饮食养生632
枣糕馒头的做法：
【千问解读】
许多人到平常是很喜欢吃面点的，比如馍馍，鲜面条，水饺等，实际上馒头的做法也是非常简单的，大伙儿在平常蒸馒头的情况下能够 添加红枣，做枣糕馍馍，那样口味也是更强的，可是很多人针对枣糕馒头的做法不了解，下边我们就讨论一下枣糕馒头的做法吧。
枣糕馒头的做法：小麦面粉 500克枣泥 适...
2022-11-26
很多人平常是很喜欢吃枣糕的，枣糕的口味非常好，并且还行消化吸收，小朋友也有老人都合适吃，可是假如买外边卖的枣糕，那麼很有可能糖放的许多，这个时候小孩和老人吃就不好了，自身能够 在家里做枣糕，无需放那麼含糖量。
枣糕做法一：削皮红枣50克，低筋面粉150克，牛乳60克，生鸡蛋4个...
2022-11-26
白灼秋葵是一种普遍的作法，而秋葵含有一股味儿，可能有一些人吃不惯，可是秋葵是较为美味可口的，合适当做凉拌菜服用。
秋葵带有丰富多彩的维他命及其营养元素，能够 具有养颜美容及其促进消化的实际效果，而服用秋葵一般是白灼，白灼秋葵最关键是料汁，料汁的用材主要是香油、生抽酱油及其麻椒油...
2022-11-26
实际上，在大家的平时饮食结构上，除开有火锅、吊锅的食用方法外，也有一种便是麻辣干锅的方式。
干锅的做法很贱，主要是将原材料炒过后，立即放进麻辣干锅中，在大家服用全过程时会对麻辣干锅开展文火加温，一是让食材味儿更进味，二是以便隔热保温。
那麼，素干锅土豆片的作法是什么呢？作法作法一...
2022-11-26
微波炉加热归属于大伙儿平时较为了解的家庭装厨房用品，它的作用较为强劲，除开用于热食材，还能烹制出各种美食哦。
此刻有些人可能便会问：微波炉加热能否做蛋挞？回答是毫无疑问的，微波炉加热是能够做蛋挞的，以便可以作出糯糯的蛋黄酥，需要掌握实际的操作流程。
实际看详尽的详细介绍吧，有闲暇...
2022-11-26
凉面是夏天大家最喜欢吃的一种特色美食。
因为高温天气，针对热呼呼的饭食大家都并不是非常的很感兴趣。
因此 ，在饮食搭配上的降暑方法便是凉面、凉皮、粥类这些。
凉皮的做法非常简单，它要是将小麦面粉揉合成面糊，随后再清理后切成片。
晾晒后添加调味品就可以制做成凉面了。
那麼，小麦面粉能够做...
2022-11-26
癌症会产生在人体每个位置，一些大家出乎意料的地区都是出現恶变肿瘤。
最普遍的癌症有子宫癌、宫颈癌、肺癌、肝癌等，实际上消化道也会出現癌症，比如胃癌、食道癌。
假如得了了食道癌在饮食搭配层面需要留意许多事宜，下年详尽给大伙儿解读下食道癌的忌嘴，一起来了解一下吧。
一、简述食道癌是一种...
2022-11-26
四川地区的特色美食十分多，很多人以便品味到四川地区的特色美食刻意去四川地区度假旅游，尤其是一些爱吃辣椒的盆友。
广汉坐落于四川省，广汉特色美食许多，比如大家钟爱吃的回锅肉、缠丝兔、酱鸭等，这种全是广汉地域的特色美食。
下边详尽给大伙儿多详细介绍几类广汉特色美食。
1、广汉涿州松林桃...
2022-11-26
大闸蟹是服用数最多的一种海货，这类海货主要是美味可口及其肉质地肥嫩，能够补充人体需要的蛋白及其碳水化合物，是聚会务必的食材。
而大闸蟹的做法一般是挑选清蒸的，清蒸的能够保存大闸蟹的原生态，可是清蒸螃蟹的情况下，一般要蘸酱料才服用，普遍的酱汁是生抽，还可以挑选蒜头、姜片白米醋生抽...
