中国有约｜当德国“包子”遇见新疆包子 跨国味蕾碰撞解锁西域烟火风味
中国有约｜当德国“包子”遇见新疆包子 跨国味蕾碰撞解锁西域烟火风味 19:37 广告 广告 广告 了解详情 > 会员跳广告 首月9.9元 秒后跳过广告
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从馕坑烤制、外酥里嫩的烤包子，到皮薄爆汁、鲜香浓郁的薄皮包子，再到软糯香甜、清甜不腻的糖包子。
在新疆，同样叫包子，做法和味道却各有特色。
小小包子藏着西域烟火，一口风味解锁大美新疆，这场跨国味蕾碰撞，让地道新疆美食走出国门、圈粉海外，也让更多人透过烟火美食读懂鲜活、真实的新疆。
视频：王晗
为什么明朝没有如同汉、唐那样积极经营西域？因为没有动力
在中国历史上，汉、唐、宋、明，算是汉人王朝最典型的四个代表。其中汉、唐、明都是大一统王朝。
但是有意思的是：为啥汉和唐都选择积极经营西域，而明朝却并没有？ 哈密卫不等于整个西域 当然历史圈里的很多网民地理知识很差：比如以偏概全问题。
比如说起我们东北地区，很多人会说战国时期，燕国就经营辽东，借此证明关内势力对东北的开发很早，但问题是：整个东北不光辽东，还包括吉林和黑龙江。
来自长城以南的势力对吉林、黑龙江地区的开发，其实很晚了。
同样，很多人提起明朝时期的西域，往往会说明朝在西域设立哈密卫。
但问题是，整个西域地区太大了，哈密地区只是西域的很小一部分。
以上认知换个说法就好比：占领好望角就等于占领整个非洲，占领佛罗里达就等于占领整个美洲一样荒诞。
其实，我个人觉得， 明朝之所以没有如同汉、唐那样积极经营西域，根本原因在于动力和时机问题。
边患问题 汉朝、唐朝和明朝对西域的态度差异，和自身所处环境影响很大。
汉朝（这里指的是西汉）时期，汉主要的外患是匈奴。
汉朝是建立在秦末战乱基础上建立的。
所以汉朝初年需要休养生息。
不过到了汉武帝在位时期，汉朝虽然有了本钱反击匈奴，但此时匈奴的势力范围已经涵盖阴山南北、西域甚至原东胡故地，势力和体量很大。
这一点汉武帝也很清楚。
所以汉武帝在军事上和匈奴交战的同时，也派人到西域经营，目的是切断匈奴对西域、中亚地区的物资获得，削弱匈奴的实力——毕竟没了西域支持（包括西域通过中亚的商路获得的资源），匈奴啥也不是。
唐朝面临的边患主要是突厥和吐蕃。
当时西域在西突厥的控制之下。
唐朝为了避免西突厥对唐造成长期威胁，也担心西域落在吐蕃手里，会对唐朝的关中地区产生危害，于是唐才需要积极经营西域。
而明朝情况和汉唐截然不同。
明朝之前是元朝。
元和西域的统治者虽然都是蒙古人，但不是一波蒙古人：元的统治者（指的是忽必烈之后）是托雷的后代，而西域长期是察合台的后人当家。
元时期，元和察合台之间战争不断。
明朝建立初期，明主要的外患是北元及其后继者：朱元璋在位期间，明朝多次出击北元朝廷。
到了朱棣在位期间，朱棣为了证明自己做皇帝比朱允炆合适，也曾多次北伐蒙古各部。
对于明朝来说，最大的隐患是长城以北的蒙古人，而不是西域的蒙古人。
而西域的蒙古人也没有对明朝产生威胁。
所以明也不愿意节外生枝，在和长城以北蒙古人干仗的同时，平白无故增添一条战线。
3、交流问题 此外，交流问题也影响了三个朝代的态度不同。
汉、唐对外态度相对开放：尤其是唐朝。
所以汉、唐在军事因素之外，考虑到对外交流问题，汉和唐也积极乐意联络西域，沟通和外界的联系——西汉甚至还计划取道西南夷找到通往印度的道路。
