我们都知道，榨菜是比较受欢迎的一种腌菜，它的做法比较多，吃起来很香很下饭，深受人们喜欢，很多人都会买榨菜吃。

榨菜有瓶装的，也有真空包装的。

下面，就快和千问网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、吃了长毛的榨菜怎么办？

2、榨菜空心是什么原因

3、榨菜吃多了有什么坏处

吃了长毛的榨菜怎么办？

榨菜吃多了，危害很大哦！一方面，吃盐量会增加，盐量增加之后，高血压等各种疾病也会接踵而至。

其次，吃多了还会亚硝酸盐中毒危及生命呢！

再者，市面上的榨菜都添加了各类防腐剂，营养元素比较低，虽说是用蔬菜做成，但是腌制过的食品不像新鲜的那样，大多维生素会流失，最好不要吃太多哦！

榨菜空心是什么原因

1、茎的膨大期太短

榨菜的主要食用部位是植物肉质茎，因此榨菜肉质茎的管理非常重要。

种植榨菜时，如果其肉质茎膨大期太短，容易出现空心现象。

因为榨菜生长的适宜温度是10度左右，最低的不到16度。

这个时期一般需要三个月左右，以确保肉质茎充分膨胀。

如果时间太短，肉质干细胞不能完全分裂，导致营养缺乏。

榨菜果核营养积累过少，导致果核开裂，形成空洞。

2、光照和温度的原因

榨菜在生长过程中对光的需求量比较大，需要一定的光照强度和时间。

如果光照不足，就会影响榨菜的光合作用，导致光合物质积累不足，养分产生减少。

因此，榨菜肉质茎膨大时营养不足，茎中心的裂开也会受到影响，产生空心现象。

还有就是昼夜温差太小也会导致榨菜空心，所以也要注意控制昼夜温差。

3、供水不足

榨菜生长时，要注意为其创造一个干湿的土壤环境。

如果土壤缺水，会减缓榨菜的生长速度，甚至导致榨菜停止生长。

如果土壤水分充足，那么榨菜可以恢复生长速度。

如果土壤干旱加剧，榨菜肉质茎中的细胞容易失水，容易导致细胞破裂和中空。

特别是在块茎膨大阶段，如果土壤干湿交替或水分不足，会造成块茎空心。

4、其他原因



一些榨菜品种本身就容易出现空心现象，如草肾等品种。

如果施肥不当，很容易导致榨菜空心化。

例如，单独施肥时，空鼓概率远高于施用腐朽农家肥。

在榨菜生长过程中，如果遇到病虫害，那么植物内部的营养转移也容易空心化。

榨菜空心化的原因是多方面的，必须引起重视。

榨菜吃多了有什么坏处

榨菜吃多了，危害很大哦！一方面，吃盐量会增加，盐量增加之后，高血压等各种疾病也会接踵而至。

其次，吃多了还会亚硝酸盐中毒危及生命呢！

再者，市面上的榨菜都添加了各类防腐剂，营养元素比较低，虽说是用蔬菜做成，但是腌制过的食品不像新鲜的那样，大多维生素会流失，最好不要吃太多哦！

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