猪肘是蹄髈吗
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【千问解读】
猪肘炖好之后用来拌饭那味道可以说是非常香的，但是感觉这个猪肘和蹄髈虽然是两种不容的叫法但是是同一种东西吧！猪肘和猪蹄相比哪个比较好吃呢？
猪肘是蹄髈吗蹄髈/猪肘/蹄膀：蹄髈本来就是猪肘，蹄髈是江南地区的叫法，猪肘/肘子则是北方的称呼猪肘指的是前腿的，肘子指的是后腿的。
具体指的是猪大腿下方一小段截至猪脚接近腕关节的部分。
蹄膀和蹄髈指的是同一部位，没有分别，蹄膀一般指的就是蹄髈，但是参照现代汉语词典，正确的写法应是蹄髈。
猪蹄也好吃，猪肘子也是很好吃的，两者虽然是有分别的，，不过在做法和吃法上面还是有很多相同的地方的，而且做出来的味道也是比较接近的，我觉得两者都好吃，而且这两个东西在我们这边的叫法都是差不多的，大家都是很喜欢吃的，还是非常不错的。
有可能。
猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的疙瘩状，分布于猪的全身，俗称花子肉。
淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方，含有大量病菌及其产生的毒素，误食者易患传染病。
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；
1.猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位
2.猪肘子分为前肘和后肘。
因为其实肘是指手臂中部连接上臂与前臂的铰鍊关节,但是猪腿部份的关节正好在前肘与后肘处,也就是足关节处,故叫猪肘子。
慈禧太后一天消耗50斤猪肘子肉，她真的只是用来吃吗？
，是始祖女真部族的一个古老的姓氏大族。
清朝建立之前，还只是一个部族首领，经常与女真其他部族为了争夺人口地盘发生激烈火拼。
叶赫那拉氏属于海西女真，与爱新觉的建州女真是老对手，双方连年征战。
三十四年(1618年)，努尔哈赤建立后金，并颁布“”诏书，其中涉及到叶赫那拉部族的就有三条，如“明越境以兵助叶赫，俾我已聘之女，改适蒙古”，“边外叶赫，获罪于天，明乃偏信其言，特遣使遗书诟言”，“昔哈达助叶赫二次来侵，我自报之，天既授我哈达之人矣，明又挡之”，，可谓仇深似海。
不过最后叶赫那拉氏还是败给了爱新觉罗氏，成为建州女真旗下顺民。
故此清朝流传有一种说法，爱新觉罗氏不肯与叶赫那拉氏通婚，清朝皇室也绝少娶叶赫那拉氏女子为皇后贵妃。
这种局面到了年间才有了改变，随着年深日久，两大姓氏的隔阂也荡然无存，咸丰帝在1852年迎娶了叶赫那拉氏的一个女子入宫，这个女子就是日后的。
慈禧入宫之初，地位与身份都毫不起眼，直到她为咸丰帝生下唯一的皇子同治之后，她的地位才日渐尊贵。
咸丰死后，慈禧经过一番激烈的夺权斗争，彻底铲除肃顺等辅政八大臣，由此一跃登上清朝皇权巅峰，成为清朝无冕之王，一手掌控清朝长达半个多世纪之久。
慈禧为了突出自己的尊贵身份，在生活待遇上处处与看齐。
晚清宦官信修明，在慈禧身边服务多年，对慈禧的衣食住行一些细节都知之甚详。
他进宫之初，曾在专门侍奉慈禧的寿膳房供职，在他的回忆录《谈往录》中记下了很多有意思的事。
他曾提到，慈禧一天的饮食费用颇为高昂，所用食材包括各种粮油米面、鸡鸭鱼肉、干鲜果品等等多达31种，其中仅仅上好的猪肘子肉，一天就需消耗掉50斤。
一天50斤猪肘子肉，无论煎炒烹炸外加烧烤，别说慈禧是一个弱女子，就是身高丈二膀大腰圆的壮汉，也吃不下这么多，更何况还有其他品种繁多的食材。
信修明最初也对此困惑不解，据他所知，慈禧太后每餐菜品多达数十种，猪肘子肉仅仅是其中一盘，慈禧实际入嘴的分量更是少之又少，一天最多吃一斤，其他49斤哪里去了?很久之后他才解开这个谜团，真相让人气愤不已。
原来，这50斤猪肘子肉仅仅是寿膳房主管部门内务府的纸面数字。
内务府每天按照50斤猪肘子肉的标准报销采购银两，内务府下辖堂官、司官、乃至具体采购经办人员人人有份，一共瓜分约百分之五十。
而到了皇宫和寿膳房这一环节，也会，太后身边的总管宦官、掌案宦官等头头脑脑再从中贪墨约百分之十五。
寿膳房的摆膳宦官、传膳宦官再克扣百分之十五。
如此七扣八扣一番，实际每天采购的猪肘子肉不足规定份例的百分之二十。
即使这样，御膳房的掌案师傅、杂役仍然要雁过拔毛，给太后的御膳菜品中装模作样用一点，剩余部分除去他们自行食用分餐一顿，还剩下许多，他们就会偷偷夹带出宫，东华门、神武门外日夜有小商贩等着收购，用低于市价的价钱给这些小贩，小贩再转手给街上的小馆子，围绕皇宫大内的御膳，形成一个完整的“黑产链”。
在大清朝皇宫内院，在皇眼皮子底下，本应是法度最为森严、最讲规矩的地方，贪墨腐坏之风气都达到这样惊人的地步，连慈禧嘴边的猪肘子肉都会遭到他们百般盘剥克扣，大清朝糜烂至此，实在令人气愤不已。
整个大清朝的前途命运不问可知。
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古代皇帝赏赐给大臣猪肘子,为什么大臣出门就扔了?
当时的清朝是由满族统治，满族崇奉萨满教，我们现在打游戏的时候会选萨满，给人的感觉就是挺神秘，它的祭神仪式也很繁琐，我简单的说一下，就是分两步，一步是跳大神，一步是祭祀。
说到祭祀，就需要贡品，这种贡品就有胙肉，仪式进行中还要把这些肉分给王公大臣们吃。
一方面是祈福，另一方面是不忘前辈人的辛苦，比如《延禧攻略》中就有皇帝赏赐胙肉的情况，当时的王公大臣们，还有侍卫，都是皱着眉头，难以下咽。
所以吃这种肉时，都会有人耍心眼，比如夹带点盐啊，酱油啊，什么的，方式也多种多样，有把盐化掉撒到衣服袖子上的，有带酱油纸的，总之无所不用其极。
当然，对于皇帝来讲，他也要吃的，只不过这种祭祀活动太频繁了，日有日祭，月有月祭，年有年祭，还有朝祭，夕祭，春祭，秋祭。
只不过只有大型的祭祀，皇帝才会参加，那些王公贵族估计也是在皇帝参加的时候才会多有参加，平时的祭祀，过后都是把肉分给大家，大家再拿回家加工一下。
当然，实际上的祭祀没有电视上演的那么严格，毕竟都是人嘛，半生不熟的肉难以下咽是正常的，意思一下就好了。
所以祭祀完毕以后，大臣中一出宫，就随手把这肘子给扔掉了。
不过这里还有一个典故，就是纪晓岚，这个人比较爱吃肘子，很多大臣有知道他有这个习惯，每次祭祀结束，一出门，大家都把肘子往纪晓岚的轿子里扔，回头，这家伙回家慢慢吃。
纪晓岚还是比较厉害的，不仅爱吃肉，还爱美色……这就是这个问题的答案了!
