醪糟酒精度高吗 醪糟食用人群禁忌
醪糟酒精度高吗 在米酒汁水混合物状态下的醪糟酒精度数较低，继续发酵并蒸馏可得到度数更高的白酒。
《食品安全国家标准 酒酿》征求意
【千问解读】
醪糟的酒精度数高不高，和厂家的制作工艺有一定关系，有些在发酵48小时后酒精度数可高达12%/vol，那么，醪糟有哪些人不宜食用？下面小编就带来介绍。
在米酒汁水混合物状态下的醪糟酒精度数较低，继续发酵并蒸馏可得到度数更高的白酒。
《食品安全国家标准 酒酿》征求意见稿
此类产品米粒含量应大于30%，酒精度数应低于6%/vol。
若酒精度数高于0.5%/vol，其预包装产品应标示：“过量食用有害处于良好的状态”
虽大多酒酿的度数都在1.9—5.1%/vol之间，但若厂家制作工艺有所调整，发酵48小时后，酒精度数可高达12%/vol，因此醪糟酒精度信息不具参考性，过多饮用并不利于人体处于良好的状态。
醪糟，又称甜酒、酒酿，或是米酒，是糯米经过一系列发酵而得到的产物，过程有点类似我们熟悉的酸奶。
在发酵过程中，甜酒曲一种特殊的酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，接着又在缺氧的环境中通过糖酵解途径将葡萄糖转化为酒精，这样就制成了口感香甜醇美的醪糟。
很多人只是因为醪糟的美妙口感和味道而喜欢食用，也有很多人把醪糟跟酒精联系在一起。
醪糟对中老年、孕产妇和身体虚弱人群十分友好，适合他们食用，但同时也有人群不适合食用醪糟，在这里列举出来提醒大家注意。
1.对酒精过敏的人群：对酒精过敏的人吃完醪糟后可能会引发过敏反应，出现皮肤红疹、瘙痒等症状。
2.患有糖尿病的人群：醪糟中糖分含量较高，且更易于吸收，患有糖尿病的人食用之后可能会引起血糖波动，影响病情。
3.患有消化道疾病的人群：如胃溃疡、溃疡性结肠炎等，，因醪糟中含有一定酒精，患有消化道疾病的人食用后，可能会刺激消化液分泌增多，进而刺激消化道黏膜，加重恶心、呕吐、嗳气、烧心等消化道不适症状，影响到病情的恢复。
4.其他人群：如果是需要开车或做精细、危险性工作时，不建议食用醪糟，更不建议过量食用，以免增加安全隐患。
10万年前古人骨上有噬痕是怎么回事？不排除被人食用
这两件古人类化石均属未成年个体，专家分析，由于化石同出土于13号探方，相距较近，可能属同一个体。
关于未成年个体股骨头上的啃咬痕迹，李占扬认为是食肉动物所为，但也不排除人类食用股骨头营养物质的可能性。
肢骨化石是自2005年发掘以来的首次发现，也是第一次在9号探方以外发现的古人类化石。
李占扬介绍，这次发掘还出土一件顶骨化石断块，其性状和去年发现的“人2号头骨”接近。
新发现的古人类头骨化石，分布在13号探方东南部位置，和曾发现古人类头骨的9号探方相邻，同属于灵井许昌人遗址第11层，地层年代经测定为距今10万年左右。
9号探方以曾出土著名的“许昌人”头骨化石而闻名。
在灵井许昌人遗址，今年在第11层还发掘出土了1000多件哺乳动物化石和加工精美的石器。
石器中小型钻具制作精致，左右对称，可代表本遗址石器制作的最高水平。
专家认为，大量石器、动物和人类化石在第11层出现，说明该层所代表的时期是古人类最繁盛最辉煌的时期之一。
截至目前，灵井许昌人遗址已发现至少9个古人类个体，包括老年、壮年和未成年各个阶段的化石标本。
近年，古人类化石的集中出现，使灵井许昌人遗址成为建国后近70年来，我国境内发现古人类化石最多的遗址。
新近出土的肢骨化石，进一步证明该遗址在中国现代人起源研究中，扮演极其重要的角色。