而明朝相对内敛。
所以对打通西域的态度并不积极。
同时，因为明时期，海运比起汉唐也相对发达很多，所以和西亚的联系也并不高度依靠西域。
这些也是明朝对统治西域的热情约等于没有的根本原因。
国庆文旅热 环县羊肉“香”出圈
国庆假期，环县环州故城客流涌动、烟火升腾，美食街区人气爆棚。现烤羊肉串、羊肉臊子荞剁面、鲜香羊肉包子等特色美食摊位前，游客络绎不绝、排队尝鲜。
依托火热的文旅市场，有着“中国地理标志保护产品”美誉的环县羊羔肉再度走红出圈，成为国庆假期环县最亮眼的特色招牌。
环县养羊历史源远流长，是名副其实的“中国羊谷”。
得天独厚的养殖条件，造就了环县羊羔肉肥而不腻、瘦而不柴、嫩而无膻的绝佳口感。
当地形成独具特色的“环县羊肉十八吃”，蒸、炖、焖、炒花样丰富、风味各异。
“环县羊羔肉蒸炖焖炒馋死人”的民间俗语，生动印证了这道美食深入人心的独特风味。
对于环县群众而言，羊肉是节庆团圆、待客迎宾的经典佳肴，更是在外游子魂牵梦萦的家乡味道。
今年国庆，环州故城美食街上，创意推出的迷你版“最长羊肉串”再度成为市民游客的打卡亮点。
该特色烤串源自曾斩获“世界最长羊肉串”称号的红柳烤肉，每日限量推出40米，免费供游客品鉴体验。
“现烤羊肉串鲜香地道，欢迎大家先尝后买！”小杨烤肉负责人杨俊威忙碌地招呼着往来游客。
据他介绍，国庆假期摊位人气持续高涨，日均售出羊肉串近三万串。
所有肉串坚持现切、现腌、现串，15名烧烤师傅全程炭火现烤，营业时间从早十点至晚十点，全力保障肉质新鲜、口感正宗。
炭火羊肉串征服游客味蕾，鲜香浓郁的羊肉臊子荞剁面，更演绎出独属于环县的烟火风味。
精选新鲜羊肉切丁，搭配葱姜、辣椒等辅料热油爆炒，醇厚肉香与佐料香气充分交融，浇淋在劲道爽滑的荞面上。
一碗热气腾腾的羊肉臊子荞剁面汤汁浓郁、鲜香入味，入口唇齿留香、暖意十足。
国庆期间，环州故城景福门广场附近的荞剁面摊位前日日排长队，成为游客必尝的特色美食。
“一碗羊肉臊子荞剁面15元，性价比很高，国庆期间每日营业额可达8000元左右。
”羊肉荞剁面团队负责人孙玲玲说。
作为“环县羊肉十八吃”之一的羊肉包子，也在国庆假期强势出圈，在故城各大美食摊位现包现蒸、火热售卖。
南湫乡、小南沟乡特色羊肉包子摊位热气氤氲、肉香四溢，吸引大批游客驻足选购、排队品尝。
“羊肉包子皮薄馅足、肉质鲜嫩，没有一点膻味，口感特别好，打算买一些带回家。
”来自银川的游客李轩品尝后连连称赞。
据南湫乡工作人员计娜介绍，国庆期间，手工羊肉包子日均销量近200个，深受市民和游客青睐。
一碗地道羊肉风味，折射一方产业的蓬勃崛起。
环县羊肉持续走红、频频出圈，根植于深厚的羊产业发展根基。
近年来，环县深耕羊产业特色赛道，持续完善养殖、加工、销售一体化产业链体系，以标准化养殖筑牢品质根基，以品牌化运营擦亮特色名片。
目前，全县羊只饲养量稳定在380万只以上，年出栏量超200万只，带动数万群众稳定增收。
2026年，环县羊羔肉品牌价值达56.85亿元，连续多年入选全国地理标志百强，产品不仅畅销国内30个省、市、自治区，更远销中东、东南亚等多个国家和地区。
从田间养殖到餐桌美味，从本土小吃到全国名品，环县羊羔肉凭借上乘品质站稳市场、收获口碑，借着文旅融合的东风持续出圈、大放异彩。
这个国庆，升腾的烟火香气留住了八方游客的味蕾，也让环县羊羔肉这张地域特色名片愈发鲜亮夺目。
（作者：郭海霞）
