宋朝斗茶到底是如何斗的 如何判定胜负呢

作者:小菜 更新时间:2025-03-14 点击数:
简介:还不知道:斗茶到底是怎么斗的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~ 不知道大家小时候有没有玩过一个叫做“斗鸡”的游戏?“斗鸡”是南方地区的叫法,北方

【菜科解读】

还不知道:斗茶到底是怎么斗的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~ 不知道大家小时候有没有玩过一个叫做“斗鸡”的游戏?“斗鸡”是南方地区的叫法,北方大多叫做“撞拐”或者“斗拐”。

游戏规则其实很简单,就是一脚,另一只脚用手扳成三角状,膝盖朝外,用膝盖去攻击对方,而对方双脚落地的话,就算失败,反之亦然。

我们小时候在乡间跟小伙伴们最喜欢干的事情就是“斗鸡”,当然逗着逗着有可能出现火气演变成了异常,别看身边的武斗也是有可能的。

不过这不是今天文章的主题,而是在想到写宋代斗茶文化的时候,脑子里突然冒出来的这么一个想法。

可能斗鸡斗茶,傻傻有一些关联吧。

好了,言归正传,我们今天的文章主题是给大家科普一下,宋代斗茶文化斗的到底是什么?如何分出胜负以及斗茶活动中有哪些相关的配套内容。

一、宋朝茶叶加工成品的主要形态 在讲宋朝斗茶文化之前,我们先来了解一下宋朝茶叶加工制作成品的主要形态。

我们都知道中国的茶叶加工有一个鲜明的脉络,那就是从蒸青团茶,到蒸青散茶再到炒青散茶,然后再发展出绿茶和红茶、白茶等6大茶类,以及后续的再加工茶叶类别。

在宋朝时期,虽然民间有不少散茶的品种出现,但是在宫廷以及上流社会,仍然是以蒸青团茶为主。

根据《大观茶论》的记载:本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。

也就是说,在宋朝时期,茶叶仍然是以龙团凤饼为主。

在上流社会和文人雅士之间,饮用的茶叶品类都是仿造龙团凤饼的片茶。

而片茶的制作工艺及其讲究,根据《北苑茶录》关于龙凤饼茶制作工艺的记载,我们可以一窥究竟。

宋朝饼茶的制作流程主要包括采茶、拣茶、蒸芽、榨茶、研茶、造茶和过黄等七大部分。

每个步骤之间都有严格的工艺要求,所以饼茶的制作非常复杂。

二、宋代斗茶的主要内容 1.什么是斗茶 斗茶简而言之就是通过茗茶比赛,来确定茶叶的好坏高低,是古时候文人雅士之间的一种休闲雅玩活动,具有强烈的胜负色彩以及趣味性和挑战性。

斗茶最早发源于唐朝时期,但是在宋朝的时候最为盛行。

上至皇帝王公大臣,下至民间雅客文人,无所不喜。

宋朝诸多的茶叶论著中都有关于斗茶文化的记载,比如说的《大观茶论》、蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》等。

