地木耳怎么吃营养最好（地木耳的做法大全图片）
不是什么东西都可吃，有不能吃的不宜多吃
【千问解读】
粑粑菜、鱼心草、鹅伺秧、禾家菜、雷公菌、鸡仔菌、鸟仔菌……
藷渣、田菜、菜根、蕨粉、浮萍、葛根粉、饿肠草、地瓜菰、豆渣
夏枯草、蒲公英、观音土、嫩树叶、榔树叶、苦斋公草、酒糟、糠粃
这是1946年上半年湖南大灾期间，受灾最严重的零陵和衡阳一带老百姓，因为极度饥饿而不得不用以充饥的食物，它们是“救命粮”。
不是什么东西都可吃，有不能吃的不宜多吃的实际上，上面的东西有些是不能食用或不宜过量食用的。
观音土、鱼心（腥）草、夏枯草就是不能食用的，因为前者根本不消化排不出；后两者都有毒性。
看着有食欲却有毒的鱼心草
北京中医药大学东直门医院副主任医师张章指出，夏枯草含有棉酚和黄酮类化合物等有毒物质，前者可导致中毒症状，后者可能损害肝肾，并引起过敏反应，不能直接食用。
蒲公英看起来好一点。
中国中医科学院西苑医院副主任医师何好臣认为，蒲公英能吃，但其性凉，不应过量食用。
肠胃功能虚弱的患者，部分血压比较低、容易过敏的患者，尤要避免长期食用蒲公英。
有毒的夏枯草不能直接食用
蕨粉、葛根粉因其美味，经常见到许多农村人吃，但其性寒凉，也不能贪吃。
中医专家表示，蕨粉、葛根粉特别不适合脾胃虚寒和糖尿病患者吃。
普通人吃多了，也会有伤人体阳气。
雷公菌可以做出令人食欲大开的美味但在今天都市里的人开始重新追求吃素，乐享田园生活和天然绿色食品的背景下，这个艰难时代的食单，还是有不少美味东西可以纳入我们的餐桌。
比如雷公菌，其实不是菌，而是一种蓝藻，又叫地木耳，在农村春季雨后的路边、土边随处可见，在我老家叫地妹儿菜。
饥荒年代，雷公菌常被人们用以果腹：
“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。
庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。
须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。
”
它就是雷公菌
诗中的地踏菜即雷公菌，它其貌不扬，有时甚至遭人嫌弃，实际上，它是一种美味可口的食品。
择其好者采回家，反复淘洗干净，烩、炒、溜、炖，百无禁忌，鸡蛋、腊肉、辣椒、韭菜，都可以和它相处融洽、琴瑟和谐。
科学研究表明，雷公菌含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体所必需的。
雷公菌还含有非常丰富的蛋白质，以及钾、钙、钠、镁、铁、锰、锌等多种微量元素。
这里推荐三个雷公菌的经典做法：
肉沫青椒鲜姜炒雷公菌
最好采用当天新鲜猪肉，肉沫尽量剁细。
先把肉沫用油炒两分钟（不老为限）舀起，然后把青椒丁、鲜姜丝倒入锅中猛炒，等近七成熟的时候，再将沥干的雷公菌和肉沫一同入锅，同时入盐，炒三分钟起锅。
这个菜，辣得有劲，香得有味，非常下饭。
肉沫青椒鸡蛋炒雷公菌
先把青椒肉沫同时下锅用油炒三分钟，然后撇出肉沫舀起，再下鸡蛋轻炒至固形，最后同时倒入肉沫和雷公菌，下盐翻炒二分钟左右捞起。
此菜颇似青椒煎蛋，也有点像外婆菜，但味道又不同，可口下饭是必须的，色香味形俱佳。
炒这两个菜的时候需要注意，雷公菌下锅以后容易爆裂飞向空中，因此为避免眼中飞入辛辣物，或脸面被灼伤，翻炒过程中最好戴上眼镜。