这次发掘，由河南省文物考古研究院和中国科学院古脊椎动物与古人类研究所专家共同完成。
参加今年发掘的古人类研究专家吴秀杰研究员认为，和以往的发现相比，今年的发现尤为重要：首次出现了古人类头后骨化石，以便使我们更有条件破解古人类的进化密码。
另外，从今年的出土位置看，人骨化石位于发掘区西北部的13号探方，属一小型湖泊的北部边缘位置。
在遗址形成的初期，这里地势较高，她据此推测道：“假如以往发现的人类化石因为其比重的不同、有短距离水力搬运的话，那么在13号探方附近可能埋藏有牙齿或其他比重较大的人类化石，因此向北扩方可能会有新的古人类化石发现。
” 今年是灵井许昌人遗址的第11个考古发掘年份，已发掘面积近500平方米，而整个遗址面积可达30000平方米以上。
在考古发掘将要结束的最后时刻，出土了16块古人类头骨断块、大量的石器和哺乳动物化石。
因古人类头骨化石处在现代人起源关键时段的距今10万年左右，从而引起学术界的高度关注。
之后，该头骨被命名为“许昌人”，并评为当年全国十大考古新发现。
在9号探方又发现一颗较完整的古人类头骨和其他个体的头骨碎片，较完整的头骨被称为“许昌人2号头骨”。
已被公布为第七批全国重点文物保护单位。
该遗址已出土数以万计的石器和哺乳动物化石。
遗址性质(第11层)为古人类在泉水边屠宰动物、制作(使用)石器或其他工具的生活与工作营地。
就地层而言，以第11层和第5层收获最大。
人类化石的发现，对于研究东亚古人类演化和中国现代人起源具有重要意义。
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解密周朝天子的饮食：竟然食用白蚁和蜜蜂等昆虫
又据《礼记·内则》描述，菜跟酱的搭配规则是这样的：吃生鱼配芥酱，吃生肉配醢酱，吃烤鱼配卵酱，吃炖鸡配蜗酱。
芥酱即芥末酱，醢酱即肉末酱，卵酱即白蚁卵，蜗酱即蜗牛酱。
单读《周礼·天官》，会觉得周天子真是太讲究了，真是太懂美食了。
再一读《礼记·内则》，周天子刚刚建立的美食家印象轰然倒塌，只感觉他老人家太野蛮——吃生鱼生肉倒也罢了，怎么还吃白蚁和蜗牛啊？大猩猩才吃白蚁呢，法国鬼子才吃蜗牛呢！ 再接着看《礼记·内则》，周天子及其王室的食谱里竟有比蜗牛和白蚁更生猛的食材：蜩、范、蝝。
“蜩”是蝉的幼虫,“范”是蜜蜂的幼虫，“蝝”是蝗虫的幼虫。
三样食材，全是昆虫，又肥又腻，恶心无比。
蝉的幼虫俗称“爬叉”，现代人吃，人也吃，只要做法得当（先腌后炸，多撒孜然），还算酥脆可口。
但是宋朝人绝对不喜欢吃蜜蜂的幼虫和蝗虫的幼虫，就是吃，也是迫不得已（例如灾民闹饥荒的时候），决不会献宝似的摆到皇家餐桌上。
从这个角度看，宋朝饮食没有野蛮。
整体来说，宋朝饮食更接近现代饮食，食材接近现代，做法也接近现代。
不过从细节上观察，宋朝饮食也有一些野蛮的成分，不咱们再看看某位皇太子的菜单： 炒鹑子、烙润鸠子、蝤蛑签、肚儿辣羹、土步辣羹、海盐蛇鲊、酒醋三腰子、糊炒田鸡、二牲醋脑子……（司膳内人《玉食批》，中国商业出版社1987年版） 炒鹑子是炒鹌鹑，烙润鸠子是烤斑鸠，蝤蛑签是用螃蟹肉和猪网油做的网油卷，肚儿辣羹是用羊肚和川椒炖的汤，土步辣羹是用虎头鲨和芥末根炖的汤，海盐蛇鲊是先腌再压然后再风干的干腌蛇肉，酒醋三腰子是拿羊腰子、猪腰子和鹿腰子同炒，糊炒田鸡是先炒后炖的青蛙肉，二牲醋脑子做法不详，但主料一定离不开羊脑子和猪脑子。
吃青蛙，吃蛇，吃虎头鲨，吃动物的腰子和脑子，这位皇太子一定很生猛。
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