【千问百科解读】

羊尾油是什么部位图片？它是从羊尾巴中加热熬制出来的油脂，也就是羊尾巴中的脂肪，这个部位像肉不是肉，说油也不是油，但是非常香，用来在涮火锅之前放几片，整锅汤立马便的鲜香起来。

羊尾油的作用与功效吃法也是比较多，下面来详细了解。

不少朋友吃涮锅会点羊尾油，看起来是很肥的肉卷，这是用羊尾巴经过加热熬制出来的油脂，将羊尾巴割下来之后去掉皮毛，切成小方块之后放在锅中烧热，等熬出透明的油之后，盛出来放凉，就是凝固的羊尾油。

如果在涮火锅之前放几片羊尾油，整锅汤就会便的鲜香无比，大家可以试试。

羊尾油重要是不饱和脂肪，性温，味甘，有补虚损、益精气、润肺补肾、滋阴养血的功效，适合肺肾阴虚、久病体虚的人们食用，男性经常吃还能补肾壮阳、补虚温中，女性吃有抗氧化，延缓衰老的功效。

除了高血压患者之外，一般人群都可以食用。

1、切成薄片，在炖羊肉或者炖汤的时候下锅煮，羊尾油的香气会保留在汤汁中，不仅营养，还非常鲜美。

2、没有羊尾油的，可以将羊尾巴切成小块，放入锅中烧出油，可以放一点姜片，煎出来的油过滤掉残渣，装在容器中晾凉，炖汤、炒菜、煮面条的时候都可以用。

3、烧烤的时候，把羊尾油切成小片，盖在羊排、羊腿上，融化之后的油脂非常鲜，烤出来的羊排也是鲜美多汁。

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