美味的蛋炒雷公菌
肉沫蒜末葱花雷公菌汤
这有两种做法：如要香味，建议肉沫蒜末先放油煸香两分钟，舀起，然后锅中放入少量的水（因雷公菌本身富含水份），烧开后马上倒入沥干的雷公菌，一分钟后倒入肉沫蒜末，放盐，一起煮三五分钟，撒入葱花捞起，滴入香油。
如要原味，先放油，然后锅中放入少量的水烧开后，再放入肉沫蒜末雷公菌，放盐同煮5--7分钟，捞起撒入葱花滴入香油。
切记，此汤放水不要太多，否则会显得寡淡的。
最后要注意的是，此物虽好吃，但一定要注意卫生安全：在采摘时最好选择干净地方的品相好的，污秽之处、已经腐烂的雷公菌最好不要。
淘洗时，建议在温水中加入轻盐水用来消毒杀虫去污，同时要反反复复淘洗，直到没有泥沙、草屑、小虫。
总之，要想吃到此物，就一定不要嫌麻烦。
雷公菌也是一味药材，性凉味甘，具有清热解毒、健脾利湿功效，可以用来治疗目生云翳，肺热咳嗽，烫火伤等疾病。
雷公菌的性凉的脾性也说明，它虽美味，但并不适合多吃长吃。
这三样猪草，原来也是人间美味禾家菜，我老家叫莴麻菜，基本是作猪草或牛草，人很少吃它。
现在城里人叫它麦菜，认为口感鲜嫩、清香、含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等，是生食蔬菜中的上品。
原来它就是禾家菜
至于饿肠草，哪里没有它，最好的猪草，春天，大人小孩在油菜田、小麦地或空田里最喜欢扯的猪草就是它，一背笼一背笼地背回家，锅里一煮，就是猪最爱吃的猪潲，用它喂出来的猪肉也是最香嫩的。
饿肠草
饿肠草
只是，我们老家那时再穷，也没看到有人家把这种猪草扯回去当菜吃的，大概还是觉得人畜有别吧。
而现在，有些三农自媒体人已经把它当作人间美味，搬上了餐桌，真是让人感慨不已。
苦斋公菜
苦斋公菜，农村也很常见，据说，下锅炒时有臭脚丫一样的气味，但千百年来，有人就好这个口味。
福建客家地区一直流传着贫苦农民以苦斋为生的谚语：“冷天无衣裳，热天一身光。
吃的苦斋饭，喝的苦斋汤。
”
客家人一直深信：“苦斋花香，常吃身体硬邦邦；苦斋叶苦，常吃好比人参补。
”苦斋汤苦尽甘来的感觉，让人更加怀念过去的岁月，更加珍惜如今的生活。
可以生炒嫩叶或者晒干以后煲汤。
汉斯·里希特被给小费的故事是怎么样的？为什么会被给小费
1876年在拜罗伊特指挥了瓦格纳《指环》组剧的首演。
里希特生于匈牙利，就读于维也纳音乐学院，毕业后在慕尼黑、佩斯(今布达佩斯)和维也纳等地担任指挥，指挥了瓦格纳的很多作品。
1897—1911年担任英国曼彻斯特哈雷管弦乐团指挥，首演了当时许多杰出作品，是历史上最伟大的指挥家之一。
退职后于1912年回到拜罗伊特。
两位艺术家之间的那段佳话就发生在“罗曼蒂克”的一次排练之后。
里希特后来回忆说，“交响曲结束后，布鲁克纳向我走来，他热情焕发，兴高采烈，我感觉到他把一枚硬币放在我手里。
‘拿去，为我的健康喝上一杯啤酒吧’。
” 据记载，布鲁克纳给里希特的是一枚玛丽亚·特雷西亚塔勒银币，这种钱币虽然已于1858年10月失去法定货币地位，但银币终究是银币，其贵金属的价值并没有消失，仍等于两个福林。
作为小费，似乎不少，尤其是以布鲁克纳的家境来说，出手算是相当大方了。
但给小费要看场合，要看对象。
虽然在今天的乐迷心中，作曲家布鲁克纳的影响力远胜于没有任何音像资料传世的指挥家里希特，但回溯一百多年，两人的声望和地位正好互换。
