【千问百科解读】

　　在炖鸡肉的时候要怎么看鸡肉是不是熟了呢？鸡肉炖半个小时左右能不能炖熟呢？让我们一起来看看吧。

　　炖鸡肉什么样是熟了

　　看

　　在保持一定水温的情况下，看鸡肉的状态，鸡肉煮熟之后都颜色是呈白色或者是淡黄色的，并且时间一久鸡肉还会浮起来。

但如果是没有煮熟的鸡肉的话掰开看里面的颜色会有红色。

　　摸

　　还可以将煮好的鸡肉捞出来看起来，最好是能看看鸡腿的位置，如果鸡腿肉变硬并且有轻微的脱骨感时就说明鸡肉已经炖熟了。

　　鸡肉炖半个小时能熟吗

　　看情况而定。

　　鸡肉炖多长时间能熟和其炖的方式火候以及鸡肉的多少都是有关系的，像如果是用高压锅来炖的话，鸡肉炖半个小时左右是能熟的，因为高压锅内压力较大，用其来烹煮食物的时间也会更快。

　　但如果是用普通锅来炖的话，像一般正常一锅量的鸡肉炖半个小时可能是不够的，建议要多炖煮一会。

　　炖鸡肉嚼不动怎么补救

　　用高压锅久炖一会。

　　鸡肉炖出来口感如果很硬嚼不动的话，可能是因为炖的时间不够，或者是鸡肉切的太厚导致鸡肉没有煮透，再或者是由于鸡肉本身较老，炖出来的口感也会比较硬。

但不管是哪种真相所引起的，都建议可以将鸡肉倒入高压锅内继续大火炖煮一下，高压锅内部的压力能够将鸡肉充分的炖烂。

　　鸡肉怎么炖不腥

　　清洗鸡肉

　　想要炖出来的鸡肉不腥的话，首先要对鸡肉进行清热，特别是要将鸡肉的血水冲洗干净，这样就能减轻鸡肉的腥味。

　　炒鸡肉

　　在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下，因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来，这样炖出来的鸡汤口感就会更加的香浓。

　　将姜片一起煮

　　姜能起到一定去腥提味的作用，因此建议在炖鸡汤的时候可以适量放一点姜片，这样就能减轻鸡肉的腥味，还能使炖出来的鸡汤口感更好。

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