2022-11-26
火锅火锅底料是大家在做火锅的情况下都是放进的主要材料，如果是火锅火锅底料沒有熬料好便会让火锅总体的口味都遭受非常大的影响，而针对火锅火锅底料而言最重要的便是煸炒，若是煸炒的熟度和時间不及时便会促使火锅味儿也不是那麼纯正，即便是成袋的火锅火锅底料也是需要煸炒，进而才会让味儿更美...
2022-11-26
溜肉段是东北人较为喜欢吃的一种食材，它挑选的食物主要是里脊、生鸡蛋、木薯淀粉及其料汁，料汁是制做溜肉段的重要，而料汁采用的调味品有葱姜、米酒、蒜末、生抽酱油等，将这种调味品放入锅中火灾开展爆锅出香气就可以产生料汁了，因此 喜欢吃溜肉段的盆友，能够来学习培训这类食材的作法。
溜肉...
2022-11-26
针对东北人而言平常都是常常吃馒头，非常是儿时家中全是自身制作馒头，如今大伙儿吃的馍馍全是在外面买的，外边制做的馍馍毫无疑问沒有自身手工做的美味，非常是手工制作刀切馒头，并且自己做馒头还能够放各式各样的蔬果汁，下边我们讨论一下刀割西兰花馒头的做法。
一、刀割西兰花馒头的做法：原材...
2022-11-26
东北血肠是一种本地十分知名的土特产，尤其是来到新年逢年过节的情况下每家每户都是去制做这道特色美食，但每一个人做出去的猪血肠味儿层面是会出現一些差别，假如想要做出去纯正的猪血肠就需要把握在其中的关键点，在一开始就需要准备好新鮮的猪的血和结肠，能够 在里面添加一些香莱和麻椒来提高...
2022-11-26
在农村红白事大家都是自己家开席，请好多个煮饭美味的老师傅帮助做大锅菜。
乡村大锅菜做法比较简单，可是并并不一定的老师傅做出去的大锅菜都美味，大锅菜不但需要熟练的烹饪技术，还需要配搭适合的原材料。
不一样时节北方地区大锅菜的原料有一定的区别，下边给大伙儿详细介绍几类北方地区大铁锅菜...
2022-11-26
许多年青人去超市买小麦面粉的情况下都是出現手足无措的状况，由于商场中面粉的种类十分多，比如高筋粉、低筋粉、面包粉等，大部分的年青人不清楚家庭装小麦面粉是啥小麦面粉。
怎样选购家庭装小麦面粉呢?家庭装小麦面粉是用麦子碾成的，从蛋白质含量上去区别为高筋、中筋、低筋等，详尽的来掌握一...
2022-11-26
尽管说大青鱼较为受大家热烈欢迎，可是很多人做大青鱼都是有一股浓厚的腥臭味，青鱼怎么做美味去腥呢?实际上青鱼的做法比较简单，要是确保大青鱼新鮮就可以，随后放进可以合理除去鱼腥味儿的辅材就可以彻底去除大青鱼的腥味儿。
做大青鱼葱蒜是不可或缺的辅材，详尽的作法一起来掌握下吧。
一、青鱼...
2022-11-26
如今大部分的年青人都较为重囗味，喜欢吃刺激性食物，假如去吃火锅得话也会点鸳鸯火锅。
毛血旺是四川地区较为知名的特色美食，实际上毛血旺的作法并不会太难，假如在家里自己做得话是彻底能够完成的。
许多人到学了白汤鱼的家常做法和流程以后感觉能够跟毛血旺融合一下，一起来学习培训下毛血旺的作...
2022-11-26
沿海城市的大家喜爱把一些海鲜产品晾干成干，直到冬天的情况下生产加工服用。
大青鱼中带有丰富多彩的蛋白，而且鱼骨很少，合适不容易吐刺的群体，晾干好的青鱼干怎么做好吃呢?青鱼干能够清蒸的，还可以制成鱼饼，下边给大伙儿详细介绍下清蒸鱼的做法，喜欢吃鱼的小伙伴们一起来学习培训一下吧。
一...
