豆腐茄子煲图片（豆腐茄子煲的家常做法窍门）
用茄子做一道非常好吃的茄子豆腐煲来招待客人也是非常不错的，茄子和豆腐被炖得软烂入味
【千问解读】
秋天天气非常干燥，这个时候最容易上火，所以平时在饮食上需要多注意一些，可以多吃一些清热去火的食物，这个时候就可以选择茄子了，茄子物美价廉，还营养丰富， 茄子中富含维生素E，经常吃茄子能有效防止身体出血、延缓人体衰老具有抗衰老的功效，还具有清热解毒的功效。
用茄子做一道非常好吃的茄子豆腐煲来招待客人也是非常不错的，茄子和豆腐被炖得软烂入味，汁水特别浓郁，吃起来还一点也不油腻，把汁水倒进饭里面一起搅拌，都能多吃一大碗米饭，客人每次吃完这道菜，都连连称赞，下次做客指定这道美食。
茄子豆腐煲做法非常简单，喜欢的朋友可以一起做一做。
食材准备：茄子、豆腐、五花肉、大蒜、生姜、小葱、青线椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一个茄子，清洗干净后切掉根蒂，然后切成长度均匀的3段，然后对半切成，再切成长条，全部切好之后装入一个大碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀后腌制一下；一块老豆腐先对半切开，然后切成1cm厚度的片状，装入盘中备用；大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花，青线椒、小米椒去蒂后均切成小圈备用；一小块五花肉先切成薄片，然后再剁成肉末备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热依次下入切好的白豆腐，开中小火慢慢煎制，当豆腐一面煎至金黄的时候翻面继续煎制，待豆腐两面都煎至金黄的时候盛出，装入砂锅中垫底；锅中留少量底油，腌制好的茄子挤干杀出来的水分，然后倒入锅中开中火翻炒，将茄子炒软之后倒入砂锅中；
3、平底锅中再倒入适量食用油，油热倒入切好的肉末，不断翻炒出香味，然后倒入切好的姜末、蒜末，翻炒几下后下入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒出红油，然后开始调味，加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀后加入一小半清水，开大火煮开，煮开后倒入砂锅中；
4、砂锅盖上锅盖，开中小火焖煮2分钟，2分钟后打开锅盖，倒入切好的小米椒、青线椒、葱花，盖上锅盖再焖煮1分钟，1分钟后就可以关火了，这道豆腐茄子煲就做好了，打开锅盖非常香，豆腐香辣入味，茄子一点也不油腻，非常好吃下饭。
小贴士：
1、茄子是非常吸油的，要用食盐提前腌制，可以防止茄子氧化变黑，炒出来的茄子也比较软，容易入味，吸油也会少一些，口感会更好一些，也比较健康。
2、煎豆腐的时候，不要着急翻面，要等豆腐一面煎至金黄的时候再翻面，这样就不容易将豆腐弄碎，豆腐吃起来外焦里嫩口感好。
菏泽市定陶区职业中等专业学校菏泽市定陶区职业中等专业学校图片
学校立足实际需求，注重理论与实践相结合，为学生提供优质的教育资源和良好的学习环境。
下面将为您介绍该校的相关信息。
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该校努力为学生的发展和就业搭建良好平台，为社会培养更多高素质的技术技能人才做出了积极贡献。
四川育英医科校崇州校区四川育英医科校崇州校区图片
该校区建立于20XX年，占地面积广阔，环境宜人，为学生提供了良好的学习和生活条件。
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