下班后累的不想动，到了饭点就不要点外卖了，自己做的更健康一些。

就来一个简单易做的“随手蒸菜”吧，简单3种食材一块上锅，十分钟就可以开吃了。

这主要的三种食材分别是肉片、魔芋结和黒豆豉，不需要复杂的调味，全依赖豆豉的酱香味，肉片鲜嫩，魔芋结吸收了汤汁的味道更是好味十足，还略带一些微微的脆嫩口感，出锅的时候别忘记在撒一把葱花，妥妥的一道让你停不下筷子的好菜，值得试一试。

详细做法且看如下步骤分解：

——豆豉肉片蒸魔芋节——

食材准备：瘦肉一块，黒豆豉适量，魔芋结，葱花，大蒜，红椒适量，生抽，菜籽油适量，干淀粉少许

第一步： 先来准备这个魔芋结，超市中可以买得到的，盒装的，拆开后倒出再用流水冲洗一遍挤干水分，再准备一个蒸盘，把魔芋结直接铺在盘子中即可。

第二步：准备一把黒豆豉，我这里是浆豆豉剁碎了使用的，剁碎后放入空碗中，加入一把大蒜末，适量的红椒粒和葱花，烧一些菜籽油至微微冒烟，成热将热油浇入碗中，激发出豆豉和个配料的香味，而后再淋入一些生抽搅拌均匀即可。

第三步：准备一块瘦肉，这里建议用梅花肉的瘦肉部位，清洗干净后将其切片。

而后将肉片全部放入上一步中的豆豉料汁中，加入半汤匙的干淀粉，充分抓拌均匀后至于一遍腌制十分钟左右即可。

第四步：取出摆好的魔芋结蒸盘，将腌制好的肉片一片一片地铺在魔芋结上面，剩下的一些黒豆豉也铺在最上面，整理好后就可以上锅蒸了。

第五步：蒸锅内加入凉水，开最大火将其煮开煮沸并保持住，将整理好的蒸盘上锅，加盖后大火蒸，计时差不多十二分钟的时间就可以关火了，撒入一把葱花点缀就可以上桌开吃了。

出锅就是浓浓的豉香味，令人食欲大开，肉片鲜嫩又入味，底下的魔芋结浸在汤汁中，爽滑还有些脆嫩的口感，好吃好做值得试一试。

——阿胡的小贴士——

没有魔芋结的可以用龙口细粉丝来代替，或者用一些蔬菜也可以，比如金针菇、绿豆芽、白玉菇、蟹味菇等等。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不想炒菜的时候可以试一试今天这道蒸菜，魔芋结和肉片的搭配组合，用豆豉来调味更是美味，豉香味浓郁闻着就让人流口水。

如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！

又到吃萝卜的季节，萝卜烧肉，真香呀

胃和心，总要有一个是满的。

所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。

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又到吃萝卜的季节，萝卜烧肉，真香呀 这雨是下不停了，难道秋末也有梅雨季了，真的下伤了，家里哪哪都是湿湿的。

每天最折磨人的还是接送孩子上下学了。

好在，一个假期又开始了，只是看天气预报这个假期前部分也一直是雨天，等天晴了也是需要忙起来了。

冬吃萝卜了，其实并不太喜欢现在外面卖的萝卜，但小时候家里种的萝卜现在还没有成熟加上也没有那么多时间回老家，所以只能从菜市买了，不过，这边是老城区，等过段时间种的萝卜上市了，路边应该有不少爷爷奶奶卖了，准备到时候再买回来烧。

依旧是给孩子炖的鸽子汤，最近没怎么让她喝汤了，也是懒得烧汤了，天气一凉快下来就没有那么喜欢喝汤了。

猪肉也是中秋节回老家带过来的，妈妈买的有点多，我分装好，吃的时候拿出来一份，家里的猪肉是真的香。

萝卜我是切成片状的，不算太厚，其实也可以切厚点，炖的时候放长一点，我喜欢片状的，出锅的时候一定要撒上一些大蒜叶，真的很香。

雨一直下，家常菜也不够好吃了

降温吃也太幸福了，酸甜可口，肉香浓郁，有了它谁还点外卖~

降温的日子，最适合炖一锅番茄牛腩。

番茄久煮出沙，熬成浓郁红亮的汤汁，牛腩炖得酥软脱骨，入口轻轻一抿就散开。

酸甜平衡不腻口，肉香混着番茄的鲜，不管是直接吃肉，还是舀汤汁拌米饭，一口下去浑身都暖和。

今天跟着豆果美食达人，一起做这道全家都爱的番茄牛腩，做法简单，新手也能一次成功。

今天教大家做番茄牛腩。

软烂的牛肉与酸甜的番茄汁相互融合，一口下去汤鲜味浓，酸甜可口，牛腩软而不失嚼劲，随便配米饭、面条都好吃！ 烹饪小技巧： 1.焯牛腩要冷水下锅，而炖牛腩的时候要用热水，水要一次加足，这样炖出来的汤汁才能醇厚入味。

2.盐一定要最后再加，太早加会让牛腩不易炖软烂。

By 豆果美食达人 老板娘微食记 进入小程序查看菜谱 · 食 材 清 单 · 番茄 5个 牛腩 800g 大葱 4段 姜 4片 料酒 20g 八角 1个 香叶 2片 桂皮 1块 干山楂 4块 冰糖 适量 干辣椒 2个 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 葱花 少许 · 做 法 · 番茄切小块。

切好的牛腩冷水下锅， 加2段葱、2片姜、20g料酒，大火煮开。

撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干备用。

锅预热， 加少许油，油温5成热转小火， 下冰糖炒出焦糖色。

加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、 2个干辣椒、1个八角、 1块桂皮、2片香叶、4块干山楂、2段大葱、 2片姜，大火翻炒均匀。

倒入牛腩翻炒上色。

倒入一半番茄， 加入没过牛肉的开水大火煮开， 加盖转小火，炖一个半小时。

加适量盐调味， 倒入剩下的一半番茄炖10分钟至汤汁浓稠。

装盘撒少许葱花即可。

下饭下面你任选，怎么搭都好吃！