电饭煲蒸鱼的做法
【千问解读】
电饭煲蒸鱼的做法
电饭锅蒸鱼的做法還是非常简单，要比别的蒸鱼的做法更为好做一些，可是务必要先将鱼类清理干净之后放进到电饭煲里边去蒸制，那样味儿便会更美味，不然便会让蒸出去的鱼类之中越来越并不是那麼有腥臭味，如果是喜欢吃辣椒的大家就可以在里面添加一些葱蒜和朝天椒增加里边的甜味。
原材料
鱼，葱姜，朝天椒，盐，米酒，生抽酱油
作法
1、将鱼洗干净控干，腹部里边灰黑色的一定要洗干净，要不然会腥。
2、在剁椒鱼头两边及腹部切一些姜切除腥，大一些的鱼还可以在腹部上边划两刀放姜，也罢熟一些！
3、将葱姜、朝天椒（并不放）切末
4、把鱼的身上擦一层油，菜盘里放一点油，水开后上锅蒸（時间依据鱼的尺寸定，双眼反了一般都就行了，或者就木筷刺一下，能够 穿就好了）
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽酱油，热锅加点油，多放一些，油烧以后把葱姜朝天椒末装进去炸放盐（回多一些盐，由于鱼沒有放盐腌），待掉色以后，淋在鱼的身上就可以了！！
清蒸鲈鱼的粉丝的做法与流程：
1、挑鱼
挑鱼不必挑大，清蒸的作法的鱼控制在1斤2两之内为好，鱼要凶猛新鲜，鲜鱼清蒸的美丽。
起蒸以前鱼一定要解决干净，非常是鱼腹腔的黑色粘膜，一定要刮干净，以保证清蒸鱼去腥。
2、切鱼
依据鱼形挑选是不是需要将鱼身开展刀功解决。
最合适完善的鱼是平扁身型的鱼，如鳊鱼等，能够 剞上柳叶刀花或在鱼背脊处模着深划一刀以后立即上盘煮制还可以立即起蒸无需打花刀(清蒸开屏鱼);脊肉偏厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹腔用刀沿背脊割开脊肉，蒸时使鱼身趴着，减少薄厚宜在完善(清蒸鱼);身型很大的鱼如胖头鱼、大青鱼、鲤鱼等，最好是一剖两块或按段煮制(两色剁椒鱼)。
3、淹鱼
鱼上锅煮制以前，腌渍時间不必过长，以10分钟为宜。
由于盐有渗入和凝结蛋白的功效，置放時间太长会使肉质地变硬影响口味。
4、清蒸鱼
将鱼身稍微空架煮制。
清蒸鱼盘里抹上一层薄薄油，生姜片及小葱段间距铺在盘中央，再将鱼摆上，等于将鱼稍微空架，有益于锅内热流循环系统鱼身匀称遇热。
5、清蒸鱼汁
清蒸鱼时，清蒸鱼汁和鱼最好是分离蒸，最终再浇上来。
是由于料汁和食物太早混和，在高溫蒸制的全过程中会产生一丝化学物理发应，影响鱼类的肉质地鲜嫩口味;调配好的清蒸鱼汁还可以不蒸，但籁籁反复试着过蒸过的清蒸鱼汁没有料汁里的一丝苦涩味，口味更美味。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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