2022-11-26
蒜水是能够用于预防咳嗽及其维护胃肠的，主要是大蒜水具有有除菌消毒的作用，能够非常好的调理脾胃的作用。
蒜水的做法有油泼法跟蒸制作方法二种，普遍的方式 便是油泼法，油泼法是将蒜头捣烂，随后在添加香辛料，添加小量的植物油开展爆锅，最终在添加小量的冷水就可以制做吃蒜水。
2款蒜水的做法...
2022-11-26
凉皮蒜汁水是配搭凉面的重要调味品，能够 让凉面提鲜除菌，它采用的原材料主要是蒜头、麻椒及其白胡椒粉等，在将这种调味品用冷水搅拌均匀就可以了。
制做好的蒜汁水立即浇在凉面上边，搅拌均匀就可以服用了，因此 喜爱吃凉皮的盆友，何不来学习培训一下凉皮蒜汁水跟凉皮的做法。
凉皮制作食物：高...
2022-11-26
生日蛋糕主要是运用鸡蛋和牛奶制做而成的一种食材，由于蛋糕的制作方式 会非常简单，因此 也是有愈来愈多的人会试着在家里蛋糕制作。
在之前大家通常会应用电烤箱蛋糕制作，可是伴随着当代科技进步的持续发展趋势，也有些人会应用电饭锅，压力锅蛋糕制作。
那麼压力锅做蛋糕怎么让生日蛋糕越来越膨...
2022-11-26
日常生活之中，我们常常会选购一些历经晾干解决的食材，也就是干货知识，这种食材在烹制以前是需要用温小水泡发的。
假如立即开展烹制和服用，不但需要的時间会较为长，口味也不会理想化。
不一样的食材，泡开的時间和温度，有不一样的规定。
那麼，大伙儿了解干海底椰片泡开的具体做法吗？海椰子干果...
2022-11-26
大家一直喜爱在吃的层面做研究发现。
可是不清楚有没有发觉，我们日常生活经常除开听见小麦面粉，还一直有听闻小麦面粉。
小麦面粉实际上便是将麦子削皮后，辗压成粉末状类的一种小麦面粉。
它是归属于杂粮类的一种食材，它的功效是很普遍的。
那麼低筋小麦粉和低筋粉有什么不同呢？一般 小麦面粉和小...
2022-11-26
腌制的生虾是日常生活服用数最多的一种海货，一般是用于烤串的，碳烤生蚝能够保存腌制的生虾的鲜香，而碳烤生蚝的情况下，最关键是腌制的生虾的沾料配搭，不一样的沾料制做出去的腌制的生虾口感是不一样的，因此 大伙儿要依据自身的口感去制做沾料。
一般蒸生蚝的沾料是蒜末、红辣椒、姜片及其米酒...
2022-11-26
干肠实际上便是大家生活起居之中常说的腊肠，它是在很多地域过年或过节的情况下都是吃的一种食材，尤其是在春节的情况下，腊肠也变成了大部分地域不可或缺的年货礼盒。
而在吃香肠的情况下，食用方法自然也是各种各样，可是说起更为普遍的食用方法莫过真腊肠。
那麼蒸香肠大约需要蒸多久呢？风干肠蒸...
2022-11-26
水萝卜丸子是萝卜丸子的一种，也是一种以箩卜为关键的食物，随后加上香肠或是是别的的调料制做而成的食材。
水萝卜丸子能够 说成一种较为生活中的食材，许多家中，都是自己制作水萝卜丸子。
而水萝卜丸子的做法也是各种各样的，下边，就为大伙儿详细介绍水萝卜丸子的几类粉丝的做法！一、萝卜丸子作...
2022-11-26
许多女生都喜欢吃海底捞火锅，由于海底捞火锅的服务项目很好，并且还会继续有一些小惊喜出現。
假如要想在家里吃海底捞火锅的白汤火锅，海底捞火锅火锅清汤锅底如何配置呢?每一个知名品牌火锅都是有自身与众不同的秘方，海底捞火锅白汤火锅是用多种多样棒骨熬料而成的，下边详尽给大伙儿详细介绍下...