斗茶既可以是两个人捉对厮杀,也可以是三五人或十来人的团体竞赛。

斗茶的场所一般是有专门的茶楼茶叶店,有些大户人家也会将自己的后花园或者是专门开辟一个斗茶场所。

斗茶的规矩很简单,就是斗茶之人将各自携带的茶叶分别煎煮,大家轮流品尝,做出自己的评价,判断高下。

2.斗茶的主要内容有哪些? 宋代斗茶,主要考察的是两个方面,一方面是斗汤色,二方面是斗水痕。

在汤色方面,一定要白,越白越好。

如果出现清白、灰白或者黄白,这说明茶叶的制作工艺不到位,或者是茶叶的鲜嫩度不够。

因为宋代饼茶制作是非常讲究的,在鲜叶采摘的时候一般是五更即起,辰时即归。

换句话说就是在太阳出山之后就要停下采摘。

采回来的茶叶也要分为小芽、中芽、紫芽等,进行区分和挑拣,之后才能够进行蒸青压榨和造茶等工序。

如果颜色不正,偏青或者是偏灰的话,说明在蒸青的时候火候把控不当;如果是颜色偏黄,说明的茶叶采摘时间不对。

如果是汤色偏红,这说明是后期过黄烘焙的时间把握不好。

因此,颜色是越鲜白越好,出现其他杂色,都是斗茶失败的象征。

在水痕方面,主要是根据水痕出现的早晚时间,来判断一款茶是好还是坏。

水痕出现的时间越晚越好,越早越差。

所谓水痕是因为宋朝的饼茶是需要调制研磨之后烹煮。

如果眼膜的时候比较细腻,煎茶时茶汤的出现汤花就比较匀,可以紧紧的咬住茶展的边缘,久久不散。

这就是宋朝点茶冲泡方法中的“咬盏”,非常的神奇。

3.斗茶时配套雅玩活动有哪些? 宋朝在举行斗茶活动的时候,可不仅仅是斗茶,还会配套一些相关的雅玩。

其实好好理解,就跟我们今天在举办比赛的间歇也会配套的开展一些文娱活动一样,为了增加比赛的趣味性,娱乐性,活跃斗茶的现场氛围。

在宋朝一般有两种配套的文娱活动比较常见。

第一种是斗茶令,跟我们吃饭喝酒时行酒令差不多,不过文人雅士大多是以诗词歌赋为主。

但是所有的诗词歌赋必须跟茶相关,这样才能助茶兴。

第二种是茶百戏,也可以叫做分茶。

有句诗叫做:晴窗细乳细分茶,说的就是茶百戏。

查百姓是一种高超的茶道,能够在茶汤汤花上显示出瑰丽多变的景象。

陆游、等等大诗人都是此道高手。

归根结底,宋朝斗茶文化之所以如此盛行,还是因为当时的社会经济十分繁荣,老百姓的生活水平比较富裕。

虽然宋朝时期长期偏居南方,对北方的掌控力很惨,也经常发生一些割地赔款的丧权辱国事件,但不可否在,宋朝是非常富裕的,尤其是上流社会。

正是因为这样,文人雅士才有时间和精力开着丰富的娱乐文化,斗茶之风才能如此盛行。

当然,上有好,下必附。

都爱茶,所以官员百姓,争相效仿,以此为荣,也是宋朝茶文化能够盛行的重要原因。

从后世的观点来看,在我国封建社会,对于茶的爱好和茶文化的高度,几乎无人能出其右,宋朝是当之无愧的历史第一。

宋朝茶文化的盛行,给我们后世留下了丰富的文化遗产,影响远远不止于国内,像日本等国茶道文化都深受宋朝茶文化的影响。

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秦晋之好到兵戎相见 秦国和晋国之间到底发生了什么事情

今天小编就给大家带来秦国和的文章,希望能对大家有所帮助。

本章讲述了在春秋时期秦晋两国之间的关系变化过程。

(一)、之子于归,宜其室家 据史料记载,秦晋两国之间最早的往来记录见于公元前655年。

这一年,是即位后的第五年,是晋献公即位后的第二十二年。

在这个时间段,正是最为强盛的时期,此时的已经执掌大权近三十年,处理内外国政务,高举“尊王攘夷”的旗号,俨然成为了众诸侯国所公认的霸主。

这因为有了齐桓公这样的“珠玉在前”,所以导致人们没有把多余的目光投向秦晋二国。

此时的晋献公刚刚用“假道伐虢”的计策灭亡了虢国,而后又灭亡了虞国。

他从虞国的一众俘虏里挑选了一些人作为自己女儿的陪嫁人员,把女儿嫁到了西面的秦国,作为秦穆公的妻子。

这就是秦晋两国最早的交往记录。

师还,馆于虞,遂袭虞,灭之,执虞公及其大夫井伯,以媵秦。

——《左传·五年》 (二)、 利害与共 在晋惠公时期(公元前650年~公元前637年),秦晋之间发生了一些不愉快。

晋惠公本来是没有机会当国君的,但是在晋献公去世后,晋国内部发生了政变,原来的继承人被杀。

于是他便去秦国请求大舅子秦穆公帮忙,还许下了割让土地的承诺。

秦穆公帮助晋惠公回国继承了位置,结果晋惠公是个不讲信义的人,非但不遵守诺言,还。

后来,秦穆公派兵打败了晋国军队,俘虏了晋惠公,幸好有秦穆公夫人的求情,才没有杀了他。

几年后,晋惠公去世,公子来到了秦国,秦穆公把五名宗室女子嫁给了重耳,巩固了彼此之间的关系,把他送回了晋国,重耳就是。

想要捋清楚秦穆公、晋文公二人的关系实在是不易,因为秦穆公既是晋文公的姐夫,又是晋文公的老丈人,再加上晋文公娶了自己侄儿的媳妇,这个侄媳妇还是秦穆公的女儿,所以二人的关系实在是一言难尽。

