【千问百科解读】

五道美味菜 吃出高个子的宝贝

长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。

有机物质的重要成分是蛋白质。

骨盆的重要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。

猪肝鸡蛋

新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。

先将大米在锅内熬到开花为度。

将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。

将鸡蛋制成蛋花，与热猪肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。

猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。

鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。

鸡蛋黄粉粥

新鲜鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。

将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天1～2次。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。

鸡肝猪腿黄芪汤

取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。

将鸡肝切成片备用；将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。

然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。

鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。

猪骨菠菜汤

取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。

用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时；然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。

猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。

牡蛎肉汤

取新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。

将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。

牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。

小编总结：要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育制造良好物质条件。

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