草鲤鱼的做法
草鲫鱼的肉质地相对而言不容易太过腥，因此 很多盆友也是较为钟爱的，而且草鲤鱼的做法也是有很多种多样的，例如能够 葡萄酒炖鲤鱼、剁辣椒豉汁蒸鲫鱼段等作法，而且在家里也是能够 亲自动手制做的。
一、啤酒炖草
【千问解读】
草鲫鱼是普遍的一种淡水鱼，草鲫鱼在很多养殖场里边实际上也是多见的种类。
草鲫鱼的肉质地相对而言不容易太过腥，因此 很多盆友也是较为钟爱的，而且草鲤鱼的做法也是有很多种多样的，例如能够 葡萄酒炖鲤鱼、剁辣椒豉汁蒸鲫鱼段等作法，而且在家里也是能够 亲自动手制做的。
一、啤酒炖草鱼
食物：鲤鱼1条、葡萄酒1罐、尖椒1个、食用盐适当、酱油少量、木薯淀粉适当、番茄沙司适当、白砂糖少量、白胡椒粉适当、大葱少量、水适当。
流程：
1.将鲤鱼清洗，细心除去鱼腹腔的黑色粘膜，提取鱼身双面的腥筋。
在鱼身双面匀称的修边两下。
2.用厨房纸裹着鱼，汲取表层的水分。
放进盘里，撒上干淀粉，擦抹匀称。
取一碗放进盐、糖、黑胡椒、葱、尖椒、酱油、冷水适当搅拌均匀。
3.热锅下油，文火，热至4、5成时，文火将鱼双面都煎一下，这一全过程不可以心急。
4.煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。
低火烧开，在鱼的身上放点番茄沙司。
時间5分鐘。
5.倒进葡萄酒，温火炖10分钟，就可以。
起锅后，洒点香莱。
二、剁辣椒豉汁蒸草鱼段
食物：鲤鱼500克、食用油适当、食用盐适当、姜适当、米酒适当、剁辣椒适当、海鲜酱油适当、大葱适当。
流程：
1.鲤鱼段清除干净，抹一层米酒，一层盐，再加姜片腌15分鐘上下。
2.把腌好的鱼段入沸水锅蒸4-5分鐘上下。
3.把菜盘里的水扔掉，浇上海鲜酱油，再加红剁辣椒。
再蒸3-4分鐘。
4.撒上葱段。
另取锅中，把油烧到起烟后，浇在鱼的身上就可以。
三、五香鲫鱼块
食物：鲫鱼500克、麻椒10克、八角10克、八角茴香10克、盐8克、鸡精5克、白糖10克、米酒100克、生抽50克、小葱50克、姜50克、醋25克、芝麻油15克、食用油60克。
流程：
1.将鲫鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，清洗备用。
2.用刀顺鱼脊梁骨将鱼割成两截，除掉棒骨，再斜刀改为一小块，用姜、葱、盐、醋、生抽、米酒腌30分钟，捞起来控干。
3.锅里放食用油烧开，将腌好的油炸小鱼逐一放进，炸至橙黄色捞起来。
4.锅中留底油，油烧后先下八角茴香、八角茴香、麻椒爆锅一会儿，再添加姜蒜爆锅，随后先后添加适量生抽、米酒、醋、盐、白砂糖、鸡精，最终下鱼、放水。
5.先加大火烧开，改成文火炖，直到汁浓味厚，将鱼取下摆盘;
6.锅中汁加芝麻油搅拌，淋在鱼上边，放凉上餐就可以。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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