在那古典音乐一统圈的年代，里希特就是音乐之都的大腕儿。
布鲁克纳给他小费一事，如果放在今天，无异于一个的音乐人因为华唱了他写的歌而“打赏”一百块钱。
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弥生人有着怎么样的生活习惯？有着怎么样的文化
起初，稻作是由新移民带来的，但更早的时候，稻作已被引进。
然而，在弥生时代稻作才被大规模地推广，特别是水田的种植，而且是在南部与西部，这清楚地反映出新来者的文化偏好。
这将成为后来的日本人直至现今日本人的文化基础。
如青铜与铁的传播一样，稻作的传播反映出移民可能的移动。
至公元1世纪左右，稻作从西南部相当迅速地传播至本州中部，但进一步向北传播较缓慢。
虽然稻作、青铜及铁从早期阶段就已存在于北部，但并未被大规模采用，而北部直至8世纪或甚至更晚仍停留在绳文阶段。
易言之，北部与南部之间存在着相当的文化鸿沟——今日北海道的虾夷民族的存在仍象征着该鸿沟。
日本出产有限的金属矿，因此金属用具倾向于和高地位有关。
然而，持有金属的“象征地位的物品”并不是当时社会愈来愈阶层化的惟一因素。
如同大多数的农业发展一样，稻作引起社会内部资源基础的缩小，使社会精英较容易控制社会资源。
稻作也导致较永久的定居、较广泛的土地确认以及保卫且扩大边界的需要，特别是当人口增至200万人左右之时。
战斗随之增加，持有金属武器加上有能力号召战士的人，他们的社会地位就进一步提升。
当然，部落之间战斗愈来愈多，使得各部落依据战斗胜负而排列等级。
在这愈来愈阶层化的世界，奴役很常见。
低阶者在路上遇见高阶者时退至路旁并鞠躬让后者通过——这种习俗继续延至19世纪。
阶级由头衔来区分，高阶男子有四五个妻子，较低阶的男子也有两三个妻子。
加速阶层化的另一个因素是财富，特别是经商带来的财富。
有些部落够幸运，在他们的领地内有金属资源。
有些部落因新的技术发展获利，例如从公元1世纪左右起在九州生产的丝绸。
玻璃技术与冶金也有所发展。
产品多样化导致交易增加，包括与大陆之间的交易以及列岛内的交易，而每一个区域都有一个市场。
爱知县朝日，就是这样的一个交易中心，它是迄今为止发现的弥生定居地遗址中最大的，占地约0.8平方公里，而典型的定居地介于0.02到0.28平方公里之间。
部落之间的战斗、精英的出现以及控制资源的竞争，导致政治化程度的增加。
许多部落首长与邻近的部落缔结同盟，组成了无数的小王国。
农业、纺织 村落多建在河流附近的台地或平地上，周围往往设壕沟。
房屋一般是竖穴式的，平面呈圆角方形或圆形。
为了贮存谷物，建筑干栏式(见干栏式建筑)的粮仓，其遗迹在兵库县的田能、静冈县的山木和登吕等遗址被发现。
村落附近有水田，以登吕遗址为例，它们被划分成许多整齐的长方形田块，用木桩和木板加固畦埂，水渠纵贯田间。
除种植水稻外，其他农作物有瓜类、粟、豆类及麻等。
农具除石、铁制品外，还大量使用木锹和木锄等，收割则多用石刀(镰)。
与绳纹时代相比，狩猎和渔捞在技术上虽有进步，但在整个经济生活中的比重已大大下降。
随着农业的发展，开始有了纺织业，织物是平织的麻布。
普遍发现陶制和石制的纺轮。
从奈良县唐古、爱知县瓜乡、大分县安国寺和静冈县登吕等遗址出土的木制织机部件来看，当时使用的是一种单综的原始织机。
