柬埔寨你不知道的美食
【千问解读】
来趟柬埔寨、你肯定不可以错过了的特色美食
这儿风景优美，光彩夺目、美丽的让人心颤…………
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但，这都不是关键，关键是——吃啥？
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上星期，有一波吃客掉进柬埔寨的特色美食圈中到现在也没溜达出去……
柬埔寨度假旅游本来是对着“高棉的笑容”去的，想不到被柬埔寨的特色美食折腾的目不暇接、手足无措。
过多的特色美食不清楚该吃啥？几日的時间不足，肚子也不足，还真吃不回来。
好在，这些肯定不可以错过了的特色美食早已“尽入肚底”，如今回味无穷起來嘴巴仍然留香……
阿莫克鱼
阿莫克鱼是柬埔寨的国菜，高棉菜的代表。
能够在许许多多的高棉菜饭店品味到这道美味，还可以在大街小巷的路边小吃上吃到。
阿莫克鱼是用在洞里萨湖里的去骨鱼类，再加椰子汁、椰子奶、柠檬叶、各种各样香辛料调合而成。
高級饭店会把阿莫克鱼放到香蕉叶上蒸，而路边小吃摊则是将其煮开做成高汤咖喱鱼而不是慕斯。
烤猪肉饭
猪肉饭是柬埔寨非常简单也最美味的食物之一，每天早上都是出現在许许多多的街道社区边。
切割成片状的生猪肉在碳火上渐渐地烤制，有时会把生猪肉浸在椰子汁或是蒜汁内。
将烤好的生猪肉放到一大份白米饭上，再加新鮮的丝瓜和箩卜，一般还会继续有一碗覆有小葱和煎炸圆葱的老母鸡汤。
炒螃蟹
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油炸螃蟹是柬埔寨的沿海城市白马市的招牌菜。
这家常小菜由新鮮的大闸蟹和当地的贡布青椒炒制而成。
芬芳的贡布青椒闻名全球。
虽然全世界都有贡布青椒，但最好是来柬埔寨尝一尝它口味与众不同的青椒。
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铁板鱿鱼
大鱿鱼刷上酸果汁或是鱼露，随后串在木签上放碳火烘烤而成，最终佐以一种来源于贡布的柬埔寨料汁食用。
这类料汁由蒜头、鲜辣椒、鱼露、柠檬水和糖调配而成。
除开饭店，每个旅游景点，走街窜巷售卖的也是这玩艺。
柬式春卷
柬埔寨的春卷有二种，一种接近越南地区的春卷，春卷的皮薄如纸，几近全透明。
通过这层皮可以见到里边包囊着的五颜六色的新鲜水果。
也有一种相近我们这边的炸春卷，再沾上味儿与众不同的沾料，真的是美味无比。
酸汤鱼
酸汤鱼是本地人家中的一道很普遍的菜式，采用本地的鱼，在煮的情况下再加一些柠檬草、蒜等调料，及其豆芽菜等素菜，再加调料，就制成了酸辣爽口的酸汤鱼。
酱汁炒牛肉
本地人特爱的一道特色美食，由筋道的牛肉和独有的柬式料汁爆锅而成，或是在菜上挤上一些柠檬水，便拥有不一样的清爽口感。
不害怕发胖你就来。
柬式火锅店
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十分特别的一种火锅吃法，烧炭的锅能够做火锅和烤串用，吃火锅时候在锅里放一个正中间突起的空盘，能够在上面烤肉，烤肉的时候下，肉的料汁会流进锅中，使汤变得异常美味。
高棉红咖喱
高棉红咖喱比不上泰国的咖喱那麼辣，一样用椰汁做底料却不过多的放进朝天椒。
菜肴里有牛肉、鸡肉或鱼类、茄子、绿豆、和鲜椰子汁和kroeung酱。
因法国文化的影响，高棉红咖喱通常配搭面包一起食用。
这道菜肴一般会在柬埔寨一些特殊场所才会有，例如婚宴、朋友聚餐或是例如亡人节、清明节一类的宗教信仰传统节日。
米粉汤
米粉汤通常会作为早饭食材。
典礼和婚宴上也有红咖喱版版本的米粉汤。
柬埔寨被泰国和越南所包围，又以前受中国和荷兰所影响，高棉菜在汲取中西方美食精粹的同时，另外产生了归属于自身的与众不同味儿，让每一个到柬埔寨的旅者都垂涎三尺、招架不住。
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