不放一滴油红烧肉的做法（不放一滴油的红烧肉）
但大多数人对于这道菜，都是想吃却又不敢多吃，尤其是一些运动量不大的从业者…… 特级厨师刘刚，先做一道传统版的红烧肉，每一步都是手艺！ 厨房达人冯凯春，再做一道改良版的红烧肉，一滴油都不用！ 特级厨师刘刚 带来传统版红烧肉 刘大厨先把一块肉放进没有油的热锅中，这是为何？ 原来
【千问解读】
红烧肉，是口口相传的好滋味，是家家户户的压轴菜，皮香肉糯，香腻过瘾。
但大多数人对于这道菜，都是想吃却又不敢多吃，尤其是一些运动量不大的从业者……
特级厨师刘刚，先做一道传统版的红烧肉，每一步都是手艺！
厨房达人冯凯春，再做一道改良版的红烧肉，一滴油都不用！
特级厨师刘刚 带来传统版红烧肉
刘大厨先把一块肉放进没有油的热锅中，这是为何？
原来用锅将五花肉表皮烙一下，可以去除腥臭味~
传统的手艺，每一步都极其讲究。
五花肉表皮烙一下后，切成“3乘3”的大块，煸炒出油脂，加入各种香料和调料，最后加入炒好的糖色，焖煮40分钟，一入砂锅，肉香四溢，咬下一口，唇齿留香，这样的红烧肉，吃多少都不够！
传统版红烧肉的食材与做法
食材：五花肉 蒜 姜 香葱 干辣椒 桂皮 大料 盐 胡椒粉 白糖 辣椒酱 蚝油 料酒 白酒 油
做法：1、五花肉皮朝下放入没有油的热锅中，按压烙一下后，温水浸泡，刷洗干净；2、五花肉切成“3乘3”的大块，备用；3、锅内倒油，放入大量白糖，小火熬至焦糖色，倒入兑有水的料酒，炒成糖色，倒出备用；4、炒锅内倒油（3斤肉放20克油），放入五花肉块，翻炒至变色，控出油，锅内留肉；5、加入桂皮、大料和蒜瓣，用白酒、辣椒酱和蚝油调味；6、倒入刚好淹过五花肉的开水，加入炒好的糖色（3斤肉加150克糖色）；7、再加入姜片、干辣椒、盐和胡椒粉，放入打好的香葱结；8、焖煮40分钟，捞出调味料，撒上蒜瓣，放入加热后的砂锅中，撒上香葱花，即可食用。
传统红烧肉好吃，但毕竟慢工出细活，操作起来略显复杂，而且油、盐、糖较重。
厨房达人冯凯春带来改良版红烧肉
用冷水焯制五花肉，更好地去除五花肉的油脂，且没有使用糖色，而是选用了红曲粉糊，减少了糖分。
五花肉焯水后，不用油煸炒出油脂，放入砂锅中，倒入啤酒，加入各种香料，不用盐，只用酱蘸汁调味，红曲粉糊调色。
这样的改良版红烧肉，不仅健康，而且味道也不会差！
改良版红烧肉的食材与做法
食材：精选五花肉 香葱 香芹 姜 山楂片 丁香 桂皮 香叶 陈皮 大料 花椒 红曲粉糊 冰糖 淀粉 白醋 酱蘸汁 啤酒
做法：1、精选五花肉切块，放入盛有姜片、大料、花椒和香葱结的冷水中，焯水至沸腾变色，捞出备用；2、锅内不放油，放入五花肉煸炒至起焦，盛出装入砂锅中；3、砂锅中倒入刚好淹过五花肉的啤酒，加入香葱结、香芹结和姜片；4、再加入冰糖、桂皮、香叶、陈皮、大料、花椒、山楂片和丁香；5、继续加入红曲粉糊和酱蘸汁（2斤五花肉用50克酱蘸汁），小火焖煮40分钟；6、用少许水淀粉收汁，淋上少许白醋，盛出撒上香葱末，即可使用。
“
改良版红烧肉健康又美味你学会了吗？
2025年成都中专生今年不放假吗_成都中专报名
让我们来看看这个问题的背后。
1. 背景介绍成都中专学校作为一所职业教育学校，其培养的学生主要面向就业市场，注重实践技能的培养。
因此，学生们的寒假相对于普通学校来说往往较短。
而在2025年，由于国家教育改革的推进和就业市场的需求，成都中专学校决定不延长寒假时间。
2. 教育改革的推进教育改革是当前中国教育体制面临的一项重大任务。
为了提高学生的素质和实际能力，教育部门加大了对职业教育的重视，推动职业教育的改革与发展。
成都中专学校积极响应国家政策，加强了实践教学环节，提高了学生的实际操作能力。
而短寒假正是为了保证学生们有足够的时间进行实践锻炼，提高职业技能。
