韭菜鸡蛋馅的谎言
文/吴中生友
妈妈最爱吃韭菜鸡蛋馅饺子，我却从来不知道。
我一直以为韭菜鸡蛋馅，是最难吃的饺子馅。
小时候我问妈为什么咱家从不包这个馅，她在灶前忙着，头也没回地说：“韭菜味难闻，咱家没人爱吃这馅儿。
”
我信了三十年。
这句话成了家里的规矩，饺子馅变着花样地换，唯独没有韭菜鸡蛋馅。
小时候，一年到头就盼着吃饺子。
每次饺子出锅，妈总会轻声喊：“吃饺子喽！”这是我童年最高兴的时候。
读书工作以后回家次数少了，每次回去妈依旧包饺子。
有一年春节，舅舅来家里做客。
我帮妈做饭时随口问：“妈，您还是不爱吃韭菜鸡蛋馅儿？”
舅舅微微一怔，诧异地看着妈，像是想说些什么。
妈抬眼瞟了一眼舅舅，手上动作没停，笑着说：“那玩意儿又辣又冲，有啥好吃的。
”
我虽看到他们的小动作，但也没多想。
图源：视觉中国
年底公司聚餐，我尝了一个韭菜鸡蛋饺。
那一瞬间忽然明白，是妈把我的不爱吃，变成了全家的习惯，把韭菜鸡蛋馅从饭桌上彻底抹去了。
这个念头在心里搁了很久，直到后来——
有一次去看舅舅。
闲谈时舅舅说：“你妈从小最爱吃韭菜鸡蛋馅饺子。
你姥姥每次包这个馅，你妈放学一路跑着往家赶，一顿能吃二三十个。
她刚嫁过去那几年，回娘家进门就要吃韭菜鸡蛋饺子，后来不知道为啥，慢慢就不提了。
”
那天夜里我躺在床上，往事一幕幕涌上心头。
想起小时候鸡蛋金贵，可以换铅笔，可过年饺子馅里总拌进黄澄澄的鸡蛋，鲜香诱人。
想起每次放假回家，妈包饺子，包的都是我最爱吃的馅。
饺子煮好端上桌，我总是埋头就吃，偶尔抬头看见妈坐在对面，面前却只端了一碗饺子汤。
我问她怎么不吃，她说：“妈还不饿，你慢点吃，别烫着，还有呢。
”
想起小时候去姥姥家，姥姥说要包韭菜鸡蛋馅儿饺子，我分明看见妈妈眼神亮了一下。
可她看见我噘着嘴，那点光亮又慢慢暗下去了。
妈转头对姥姥说：“不包这个了，孩子不爱吃。
”而我，没有看懂妈妈眼里的光，只听说不包韭菜馅儿了，便又欢喜起来，一蹦一跳地玩耍去了。
第二天我请了假，去超市买了紫根韭菜、新鲜鸡蛋、一袋小虾皮。
厨房里，我取下门后那条洗得发白的围裙系上。
妈就是系着这条围裙，日复一日为我张罗饭菜。
和面，醒发。
头刀韭菜味特别冲，我一根根摘去黄叶老根，仿佛在细数这些年在时光中被忽略的点点滴滴。
鸡蛋炒出嫩黄蛋花，拌进韭菜，淋油撒盐，最后加一把小虾皮——拌馅的流程自然而然，像是妈在亲手教我。
擀皮时我学妈的手法，一只手转皮，一只手推擀面杖。
可我两只手怎么都配合不到一块儿，转慢了皮厚，推快了皮破，擀出来的皮歪歪扭扭，没有一个圆的。
妈当年就站在我这个位置，腰微微弯着，手腕一抖一推，一张又圆又薄的皮就从手里飞出来，落在盖帘上不带一点声响。
她包饺子时手指一捏一折，褶子一道挨着一道，像用尺子量过似的。
这些动作我看了几十年，从来没往心里去。
现在想学了，却怎么也学不像了。
但妈说过，皮圆不圆不重要，包上馅，捏起来就是圆满的。
饺子下锅，滚三滚。
韭菜的鲜香弥漫整个厨房。
这么多年，这个厨房第一次飘起韭菜鸡蛋的味道。
我将饺子捞入用了多年的白瓷盘，端到堂屋桌上。
