一下,孕妇喝蒲公英茶的益处。

孕妇能够 蒲公英泡水水吗?孕妇是能够 蒲公英泡水水的,可以消炎...

古时候帝王在饮食上都有什么规矩?和平民吃的食物又有何分别

《礼记》云“饮食男女,人之大欲存焉。

”饮食,作为人类生存最基本的需求,在中国历史早期便被迫与国家政治相连。

《周礼》中关于不同阶级饮食礼仪上的规定可谓,不胜枚举。

无数历史名人的命运亦随着饮食起起落落:“负鼎俎,以滋味说汤,致于王道”,靠厨艺这块敲门砖走上了人生巅峰;则因赐宴时为他“独置大胔(无骨大块整肉),无切肉,又不置箸”而“心不平,怏怏而去”最终君臣失和。

够了,够了,实在是看厌了波诡云谲的政治,让我们回归温香软糯的食物本身。

古人力于农耕,却常常挣扎于温饱线上,难谈美食。

那贵为一国之君的天子呢?他们的餐桌上,又究竟摆放着哪些珍馐美味? 图1 满族食俗与清宫御膳 配图 一、普通的餐桌 一提到天子的饮食,我们瞬间联想到的往往是一餐百余道菜,“吃垮”大清的。

但当我们真正翻看现存的天子食谱《清宫御膳档》时,也许会十分惊讶:的餐桌并不以珍奇见长,呈列的几乎都是百日所食之物,连咸菜豆腐都屡见不鲜。

历代天子饮食多不重奇。

北宋皇室“饮食不贵异味,御厨止用羊肉”,官修的《政和本草》将羊肉与人参并列“人参补气,羊肉补形”,年间公众日均消耗羊肉1200斤以上。

此时之羊并非如先代高居庙堂,而是遍布江湖之远,诗云“剪毛胡羊大如马,谁记鹿角馨盘筵”,宋人食羊之盛,可见一斑。

偏处东南,羊肉难得,天子便同常人一般大食螃蟹,号称“蟹痴”,曾因食蟹过多患上痢疾。

图2 (1328年—1398年) 则因太祖朱元璋出身寒微,恐后世子孙不知民间疾苦,为后世子孙定下规矩,用餐时除精致饮食外,“民间时令小菜、小食亦必集”,囊括了苦菜、蒲公英、杂豆、麦粥等多种普通食物。

皇室偏好口味清淡鲜美的苏州菜,尤以、为盛,乾隆甚至将苏菜名厨破例由苏州织造府选入父子世代相传的御厨队伍中,将其封为七品官,每日头道菜必由所做,出宫巡游也必带此人。

而究张氏拿手的“苏造肉”,也不过是东坡肉的变种;传入民间后,百姓无钱买肉,将其手法用于烹调猪内脏,再加上火烧,便成了大名鼎鼎的北京小吃——卤煮火烧。

图3 东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉 二、精致的餐桌 御膳普通而精致,普通的是食材,精致的是选材、烹调。

就清代而言,御膳对食材的品种、产地、时令、鲜活甚至是采摘、屠宰方法都要求颇严,仅日常使用的调和油便有十余种之多。

丰富的食材重在饮食均衡,所谓“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,天子的主食中杂粮占到了相当大的比例,每日餐后还要食用应季水果;在特定日子里,天子也会戒除荤腥,茹素度日。

有的天子本人对食材也相当挑剔,康熙曾讲他所食之物“必待其成熟之时始食之”;乾隆更是考究,春天榆树发芽他要求吃榆钱饽饽,初夏新麦灌浆抽穗他要吃新麦“捻转”(长条状食物),盛夏喜食茄子扁豆,常年食用鸭子,以其性阴,可降处理政务的心燥。

图4 八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜 烹饪一道,食材固然重要,关键还在于烹调之人。

御厨的烹饪是一种艺术,能达到所谓“精妙微纤,口弗能言,志不能喻”的境界。

这有时需要极高超的技术,如乾隆喜食鸭子,御厨便把鸭子整个去骨,留下完整“滴水不漏”的带肉皮囊,再填上八中食材,煮五个小时后,仍是一只不失形状的完整鸭子,这便成了乾隆最爱的“八宝鸭”。

有时需要人文气息,如清宫有一味“绉纱馄饨”,以方形皮象征地,团状馅象征天,包在一起便是天地未分的混沌世界,绉纱则指半透明的馄饨皮,一锅煮出,仿佛整个宇宙尽在其中。

有时需要一点创意,苏造菜大师张东官拿手的“樱桃肉”便是将猪肉切成未分离的小块烹煮七八个小时,然后用红曲点睛其上,艳若樱桃。

图5 绉纱馄饨 三、规矩的餐桌 偌大帝国最好的状态便是稳定,帝国权力中枢的宫廷更是秩序井然,即使天子本人也不能恣意妄为,这在餐桌上也有所体现。

明代重祖制,自于洪武元年将樱桃、梅、杏、鲥鱼、雉定为四月供奉太庙的“荐新仪物”后,便预示了后世子孙的一场噩梦。

永乐年间,迁都北京后,沿用诸物祭祀。

其他还好说,鲥鱼仅产于长江,朝廷便在南京设“鲥鱼厂”主管鲥鱼捕捞和运输,于每年五月十五祭祀过明太祖和,便将鲥鱼用层层冰雪覆盖,装于黄布遮盖的运船中,火速送往北京,必须与六月底到达,七月一日供奉太庙,然后皇帝必须食用。