2022-11-26
猪血是用家鸭的血制做而成的一种食材，也是一种许多地域的人都喜爱吃的东西。
猪血有一定的营养成分，能够 做到补血补气和清热去火的目地，针对大家的肠胃、肾脏等人体器官，全是拥有非常好的调养功效的。
自然，猪血也是有忌讳。
下边，就为大伙儿介绍一下猪血的作用功效与忌讳等有关专业知识！一、...
2022-11-26
我们都了解东北人喜欢吃面点，面点有很多的类型，牛肉拉面是很普遍的一种面点，很多人都喜欢吃牛肉拉面，大部分人吃牛肉拉面全是在外面买着吃，实际上自己在家也可以做拉面，在做拉面的情况下，很多人都遇到过那样的状况，牛肉拉面一拉非常非常容易断，实际上牛肉拉面一拉会断是有原因的，下边详细...
2022-11-26
无论是沿海地区還是华北地区的人，都较为喜欢吃面点，只不过是在制做面点的全过程之中，沿海地区和华北地区的做法会存有差别。
比如有一部分地域的人就爱在小麦面粉之中添加食用碱，那样能够 制做成碱面条，而食用碱的关键功效便是合理中合小麦面粉的怪味，让面点越来越更为有嚼劲。
但是假如长期性...
2022-11-26
云南过桥米线大家都较为掌握，很多人以前有一段時间十分长痴迷云南过桥米线，可是一些新闻报导过云南过桥米线是用塑胶做成的，因此 造成 了许多云南过桥米线破产倒闭的状况。
过手米线是云南德宏特色美食，云南有十分多的少数名族，因此 特色美食也十分多，下边给大伙儿详细介绍几类德宏特色美食...
2022-11-26
针对大海螺这类海鲜产品的食材，坚信喜爱吃海产品的人全是归属于狂烈的喜爱的那类感情。
大海螺的烹饪方式有很多，绝大多数的大家全是喜爱将螺肉从螺壳里挑出后独立煮开后服用，也是有的大家喜爱立即将大海螺解决干净后煮熟后服用。
那麼，一般状况下，大海螺蒸多久最美味？海螺的吃法有很多，一种不...
2022-11-26
我国是一个物产丰富的地区，大家关键熟识是34个省份，而针对下边的地市许多地区全是非常少有些人听闻过的。
武安，是归属于河北沧州市的一种小县城，它坐落于河北的南边。
武安是有很多特色美食的，例如：武安熏肠、武安熏生鸡蛋、武安牛肉拉面这些。
下边我们就来详尽的了解这种特色美食。
一、武安...
2022-11-26
四川酱肉吃起來不但酱香型浓厚，肉质地也较为紧实，味儿十分美味可口，很火爆，四川酱肉不但美味，制做起來也是十分有注重的，要想制做四川酱肉需要把握酱肘子的调料及其制做的方法，那样才可以制做出美味可口又美味的四川酱肉，下边为大伙儿详解四川酱肉的做法及其调料，供大伙儿参照学习培训。
四...
2022-11-26
荔技和油桃是同一个时节的新鲜水果，荔技吃起來汁液是比较丰富的，油桃吃起來松脆的，在生活起居中二者全是很火爆的新鲜水果，但是因为市井广为流传着食物相克的功效，因此 一些人到吃荔技的情况下，担忧假如将荔技和油桃一起吃会造成相冲的状况，伤害身心健康，荔技和油桃能一起吃吗?吃过荔技后...
2022-11-26
许多地域都是有一些美食特色，岷县坐落于甘肃，岷县特色美食都有哪些呢?来到岷县一定要吃本地的小点心，岷县的小点心十分具备特点，历经了百年老广为流传，从用材和质量上面十分注重。
浆水梨是岷县地域的物质，这类梨在服用上十分注重方式 ，尤其是在冬季服用，详尽的来掌握一下吧。
1、岷县小点...
2022-11-26
面点是东北人很普遍的正餐，牛肉拉面我们在日常生活中常常吃，不一样的地区牛羊肉面做法大全也是不一样的，川香的牛肉拉面最火爆的，川香的牛肉拉面吃起來麻辣酱香，鲜面条滑爽，很受大伙儿的钟爱，把握川味牛肉面的作法及其调料，自己在家还可以作出美味可口美味的川味牛肉面，下边详细介绍川味牛...