我轻声喊：“妈，吃饺子喽！我包的，韭菜鸡蛋馅儿的。
”
妈妈没有应声，只是在对面微笑着，静静地看着我。
几十年了，妈一直这样，就爱看着我吃饭。
我夹起饺子咬了一口。
韭菜的浓郁，虾米的鲜，鸡蛋的香。
原来这就是妈妈最爱吃的味道，我却从来不知道。
妈妈把她的最爱，藏了几十年。
妈妈一直微笑地看着我吃，没有叮嘱我慢点吃，别烫着，也没问我饺子香不香。
妈妈住进相框，已经三年了。
我把另一盘饺子往前推了推，笑着说：“妈，是您最爱吃的韭菜鸡蛋馅儿，您尝尝香不香。
”
眼泪，无声地流了下来。
在他们“出发”与“留下”的地方，看见回归的浙商
澎湃新闻记者 邹佳雯 舅舅虚岁六十了，按照老家浙江湖州长兴的风俗，六十是要办酒席庆贺的寿辰。10月6日，常住上海的舅舅选择把酒席安排回了老家。
此次见舅舅，两鬓已染白。
前些年，舅舅常把新冒的白发染黑，到耳顺之年，他也开始顺着头发的意思过了。
家人们同举杯，祝他生辰快乐，其乐融融。
六十岁，人生进入后半场，年轻时的事会更多地被拿出来“晾晒”。
大家回忆起三十多年前，这个三十岁不到的俊后生，是如何乘着改革开放、上海发展的热浪，跟着亲戚从小村庄去大上海闯荡。
一帮一带间，更多亲朋、同乡也来到上海，大家抱团经营生意，慢慢从小帮工做成小老板，让自己和后代在大城市落了脚、生了根。
是的，这是小规模但经典的“浙江村”故事。
现在这样的故事还多吗？ 时代浪潮下，我想分享另一位亲朋的故事，它和我这次回乡做的另一件事有关——“打卡”老家地标性的太湖龙之梦度假区。
10月5日晚，游客们在度假区等着看户外演出。
本文图片均为 澎湃新闻记者 邹佳雯 图 度假区是2016年开始建设，2019年起逐步对外开放的，边建边开，占地约1.16万亩。
我的一位妹妹小凤（化名）正是跟着度假区成长起来的。
2015年她高考考上法语专业时，小县城对于她这样的小语种学子需求还不大，到2019年毕业时，正赶上度假区发展期，园区的演艺项目有不少外籍演员需要对接，小凤的专业比较对口，顺利在家门口就业。
近几年见小凤，能感到她成熟老练了很多，日常和亲戚交流中，又觉她已长成亲戚口中“别家的孩子”——小凤升了职，小凤在老家独立买了房，小凤能和各国朋友打成一片——是我对小凤的印象。
当然，这次聊了我才发现，她的提升比我想象的更大。
眼下全国各地都在热火朝天地打造文旅产业，她身为业内人，有紧迫感，需要不断去各个景区学习、再回来复盘。
“短视频引流、npc互动、网红效应、服务提升……各地很‘卷’，我们也还有很多可以学习提升的地方。
” 这个国庆假期，我没能见到小凤，她忙得团团转。
她每天从中午开始到晚上，要沟通演员们的演出事宜等，生活极其充实。
小凤说，以前人们提到长兴，是以超威、天能为代表的电池产业，是山水竹林和农家乐，是秋冬绵延十里的银杏长廊——事实上，长兴常年入围全国综合实力百强县、绿色发展百强县、工业百强县、创新百强县等榜单，而截至2025年底，它已连续7年位居全国县域旅游综合实力百强县前三名。
但在小凤身上，我看到了这些宏大成绩的另一面。