铁器和石器 铁器出现于前期，熊本县斋藤山遗址出土的铁斧便是例证。
中期铁器普遍增多，种类包括锹、锄、镰等农具，斧、凿、锥、?(简单的刨)等工具，刀、剑、戈、矛、镞等武器，以及鱼叉、鱼钩之类。
但直到中期，石器的使用仍很普遍。
与绳文时代相比，打制石器显著减少，磨制石器大为增加，后者主要是斧(锹)、锛、凿、刀(镰)等工具和农具。
福冈县的今津、今山和立岩发现专门制作磨制石斧和石刀的加工场遗迹，其制品在九州北部乃至中部地区广泛分布，可见磨制石器的制作已专业化。
到了后期，由于铁器进一步普及，石器才迅速减少，乃至绝迹。
一般认为，前期的铁器是从大陆输入的，中期和后期则主要利用输入的铁料在日本本地加工制作。
铜器 主要为铜剑、铜矛、铜戈和铜铎。
剑、矛、戈分“细形”和“广形”两类。
前者系从大陆输入，发现地点主要在九州北部。
后者是本地铸造的，形体庞大，铜质不良，不是实用的兵器，而是祭器，除九州北部以外，还广泛分布在四国、中国(本州西部)和近畿一带。
铜铎是日本本地产的铜器，也属祭器，其分布范围在以畿内为中心的本州中西部和四国的东部地区，但在九州北部也发现了铸铎的范。
铜镜主要是从中国输入的“汉式镜”(见铜器)，也有少数是从朝鲜输入的“多钮细纹铜镜”(见朝鲜青铜时代和早期铁器时代)。
此外，还有本地仿中国镜而制作的“倭镜”。
据研究，日本本地制作的铜器，铜料是由大陆输入的。
陶器 陶器是弥生文化重要的内容之一，称弥生式陶器。
一般呈红褐或黄褐色，烧成温度约850℃。
制作方法是泥条盘筑，经慢轮修整。
器形大致可分壶形器、瓮形器、 钵形器和高脚杯等类。
由于地域和时期的不同，弥生式陶器的形制变化比较复杂。
前期的器物属“远贺川式”(1931年首次在福冈县远贺川畔的立屋敷遗址发现，故名)，花纹用篦尖刻划，或用贝壳押印。
进入中期，“远贺川式陶器”衰落，代之而起在九州出现无纹陶器，在本州西部出现栉齿纹陶器，而本州东部的陶器则含有浓厚的绳纹式陶器的遗风。
后期本州西部栉齿纹陶器盛行，影响及于九州，并扩展到本州的东部。
最后，陶器上施花纹的风气衰落，便形成了与古坟时代的“土师器”相似的素面红褐陶。
弥生陶器的特点是薄而坚固，纹饰简素，讲究实用。
弥生中期以后实用了旋转台，制陶业开始与农业分离，进行专门生产。
装饰品 最常见的是手镯与项链。
手镯主要是用贝壳制成的，也有铜制的玻璃制的，后两者的形状仿自前者。
项链由各种不同形状的珠饰组成，其质料有玉石、玛瑙、琥珀和玻璃等。
玻璃手镯和勾形珠等的原料可能自大陆输入，但系在日本当地制造。
福冈县须玖遗址和三云遗址的瓮棺葬墓出土的玻璃璧，形制、纹饰与中国的相同，是从中国输入的。
墓葬 墓葬有瓮棺墓、支石墓、石棺墓、土圹墓、方形周沟墓(土圹墓周围设沟)等类。
瓮棺墓和支石墓的分布限于九州北部。
石棺墓除九州北部外，也见于本州西部的山口县一带。
土圹墓课方形周沟墓分布在九州和本州各地，范围较广，有的墓中用木棺。
各类墓中的尸体多为仰身直肢。
大多数墓很少有或完全没有随葬品，但九州北部如佐贺县的宇木汲田、福冈县的三云、须玖和平原等遗址中有少数墓却有数量甚多的珍贵随葬品，种类包括铜剑、铜矛、铜镜、各种珠饰和玻璃壁等。
这说明当时的社会已存在着少数占统治地位的人，他们拥有多量的财富。
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