2022-11-26
榴莲果是一个备受异议的食材，由于在讨厌吃榴莲的人的眼里来看榴莲的味道令人无法忍受，可是针对喜爱吃榴莲的人而言，却觉得榴莲果具备别的新鲜水果无法类比的味儿。
而在吃榴莲的情况下，也是有很多不一样的食用方法，在其中烤榴莲就变成了很多人会挑选的一种食用方法，那麼应用微波炉加热考虑到一...
解析清宫御厨，风流皇帝乾隆饮食的七个谜团
我们以的厨师雅咯穆为例子，他就是著名的宫廷菜“黄金肉”的制作者，他老了之后，手艺传给儿子，儿子进入御膳房，儿子老了，又将制作黄金肉的手艺，传给了，孙子又成了御厨。
总之一句话，只要清朝不倒，这个御厨的位子，谁也动不了(因为技术都是保密的)。
(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。
图片与内容无关，请勿对号入座) 随着去世，清朝灭亡，溥仪被鹿钟麟从紫禁城赶了出来，御膳房也是在一夜之间就散伙了。
厨师也要生活，1925年，一位的御厨，伙同几个御膳房的厨师，开了一家仿膳饭店，生意一下子竟火遍了京城。
以前的时候，谁要打听紫禁城御膳的情况，那是要以的罪名被砍头的，可是清政府倒台子后，食客来到仿膳饭店，关于皇宫御膳，那就是众人大谈特谈的话题了，通过几位御膳房御厨的叙说，食客们也就知道了御膳房的真实情况，以及清宫帝后关于饮食的秘密……有道是，民以食为天，下面小编就给您说一下，清宫御膳房的厨师都讲了哪些紫禁城关于吃的秘密? 1、清宫御膳房真正做菜的没有多少人 御膳房的人数在朝之前，始终是不固定的，到了乾隆朝的时候，人数被固定在4950人。
可是真正干活的人数不超过300人，这些人包括：庖长4名，副庖长4名，庖人15名，底下还有拜堂阿、领催等等…… 2、大臣们吃满汉全席(延臣宴，皇帝钦点有功劳的大臣来参加)的时间，只是三刻(45分钟)而已 我们从影视剧中看到的满汉全席，是要吃三天三夜的，可是根据《翁同龢日记》上的记载：当时满汉大臣们入席后，先吃点心，接着皇帝一道接一道地赏菜，每赏赐一道菜，臣子们跪地叩一次头，三刻(45分钟)后，延臣宴结束，大臣们各自回家。
3、祭祖的黑猪要闷死 清朝皇帝要祭祖，可是黑猪却不能用刀子杀死，因为杀死的猪肉猪血外流，就等于不是“全活”的猪了，祭祖的猪要被闷死，然后肢解，下锅煮熟，元旦祭的时候，要将肢解的猪再拼回完整的样子，摆在桌子上，用其祭奠先祖。
4、节乾隆桌子上的粽子摆成了山 1753年也就是乾隆18年，紫禁城过的时候，的膳桌上一共摆放着1276个粽子，而皇后的桌子上，摆放着400个粽子，其他重要的王公大臣的桌子上，一共摆放粽子650个粽子。
更让人想不到的是，这些粽子是光看不能吃，只为摆样子的。
5、皇宫熬腊八粥的时候，喇嘛要围着铜锅念经 清宫有一份膳食单，记载着年间腊月初八熬制腊八粥的情形，皇宫熬制腊八粥与平民百熬制腊八粥，那绝对是不同的。
因为会请八个喇嘛，围着铜锅念经。
小编认为，腊八粥被念完经后，估计还是腊八粥，它不会因为几段经文，就变成腊九粥的。
6、皇帝过中秋供桌上有一样东西不能吃 皇宫中过中秋，在“月光码”的供桌上，摆放着许多的干鲜果品，西瓜、黄豆角等供品，可是作为主供的彩画圆光大月饼(重十斤)却不能吃，需要阴干储存，放到吃团圆饭的时候，皇室人员才可以享用。