我看到一个“努力”的小城，它带给了当地人重要的工作机会，也让他们安于一隅但不限于一隅，在家乡也能找到成长发展的空间，在小城实现与全国乃至全球的链接。
查看度假区资料时，我还找到了投资方曾在接受媒体采访时表示，为项目选址时曾在长三角地区反复考察，觉得这里最符合期望和设想——三面环山，一面抱湖，腹拥湿地，扼守浙江北大门，地处苏浙皖三省交界。
“浙商回归”号角吹响后，作为投资方的在沪浙商决定把项目落在长兴图影片区。
此后，长兴也用极强的执行力响应了“回归浙商”的期待，很快，度假区也用大量的岗位，让许多人实现了家门口的就业。
晚上九点多，烟花升起。
10月5日晚，我独自踏入这座度假区。
停车场里停着天南地北的车牌；待到晚间九点零八分，孩子们坐上父亲的肩头，仰头看打铁花与大烟花次第绽放，一张张仰起的笑脸令人动容。
而当出门时，我第一次试着和门口的工作人员说句家乡话并得到回应时，我真切地意识到——这一切，都发生在我故乡的土地上。
我又想起舅舅的寿宴。
人生有甲子，县城有下半场。
舅舅把一生中最重要的宴席，摆回了出发的地方；小凤把职业生涯的上半场，安在了家门口；而更多的游客在这个假期奔赴这座小城，为了寻一场尽兴。
一出一进之间，县城悄悄换了角色——它不再只是离开的起点，也成了奔赴的目的地。
海报设计 祝碧晨 本期编辑 徐滁
美国众议院无中生有的指责，不值一驳
这简直是荒谬至极！美国众议院那个自封的中国特设委，竟然对星巴克在新疆开设门店指手画脚，声称这是道德沦丧，还旧调重弹那个早已被事实粉碎的新疆种族灭绝谎言。空洞的指责，虚伪的腔调，完全是政治表演，根本不值得我们浪费口水去辩驳。
看看今天的新疆吧！那里熙熙攘攘，生机勃勃。
街道上，各族人民和睦相处，脸上洋溢着幸福的笑容。
经济活力四射，一座座现代化的建筑拔地而起，巨大的变化触手可及。
各族民众真切地感受到稳定发展带来的实实在在的好处，生活水平有了翻天覆地的改善。
这，才是真实的新疆，任何有良知的人都能看出来。
而美方那些政客，却捂着眼睛，闭着耳朵，编织着自己的谎言，试图用意识形态偏见来阻挠正常的商业活动，逼迫跨国企业屈服于他们的政治需要，为他们国内的政治博弈充当炮灰。
最可笑的是，他们一边高举人权大旗，指责别人侵犯人权，一边却在自家后院制造人间惨剧。
加沙战火蔓延，无辜平民惨遭杀戮，一场人道主义灾难正在上演，这是全世界人民在关注、在痛心疾首的！然而，美国相关委员会对此视而不见，一声不吭，这就是赤裸裸的双重标准，也充分暴露了他们口中的人权不过是打压异己的工具罢了。
商业的本质，是市场规律的遵循。
星巴克选择在新疆开设门店，是基于对当地市场机遇的判断，是企业理性经营的体现。
这恰恰是中国高水平对外开放的有力证明。
正常的经贸往来，不该被政治谎言裹挟，更不该被当成攻击中国的借口。
靠着捏造谣言来干涉企业的经营，来抹黑中国，注定是徒劳无功的。
谎言重复再多，也永远无法变成真理。
美国众议院这种无端的指责，只会加速他们自身信誉的崩塌。
国际社会自有公论，他们的人权记录，也早已被钉在历史的耻辱柱上。
记住，真相终将大白，而那些试图以谎言遮掩真相的人，终将被人民的智慧所识破。