但关系再怎么复杂,也不影响他们两人的情谊。

在晋文公刚回国后,就拜托秦穆公处理了几个晋国内部要刺杀晋文公的大臣,如果不是十分信任的话,怎么会去拜托别人呢? 后来在时,秦国也派军队来支援晋国,协力打败了。

这场关键性的战役让晋文公成为了中原的霸主,这与秦国的支持密不可分。

(三)、 晋国的迅速强大还是引起了秦国的警觉。

作为一个有能力的君主,秦穆公自然也希望能够把秦国的势力拓展到中原地带,可是晋国的国土范围太大,南北纵横数千余里,把秦国东进的路全都给堵住了,这就让秦穆公很不高兴。

在一次秦国与晋国讨伐郑国的军事行动中,秦穆公直接对晋文公表达了自己的不满。

晋文公当初在外游历时,郑国国君对他很不友好,所以这次大军的出动就是专门为了出一口当年的恶气。

战事进行的很顺利,因为在秦晋两个大国的合力进攻下,没有哪个国家能够支撑得住,郑国节节败退,马上就被秦晋两军给团团包围住了。

在这种绝境下,郑国在晚上时偷偷派出了烛之武去说服秦穆公退兵。

烛之武在面见秦穆公后,对郑国存亡的一系列后续影响作了深刻的分析,得出了“对晋有利,对秦有害”的最终结论。

秦穆公在了解这个情况后,连通知都没有通知晋国一声就直接撤兵回国了。

晋文公知道后,同样没有派人去追赶秦国军队,也干脆退兵了。

秦伯说,与郑人盟,使杞子、逢孙、扬孙戍之,乃还。

——《左传·鲁僖公三十年》 (四) 、 刀兵相见 晋文公没当几年国君便去世了,万幸的是,他的继任者继承了他的事业,晋国刚崛起的势头并没有受到摧残,这也许是对晋文公半生流离的补偿吧。

晋国的前景一片大好,这对秦国是个重大的打击。

本以为晋文公去世国的势力便能趁机东进,可没想到还是被晋国给压制了,所以秦国的寻找东进的出路。

一次偶然的机会,有个人跑来告诉秦穆公说他能打开郑国的大门,如果秦国肯出兵的话,那么一定能得到郑国。

这番话让秦穆公很心动,他派出孟明视、西乞术、白乙丙三位大将带兵去偷袭郑国。

结国秦国大军到达时被郑国人给发现了,这样偷袭的战术就起不了作用了,也不可能把郑国拿下了。

大军出动不能白来一趟,于是顺手把滑国给灭了,然后撤军回国。

晋襄公知道这件事后很生气,因为滑国是晋国的附庸国,秦国灭亡了滑国那就是对晋国的侮辱,于是下令晋国军队在必经之路上埋伏秦军。

在崤山这个地方,秦军受到了晋军的猛攻,秦军,三位秦国大将成了晋国的俘虏。

虽然后来晋文公的夫人劝说晋襄公把三人放了回去,但是秦晋两国的仇怨从此就结下了。

(五)、兵连祸结 针对这次晋国的突然袭击,秦穆公也还以颜色。

多次派兵进攻晋国,虽然也取得了一些战果,但面对如日中天的晋国,秦国依旧是败多胜少。

在秦穆公剩余的岁月里,他把秦国的工作重心转向了西方戎狄所占据的广阔领土,秦国不断地攻打西方的戎狄,数年间开垦出了数千里的土地,成效斐然,连周天子也派人前来表示祝贺。

秦穆公去世后,秦晋两国之间战火不休,但一直都是晋国略占上风,因为晋国能够号令其他诸侯国派兵前来相助,而秦国就自己一家军队,所以在秦晋两国的战场上经常是晋国联军们压着秦军打。

落幕 直到时期(公元前557年~公元前532年)后,秦晋两国之间再也没有发生过大规模的战役。

因为此时晋国内部发生了严重的争斗,君主的力量在逐渐下降,反倒是各大家族们的势力在不断地膨胀,他们为了彼此的利益不断地争权夺势,导致晋国实力大不如从前。

而秦国内部也是一样的景象,公族们为了抢夺君主的位置而,导致秦国政局混乱不堪。

这样一来,两国之间都没有实力再进行大规模决战。

在的争斗中,春秋的时代也在慢慢的结束,中国历史将翻开一页新的篇章。

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