7、浴佛节吃结缘豆 浴佛节(四月初八)这日，清宫要煮豆一万颗，分别是青豆3333颗，黄豆3333颗，扁豆3334颗，煮熟后要撒上盐，帝后两个人各分得一千粒结缘豆(青豆333颗，黄豆333颗，扁豆334颗)，其余的8000颗豆子，分给众位嫔妃。
结缘豆的意思是广结善缘，比喻今生我们要好好相待，来生还手拉手当一家人，做好朋友——这10000颗豆子，难道就能消灭可怕的“宫斗”吗，很显然，这是不可能的。
往事都随风而去，从御厨口中传出的清宫饮食的秘密，真的可以让我们得到甚多生活的真谛，处事的学问，以及成功的智慧… 随机文章第31节 可怜之人必有可恨之处意大利卡普里岛蓝洞，蓝色的水洞美哭了（不去是遗憾）神农架不明飞行物成拍摄背景，专家分析是软件效果所致坏小孩定理公式是什么意思，父母的强烈期望使其变成坏孩子哥斯拉是好的还是坏的，曾帮人类击败恐怖怪兽拯救地球/亦正亦邪迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
两宋时期的饮食丰富多彩，粥品就有三百多种
综观两宋三百多年的饮食发展，是我国古代饮食史上承前后的重要阶段;两宋的饮食品种和烹饪技术均超过了。
的主食品种，粗分为饭、粥、面食及糕点等几大类;在继承隋唐的基础上，饭与粥的品种又大为增多;炊饭煮粥的技术也逐渐騠高，基本适应了宋代城乡居民的需要。
饭品饭，是我国古代传统饮食中最基本的食物。
相传创造蒸饭，至今已有四五千年的悠久历史。
在汉唐时期，因原料的不同，饭分为黄黍、稷、白粱、白黍、黄粱等大类。
两宋时期，饭的品种增多，配料奇巧，且多精美，尤其利用多种原料合在一起，精制饭品，更具特色。
今择要介绍几种特色饭品：盘游饭 又名团油饭，是唐宋流行于岭南地区(今广东、海南一带)的风味饭品。
据唐代段公路《北户录》载，它是用煎虾、炙鱼、鸡、鹅、猪羊肉灌肠等配料，用姜、桂、盐、豉为调味与饭一起合成的一种饭，是富家女子做产妇时的营养食物，类似今日什锦饭或盖浇饭。
这种饭，至宋代仍流行。
北宋大文豪《笔记·盘游饭》中说得更加清楚，盘油饭与团油饭，是两者语音相近，流传中误写之故。
他说：“江南人好作盘油饭，鲊脯鲙炙无所不有，埋在饭中，里谚曰：‘掘得窖子’。
二红饭 是由大麦杂小豆合制的饭，是苏东坡在黄州(今湖北黄冈)，为团练副使时所创制。
苏东坡《仇池笔记·二红饭》对二红饭作了具体的记载：今年东坡(山之东麓)收大麦二十馀石，卖之价甚贱，而粳米适尽，故日夜课奴婢舂以为饭。
嚼之啧啧有声，小儿女相调，云是嚼虱子。
然日中腹饥，用浆水淘之，自然甘酸浮滑，有西北村落气味。
今日复令庖人杂小豆做饭，尤有味，老妻大笑曰：“此新样二红饭也。
”蟠桃饭 这是一种以桃肉和稻米煮成的特别饭品，故名。
在两宋桃乡较为流行。
文学家林洪对蟠桃饭的制作方法作了介绍：山桃，用米泔(淘米水)煮熟，漉置水中。
去核，倒进正沸的饭中一起稍煮片刻，焖熟即成。
宋代时，南方、北方均作为粮食。
《》中多次记载，宋人多以食脱粟饭，表示俭朴清廉。
《宋史·胡紘传》载，胡紘，处州遂昌人，谈到大理学家招待学是“脱粟饭”;胡紘为官时曾到武夷山拜访朱熹。
朱熹也以脱粟饭招待，他非常不高兴地说：“，山中未为乏也。
”乌米饭 是古代传统的饭品，、佛家都很重视此饭。
道家认为这是延年益寿的神仙饭，称青精石饭。
陶弘景《登真隐诀》记载制作方法：用南烛草木叶，杂茎皮煮，取汁浸米蒸熟而成饭。
林洪《山家清供》介绍了两种不同制作方法：南烛方，今名黑饭草，又名旱莲草，即青精也。