3. 就业市场的需求随着经济的快速发展，就业市场对于技术型人才的需求日益增长。
成都中专学校培养的学生主要面向各个行业的技术岗位，他们需要具备实际操作能力和相关的职业技能。
因此，为了更好地满足就业市场的需求，成都中专学校决定不放长假，让学生们有更多的时间进行实践训练和技能提升。
4. 学生的反馈和建议当然，对于成都中专学校的学生来说，短寒假也许意味着较少的休息时间和与家人团聚的机会减少。
然而，大多数学生认为这是一个值得的牺牲，他们愿意通过更多的实践训练来提高自己的职业能力，增加就业竞争力。
总之，2025年成都中专学校决定不放长假的决策是基于教育改革的推进和就业市场的需求。
尽管这对学生们来说意味着较少的休息时间，但他们愿意通过更多的实践训练来提高自己的职业能力。
这一举措将为学生们的就业前景带来积极的影响。
清朝文字狱十分残酷是怎么回事？竟然连一个疯子都不放过
从文字狱受害者的范围来看，位居各朝之冠，甚至出现疯子也因文字狱受害的故事。
十六年，突然有一个叫王肇基的人跑到官府，说自己要给献恭颂万寿诗联。
要说给皇帝拍马屁是好事，但是这个王肇基献的文章，“错杂无伦，且有毁谤圣贤，狂妄悖逆之处”，这就捅出大漏子了，存在不敬的嫌疑。
因为事情涉及到，于是时任山西巡抚的便派人将王肇基押来亲自审问。
同时另派人去调查王肇基的社会情况，比如有无党羽、家里是否有违禁物品、平时交结哪些人。
就在阿思哈如临大敌，以为发现大的谋逆案要好好立下一功的时候，可等王肇基一押过来，阿思哈傻眼了，因为经过一番审问，阿思哈发现王肇基精神有点不正常，通俗点说，就是个疯子。
阿思哈问王肇基为什么要呈献文章。
王肇基说：“我献诗恭祝皇太后万寿，不过尽我小民之心，欲求皇上喜欢的意思，并无别事...如今是尧舜之世，我何敢有一字讪谤?实系我一腔忠心，要求皇上用我，故此将心里想着的事，写成一篇来呈献的。
至于论那孔孟、程朱的话，亦不过要显我才学的意思。
” 这个王肇基本是一介平民，但不知哪根筋搭错了，希望通过进献寿辞获得乾隆的欢心，以求得。
但无奈水平不够，将好话说成了对孔孟的讽刺。
阿思哈接着问王肇基，你不过是普通百姓，为何“妄议国家大事，指斥文武大臣”，你所写的东西都是从哪里听来的。
王肇基说：“在各处当长随时，有从《京报》上看来的，有说闲话听来的，只求代我进了些书，我就有官做了。
” 原来王肇基曾经在官府担任过仆役一类的职位，因此对官场有所了解。
但后来不知道受了什么打击，整个人就不太正常了，他觉得自己只要给皇帝上疏也就能获得一官半职。
如果是普通案件，阿思哈自己也就处理了，但是因为涉及到皇帝、皇太后，阿思哈只得详细将案件在奏折中写明，报与乾隆皇帝。
为了不背责任，阿思哈在用词上极为谨慎，说王肇基“似属病患疯癫之人”。
看完阿思哈的奏折，乾隆也知道王肇基是个疯子，朱批回复道：“知道了，竟是疯了而已。
”。
：“此等匪徒，无知妄作，毁谤圣贤，编捏时事，病废之时，尚复如此行为，其平昔之不案本分，，已可概见，岂可复溶于光天化日之下?” 王肇基是因为疯了才有出格的行为，可乾隆的近臣却认为这人疯了都如此荒诞不经，那要是正常了不是更，这个逻辑也是神了。
不过乾隆皇帝也是受了影响，改判“着传谕该抚阿思哈，将该犯立毙杖下”。
疯子本来就已让人可悲，本应给予一些同情，可在乾隆朝那个高压的文字狱氛围之下，王肇基这个“官迷”疯子只因一时的疯言疯语获罪并被活活打死，着实让人感慨。
受牵连的还有王肇基的母亲、妻子，她们摊上王肇基这样疯子家属本就不幸，可因为出了这事，乾隆还要阿思哈严加审问是否知情。
她们知道的，除了王肇基是个疯子以外，又还能知道什么呢?最后王肇基的母亲、妻子被押回原籍，交由地方官严加看管。
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