【千问百科解读】

刀豆的功效与作用禁忌

刀豆具备较高的营养成分，带有丰富多彩的糖原、蛋白和人体脂肪、具备保持人体正常新陈代谢的作用、推动人体内多种多样酶的活性，进而提高机体免疫能力，提升人的抗病性工作能力，刀豆，补充原气、彭中温阳化、止呃逆、益肾，对阴虚内热呃逆、呕吐、腹胀、肾虚腰痛、痰喘等症的饮食疗法康复治疗有利。

刀豆的作用与功效忌讳

刀豆的作用与功效

1、刀豆对肾虚腰痛、气滞血瘀呃逆、风湿病腰痛、小儿疝气等有一定功效。

2、刀豆嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有医治肝性昏迷和防癌的功效。

3、刀豆能够提高大脑皮层的抑止全过程，使神智不清清楚，精力旺盛。

4、刀豆利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品。

5、刀豆有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用。

刀豆的禁忌

(1)刀豆中常含的特异性成尿酶和血球凝结中的危害成份，只能在煮烂熟的状况下，才可以被毁坏，故不适合食不太熟的刀豆。

(2)胃热盛者慎食刀豆。

吃刀豆的禁忌

吃刀豆一定要做熟

平常吃刀豆时大伙儿一定要留意熟度，沒有烂熟的刀豆是不可以服用的，要不然会出現食物中毒，让大家的出現腹痛或是腹泻等多种多样欠佳病症，对身心健康不好。

吃刀豆要用开水焯

刀豆是一种豆腥味太重的菜肴，平常把它立即炮制，没办法把它的豆腥味除掉，炮制時间太长，还会继续让刀豆色调掉色，影响外型。

最好是的方法便是在炮制之后把刀豆切割成段状，随后入开水焯烫三分钟，随后再取下炮制，会让刀豆更非常容易熟，也会让炒成的刀豆颜色翠绿诱惑。

吃刀豆要注意什么

平常吃刀豆时大伙儿要留意，最好是不必把它独立服用，能够把它与生猪肉或是鸡脯肉一起炮制，那样会让刀豆的营养成分高些，作出的菜肴，口味也会更为优异，并且能具有滋补肠胃和提升身体免疫力等多各健康保健作用。

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