采枝、叶，捣汁，浸上好白粳米，不拘多少，候一、二时，蒸饭。
曝干，坚而碧色，收贮。
如用时，先用滚水量以米数，煮一滚，即成饭矣。
用水不可多，亦不可少。
久服，延年益颜。
另一种方法：用青石脂三斤，青粱米一斗，水浸三日，捣为丸，大小如李子，用开水送服一二丸。
他在介绍此法之后引《图经本草》中说，山村之人，多以熟食为好。
北宋也介绍了当时流行的做法，以生白粳米一斛五斗舂洗，淅取一斛二斗。
用南烛木叶五斤，燥者三斤即可，杂茎叶煮成汁，极令清冷，以溲米，米释炊之。
说：“日进一合，不饥，益颜色，坚筋骨，能益肠胃，补髓，灭三虫，久服变白却老。
宋代饭品，逐渐增多，据南宋耐得翁《都城纪胜》记载，南宋行都杭州的饭店还有口髓饭、大骨饭、淅米饭、泡饭、水和饭等多种。
北宋还流传苏东坡与毳饭、皛饭的趣事。
曾慥《高斋漫录》载：东坡尝谓钱穆父(勰)曰：“寻常往来，须称家有无，草草相聚，不必过为具(丰盛之意)。
”一日，穆父折简(写信)召东坡食皛饭。
及至，乃设饭一盂，萝卜一碟，白汤一盏而已，盖以三白为皛(xiǎo)也。
说是饭、菜、汤，三者皆白，故名皛饭。
苏东坡感到自已被作弄，后来想报复，他也请钱勰来家做客吃“毳饭”。
钱穆父到东坡家，等了好久，也不见苏东坡有设食请客的意思，饥饿难受。
东坡总说等一会，如此三次，最后苏东坡回答说：萝卜、汤、饭三者俱“毛”也。
毳蜀音“毛”与“没”相近，作“无”字意思。
这就是说三种食物都没有了，苏东坡也戏弄了钱穆父一次。
宋代富贵之家，对粮食不珍惜，浪费极大。
《贵耳集》记载，北宋末年大臣与寺院为邻，寺院一僧，每天将从王黼宅沟中流出的雪色白饭漉出，洗净晒干保存，不几年积成一囤。
后之难，金兵占领汴京，王宅粮食不继，面临断食之苦。
寺僧便把收藏的干饭粒复蒸成饭，送至王宅，供他们一家吃食，解决了王宅的粮食困难。
(二)粥与食疗粥，古时又有糜、 (音毡)、酏(音夷)、 等多种名字，相传是黄帝创始的。
古人把粥分为 (厚粥)和粥(稀粥)两大类;或以原料同而分为米粥、麦粥、豆粥、粟米粥、乳粥等;每一大类又分为许多品种，据宋人文献《太平圣惠方》、《圣济总录》、《养老奉亲书》三书的记载，食疗之粥品多达三百零六种。
北宋文人张文潜撰写了《粥记》的专文，极为赞美食粥的好处，说能延寿;又说：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃空，谷气便作，所补不细。
又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。
” 南宋《食粥诗》也极力推荐饮粥之妙：世人个个学长年，不悟长年在目前;我得宛丘平易法，只是食粥至神仙。
从诗中可见，陆游认为延寿最简易的方法是食粥。
诗中騠到的宛丘(今河南境内)就是、辨药物使人长寿的地方，比喻食粥能长寿。
北宋政治家，少年时清苦力学，平日早晚两顿食粥时，仅配点菜而已。
同学们怜他清苦，而他视为“美馔”。
北宋苏东坡在给朋友的书信中也极力称赞白粥，他说：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，它能推陈致新，利膈益胃。
粥既快美，粥后一觉，尤。
”他还说：“吾无求于世矣，所须二顷田，以足 粥矣。
”粥，不仅是士庶民间的常见食品，在唐宋宫廷中，又常赐大臣以食疗粥，表示宠爱。
