【千问百科解读】

白地瓜一般都是生吃，口感爽脆清甜被当成一种水果，有些人会把白地瓜跟红薯弄混，本来两者有巨大不同。

那么白地瓜除了可以生吃还可以做菜你知道吗？今天我们来介绍下白地瓜要怎么做好吃？白地瓜的做法又有哪些？

白地瓜营养丰富，含维生素K、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、锌、钾、镁、磷等。

具有生津止渴、降血压、降血脂和预防糖尿病等功效。

而且热量很低，食材食谱热量：92.7大卡

主料白地瓜300克红椒1个

方法/步骤

准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。

红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。

对剖成两瓣，再对剖成四瓣。

将每瓣切成薄片。

这样切便于摆盘，更符合美食美的理念。

调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。

锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。

炒几下加少许盐继续炒出香味。

倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原本的纯白色变成透明色。

转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘，装盘花一点时间摆个造型，美食嘛......上桌。

用包菜和地瓜以及猪肉馅做的饺子不仅补血养身，还能健脑益智，促进儿童生长发育，对小孩子十分有宜。

做法是将地瓜、包菜、葱都切成粒备用，然后将猪肉剁碎后加入生粉、生抽和盐搅拌均匀，然后加入切好的地瓜、包菜和葱，再次搅拌，即可成馅料；接着用饺子皮包裹馅料做成饺子即可下锅，煎、炸、煮、蒸都可以，绝对味道鲜美有营养。

地瓜猪骨汤可以有效防治骨质疏松，降低血脂血压。

做法是将猪骨、胡萝卜、地瓜洗净切成块，红枣洗净备用，最好是用紫砂锅煲汤，口感比较鲜美，将所有的食材都倒入锅内加水，大火煮沸后，加入适量盐、味精、胡椒，喜欢其他口味的可以自己调，用温火炖23小时，直到猪骨烂熟为止，关火起锅，撒些葱花即可食用，汤汁美味鲜香，营养丰富。

地瓜怎么做好吃？地瓜的做法有哪些？图片3

地瓜玉米饼既能防癌降血压，还能通便瘦身、延缓衰老、保护视力，营养价值极高。

做法是将适量玉米剥好，地瓜、香葱切成粒，猪肉剁碎，打一个鸡蛋，全部准备好之后，将这些都倒进一个盆中，加入适量淀粉和盐搅拌均匀即可完成馅料的准备，接着再准备饼的皮，准备适量面粉，打一个鸡蛋倒入其中，加适量水搅拌均匀后揉成面团，保鲜膜包1020分钟后取出，撒点淀粉开始擀面，擀好面之后切成方形即可包饼，最终将包好的饼大火蒸10分钟左右捞出放入锅内加植物油煎，双面都金黄即可出锅食用。

我们在挑选地瓜的时候，首先要看地瓜的个头的大小，我们一般要选大个的地瓜，因为大个的地瓜从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的地瓜吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。

我们在挑地瓜的时候，要挑选地瓜上面有分叶的，一般大的地瓜可以分成好几叶，有分叶的地瓜吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的地瓜吃起来就没有那么爽口。

我们在挑选地瓜的时候，还要看地瓜上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的地瓜，并且茎下面的地瓜是巨大的，因为这样的地瓜吸收的营养充分。

如果上面的茎很粗，下面的地瓜很小，这样的地瓜就很不好吃。

我们在挑选地瓜的时候，还要把地瓜掂在手里看看地瓜的个头和它的实际重量是不是相符，如果地瓜的个头巨大，但是拿在手里却很轻，这样的地瓜有可能放时间长了，水分都蒸发了。

如果地瓜拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。

我们在挑选地瓜的时候，还要看地瓜上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的处于良好的状态也更有保障。

我们在挑选地瓜的时候，还要看地瓜的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和地瓜的颜色差不多，如果地瓜长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的处于良好的状态。

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