【千问百科解读】

泡茶的话也是很有讲究的，要是放少了茶味会变淡要是放多了就会有些涩味，那么这个老白茶一次放少是口感比较好？老白茶泡的第一泡汤用不用倒掉？

老白茶一次泡10~12g

老白茶冲泡时可一次泡10~12g，老白茶指的是陈放多年的白茶，白茶在储存过程中，其内部成分会逐渐发生变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，让白茶的茶性从一开始的寒凉逐渐转为温和。

老白茶冲泡时，先将紫砂壶和紫砂杯用沸水烫洗干净，再用茶匙将10~12g老白茶投入紫砂壶中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌，7~10秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡5~10分钟后，提起紫砂壶，将茶汤倒入紫砂杯中饮用。

老白茶在冲泡时，建议饮用陈放10年的老白茶，这时的老白茶无疑于是最完美的时候，茶气温和，香气、口感、滋味等均恰到好处，冲泡后能让人闻到馥郁浓醇的花香、果香、毫香等香气，口感也富有层次感，让人无比沉醉。

白茶在泡第1泡茶时需将茶汤倒掉,白茶在加工过程中难免会沾染一些脏污杂质,倒掉白茶的第1泡茶汤,能将白茶中的脏污杂质清理干净,同时也可以在冲泡时唤醒白茶的内质。

它身披白毫,叶片是绿白色,或者五彩色。

正常情况下,它泡出来的茶汤,前两冲是牙色的,三四冲是黄绿偏黄一些的,后几冲是黄色中带一丝绿意的,像是上好的黄翡中点缀着几分翠意。

老白茶煮着喝和泡着喝都好，二者都有各自的优势，符合自己的口味、遵循个人喜好才是最重要的。

冲泡老白茶以盖碗最佳，盖碗可让茶叶释放最纯真的香气，冲泡更容容易对口感进行把控，使茶汤口感不容易变苦。

煮老白茶对茶叶的投放量、煮制的时间要求更为严格，需要精准把控投茶量和煮茶时间，但煮出的茶汤口感更加醇厚、甘润。

投茶量宜少不宜多，煮茶的时间不宜过长，否则会使茶汤的口感变苦涩，长时间的熬煮不适合较嫩的白毫银针、白牡丹。

老白茶泡着喝还是煮着喝，还要考虑到场合的情况。

冬季适合围炉煮茶，煮茶可以解放双手，自由活动。

煮茶不需要考虑茶汤分量的问题，一壶400毫升的茶可满足五人饮用，适合人数多的场合。

如果是一个人喝茶，泡茶还是煮茶，可以遵循自己的喜好选择。

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