宋代宰相(957—1017)在相位十多年，办事认真，为所信赖。
一次王旦病重，真宗不仅常派内侍慰问他，且还亲自为之调药，并赐薯蓣粥。
②粥，在宋代也成为供奉佛祖的虔诚食品。
《东京梦华录》记载，十二月初八，汴京开封诸寺院作浴佛会，给信徒赠送七宝五味粥，可称为“腊八粥”;南宋都城临安(今杭州)也沿袭。
宋代粥品多达三百馀种，粗分为豆谷类、花卉类、瓜果蔬菜类和动物类等四大类。
宋代谷豆粥品种增多，烹煮技术益精，已成为主食的重要特色。
主要品种有籼米粥、焦米粥、陈米粥、粳米粥、香稻米粥、糯米粥、大麦粥、小麦粥，米麦合粥、秫米粥、黍米粥、粱米粥、粟米粥等。
宋代豆粥的品种主要有黄豆粥、黑豆粥、绿豆粥、赤豆粥、豌豆粥、蚕豆粥、扁豆粥等十多种，其中以赤豆粥、绿豆粥最为常见，宋代的医学家也称赞赤豆粥。
医书记载一位吃素的妇女做产生小孩，七日后乳脉不行(通)，服药无效，偶得赤豆一升，煮粥食之，当夜就行。
林洪《山家清供》还保存了宋代赤豆粥烹煮方法，简便可行：“用沙瓶(颈长腹宽的陶器)烂煮赤豆;候粥少沸，投之同煮，既熟而食。
”花卉和米谷煮粥，也是宋代粥品中的重要特色。
宋代较为流行的有梅花粥、茶糜花粥、菊花粥、桂花粥等多种。
梅花粥 “扫落梅英(落地的梅花)，拣净洗之。
用雪水同上白米煮粥。
候熟，入(梅)英同煮。
”这种煮粥的方法，录自林洪《山家清供》，在文人学士中最流行。
他们认为食梅花粥，即有“明目、益气、除烦、安神”之食效，又能表示高洁雅趣。
南宋田园诗人杨万里作诗说：“才看腊后得春晓，愁见风前作雪飘。
脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。
” 意思说，才见腊冬过后得春光，愁看梅花又在春风中飘落，把凋落的梅花拾起来熬粥吃，还可以把它当作香料煮。
用谷米和瓜果、蔬菜类食物和合煮成粥，宋代也较流行，主要有柿饼粥、莱服粥、佛手柑粥、胡麻粥、苋菜粥、杏仁粥、莲子粥、韭叶粥、蔓菁粥、桃仁粥、山药粥、甘蔗粥等一二十种之多。
这种粥品因有食疗之效，而受到欢迎。
胡麻粥 胡麻，又名芝麻、巨胜等名，即今黑芝麻。
用胡麻和米煮粥，唐已流行，宋代较为普遍;医家与道士尤喜吃食。
北宋官方医书《太平圣惠方》就记述了一种煮粥方法：“巨胜子，不限多少，拣去杂(杂质)，蒸曝各九遍。
每取二合，用汤浸布裹，挼(揉搓)去皮，再研，水滤取汁，煎成饮(汤)，著粳米作粥食之。
”该书还指出，吃食巨胜粥，有“治五脏虚损，赢瘦，益气力，坚筋骨”之良效。
杏仁粥 是唐宋时期的食疗粥品，宋代时尤为道士隐士喜食。
南宋林洪《山家清供》记录此粥的方法与由来：“杏子，煮烂去核，候粥熟同煮，可谓真君粥。
向游庐山，闻董真君未仙时，多种杏。
岁稔则以杏易谷，岁歉则以谷贱粜，时得活者甚众。
后白日升仙。
世有诗云：争似莲花峰下客，种成红可亦升仙。
岂必专炼丹服气，苟有功德于人，虽未死而名已仙矣，因名之。
” 随机文章详解世界十大危险运动，最高死亡率达31%美国战斧式巡航导弹的特点，性价比高种类多（单价150万美元）帕金森定律的解释，无能领导任用能力低下的助手致组织臃肿德国超前黑科技之歌利亚履带炸弹，希特勒又点歪科技树了马尔代夫属于哪个国家，马尔代夫共和国/索尼娃贾尼岛网红岛迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