这一过程复杂繁冗,而皇帝吃到嘴里的鲥鱼,经过将近月余的折腾,又没有冰箱冷库保鲜,此时的个中滋味,恐怕也只有天子才能够了解…… 清代宫廷按照满族习惯,天子每日进早晚两膳。

清代皇帝按祖制普遍于四点钟左右便早起,早膳安排在清晨六七点钟,晚膳在下午一两点;早膳前和晚膳后各有一次点心加餐,皇帝可随时传唤。

到了晚上六点多,尚有一次酒膳,仅有小吃夜宵,不设大鱼大肉。

对于成年自律性强的天子,这样的制度自然科学有效,个别皇帝还会自主加强约束,如乾隆每日晨起,都要先喝一碗冰糖燕窝粥,以助养生。

而少年天子往往难耐固定时间的约束,如便常常私下出宫猎奇。

图6 乾隆皇帝汉服图 四、灵活的餐桌 宫中饮食固然精致,但往往一味求稳,灵活、创新不足,天子不耐规矩时,也常常会寻找灵活的补充途径。

宫廷盛行宫外取食,即遣人于宫外购买食物回宫享用。

宋代天子不似前代般小心翼翼,在饮食上更为洒脱,兼之汴京、临安美食荟萃,此制。

大宴群臣时,曾遣人至汴京市场上沽酒;仁宗也常于各店肆买食;到了徽宗宣和年间,商贩们聚集皇宫酸枣门,专等天子传唤购买“晨辉门外设看位一所,前以荆棘围绕,周回越五七十步,都下卖鹌鹑骨饳儿、白肠、水晶鲙……荔枝诸般市合,团团密摆,准备御前所唤”。

等到高宗南渡,汴梁名厨不少随军南下,这些北宋旧人于临安城中仿效旧时呼和,吸引了高宗注意,很快便被天子点名选购,并获得厚赐,临安宫外迅速再现汴京辉煌,和宁门外“早市买卖,市井最盛……遇有宣唤收买,即时贡进。

” 图7 的繁华闹市 明清天子受约束较多,宫闱森严,不复宋时盛况。

明代天子久居深宫,难得出游,其饮食上的灵活更多体现在个人爱好上。

如永乐皇帝喜食羊肉,正德爱吃灌肠,隆庆嗜好驴肠、果饼,天钟爱乳娘掌勺菜肴,则雅好燕窝羹。

清代皇帝受满族传统影响,天子出行自由度较高,于宫外灵活饮食的机会也更多。

康熙在亲征噶尔丹途中,曾亲手猎鹿,烤鹿肝享用,并传唤宁夏面食、水果;在黄河畔保德驻跸时,更是带随从大捕黄河鲤鱼恣情享用,还写信给留京太子讲述鲤鱼的鲜美。

乾隆爷酷爱狩猎,一次于木兰秋狝后,命手下烤制鹿肉享用,并由西洋画师绘图留念;下江南巡游时,慕名微服至苏州寒山寺平常僧厨烹调的素菜,大快朵颐后称赞“蔬食殊可口,胜鹿脯、熊掌万万。

” 图8 乾隆帝南巡图(局部) 天子饮食固然胜过民间万万,但,妙手御厨在刀与火之间创造的奇迹,用的还是普通果蔬。

广厦千间,夜眠仅需六尺;家财万贯,日食不过三餐。

饮食之道,不在精奇,重在适度、均衡。

世事多艰,千载易逝。

当我们摩挲泛黄书页时,人间的那一抹烟火气穿越时空萦绕指尖,带来心头的一丝慰藉:或许,在那些冰冷名字之后,他们心中都有一块柔软的地方。

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秦国的人都吃什么?秦国的饮食文化介绍

离现在2000多年,在饮食方面与现代社会差异很大。

先不管能吃什么,就是当下司空见惯的炊具,比如铁炒锅,秦朝还没有,所以现在厨师必备的技能“颠勺”,在秦朝也还没出现,很多爆炒类的菜肴都做不成。

秦朝和现在类似的加工方法主要是是蒸、煮、烧、烤,但是不要以为有烧烤就能尽情撸串了,秦朝的肉食没有当下普遍,要吃肉,最好有会打猎的家人,秦朝法令繁多,但没有野生动物保护法。

对于秦朝的一般百姓来说,如果是平常时节,肉食不那么容易吃到,毕竟家养的禽畜往往要在祭祀时才舍得宰杀,不过他们可以通过打猎来打打牙祭,地下跑的野鹿野兔,水里游的鲤鱼甲鱼,应有尽有。

如果你是个素食主义者,虽说不至于食不果腹,但那时的蔬菜品种确实远不如现在市场里琳琅满目,《》里提到的蔬菜一共才只有二十几种,而其中大部分在现在看来不过是浮萍、树叶和水草罢了,到了秦汉时期,最重要的蔬菜一共只有五种:葵、藿、薤、葱、韭。

葵菜是当时最常吃的蔬菜,也就是现在的冬苋菜,藿是大豆苗的嫩芽,而薤则是现在南方常用来腌渍的藠头。

其他你熟悉的大部分蔬菜,大多是在后来的朝代逐渐传入的。

秦朝的水果相比于蔬菜已经很丰富了,樱桃、柿子、李、梨、桃、杏、枣、甜瓜、橘都是人们经常食用的水果,但现在的西瓜还没进入中国,苹果也没有大面积推广。

秦朝的主食,有“六谷”之说,即黍(黄米)、稷(小米)、稻(大米)、粱(糯小米)、麦(小麦)、苽(薏米)。

调味品里的麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱萸都有,但没有辣椒。

酒在秦朝也不普及,度数也不高。

茶叶,在秦朝也不普及。

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饮食养生1052

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