上海特色美食大全
【千问解读】
上海特色美食大全上海知名特色美食推荐排骨年糕
排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，佐以上海特产的“泰康”牌辣酱油，为上海人喜食的小吃品种。
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鸡肉生煎
生煎馒头入选小吃界“上海之光”想必是毋庸置疑，这个鸡肉生煎更加是别有风味。
正宗的鸡肉生煎讲究用熟鸡脯肉丁搭配肉皮冻，保证了鸡肉弹牙口感的同时，也保留了作为一只生煎馒头的基本特征——汁水，同时也弥补了鸡肉馅儿油脂相对偏少肉质容易柴的缺陷，口味突显的格外醇厚鲜美。
地道的店家还会在上桌前撒上葱花和芝麻，外形加分之外香气也更浓郁。
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五香熏鱼
五香熏鱼是上海菜烹调中的一款传统菜肴,它色泽暗红、五香味浓，相当好吃，而且做法简单。
保存时间长，很多饭店里，或者马路上的熟食店里都会有卖。
熏鱼的味道是兼具鲜、甜、香、浓和脆。
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擂沙圆
老上海的各色点心一直是老上海人心中的骄傲，其中擂沙圆以近百年的历史占据一席之位。
相传起源于清末的擂沙圆，*初只是为了让易粘黏的汤圆方便携带而突发奇想的在外层裹上了豆粉。
别看只是一层简单的豆粉，讲究起来也是不输名菜，正统之道只选用崇明县出产的大红袍赤豆，煮熟后研磨成沙再经晒干成粉；汤圆则选用内馅儿为豆沙芝麻或鲜肉的糯米汤圆。
方便携带的特征使得擂沙圆收到了游客的厚爱。
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素菜包
真正的老饕心里都知道，好的素食比起肉食来更多一份滋味，素菜包就是其中的代表。
平谈无奇的配料搭配相同技法的面皮，呈现出的却是格外的鲜香爽嫩，当然前提是要手艺过关。
好的素菜包讲究馅料的新鲜度，无论是青菜面筋，还是冬菇冬笋，或者是事先卤好的五香豆干，哪怕只是调味用的香油白糖都各有讲究。
好的素菜包相比肉食或许更费工，而如今愿意耐下心来制作的店家却越来越少了。
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徐汇区豆蓉流沙包
豆蓉流沙包，里面是翠绿色的豆蓉，*次吃到这种流沙包，有点清香，又不会太甜。
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徐汇区糍饭糕
小熊造型的糍饭糕，比较创新的做法，虽然和传统的有点不一样，但是里面的馅有点鲜米饭又很糯。
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油氽馒头
导游带着你在南翔小笼排大队的时候，老上海只会带你去吃油汆馒头。
这种与小笼包有70%相似的传统小吃目前已经走到了濒临绝迹的地步，想吃的话只能去上海百年老店沈大成了，颇有种贵胄遗风（但其实是老百姓的吃食没错）。
正宗的油汆馒头讲究趁热入腹，汁水四溢香气扑鼻，即使烫的吸溜吸溜也舍不得停口。
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清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。
此菜为江南三味之一，上海的大多餐馆到了时令季节都有。
鲥鱼肉味甘、性平，有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。
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虾子大乌参
主要原料是乌参，虾米，配料是西兰花，糖，味精，葱段等。
将乌参洗净，在油锅中煎炸10分钟，捞出沥干，将乌参放入锅中，加酱油，糖。
高汤。
虾米，料酒熬煮烧开剩入碗中上蒸笼蒸好即可。
质软酥烂，汤鲜味美。
营养丰富，适合年老体弱，术后恢复食用，可补血养虚，预防动脉硬化。
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响油鳝糊
主要原料是鳝鱼，配料是冬笋，火腿，香葱，姜蒜等。
油锅烧热，加入葱姜蒜煸炒香，加入鳝鱼段翻炒，淋上醋烧热出锅，撒上炒好的冬笋丝，火腿丝和香菜末即可。
酸香爽口，肉细綿香。
营养丰富，老少皆宜。
可益智补脑，清热解毒，润肠止血。
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水晶河虾仁
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河虾以头大、口感好、营养丰富而得名，原产地在沪杭一带。
要想使虾仁变成透明状的白色，就得事先炒一下，再放上些佐料。
这样，一盘香嫩可口、晶莹剔透的水晶河虾仁就烹饪好了。
小杨生煎(吴江路店)
简介：·上海颇有名气的生煎店，生意很旺，经常排队。
·生煎趁热吃最佳，底儿香脆，汤汁饱满，味道浓郁。
·现做现卖，有多种口味，推荐鲜虾生煎。
·一定要小心慢吃，以免汤汁溅一身或者烫伤舌头。
地址：上海市静安区吴江路269号湟普汇2层(近茂名北路)
人均消费：20元/人
开放时间：周一至周日 10:00-22:00
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南翔馒头店(豫园路店)
简介：·有百年历史的上海人气汤包店，曾经入选米其林推介餐厅。
·此店分为三层，一楼是外卖，排队人很多，价格最便宜。
·二楼分两部分，右边卖点心，最低消费50元/人；左边卖点心炒菜，最低消费80元/人。
·三楼是精品单点，环境更好，价格更贵。
地址：上海市黄浦区豫园路85号(近城隍庙豫龙坊)
人均消费：68元/人
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开放时间：周五,周六08:00-21:30周一至周四,周日08:00-21:00
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星巴克臻选烘焙工坊
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简介：这不仅是一座单纯的“星巴克旗舰店”，而是将一座真正的咖啡烘焙工厂搬进了上海市中心。
这家门店是星巴克第一家“智慧门店”，首次将AR场景大规模用在商业环境中。
想给用户打造出一个“咖啡博物馆”的概念。
星巴克所采用的AR技术方案由阿里巴巴人工智能实验室自主研发。
地址：上海市静安区南京西路789号兴业太古汇N110-N201号
人均消费：96元
开放时间：周一至周日 07:00-23:00
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付小姐在成都（打浦桥总店）
地址：上海市黄浦区斜徐路585号(近丽园路、鲁班路、大同花园)
人均消费：83
开放时间：周一11:00-14:0016:00-01:30周二至周日11:00-01:30
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小杨生煎(南京东路食品一店)
简介：·上海一家特色生煎连锁店，2006年获得“上海名点、名小吃”称号。
·皮薄底脆，底部呈金黄，硬香带脆；肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。
·搭配生煎吃的牛肉汤也是店内招牌，受到很多食客的喜爱。
·生煎以出锅热吃为佳，但要注意小心慢吃，以免汤汁溅一身或者烫伤舌头噢。
地址：上海市黄浦区南京东路720号第一食品商店3楼
人均消费：人均约12元
开放时间：周一至周日09:00-21:00
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外婆家(南京西路店)
简介：·正宗江浙菜，食客络绎不绝，饭点需排队等位。
·价格实惠，性价比高，麻婆豆腐只要3元。
人均消费约60元。
·蒜蓉粉丝虾、绿茶饼、外婆红烧肉都值得一试。
地址：上海市静安区南京西路818号818广场701室(近石门一路)
人均消费：人均约60人民币
开放时间：10:00-14:3016:30-22:00
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鲜得来排骨年糕(云南南路店)
简介：·上海老字号国营餐厅，最出名的自然是排骨年糕。
·排骨外脆里嫩，年糕软糯，酱汁微甜，加上秘制的辣酱油味道超好。
·餐厅的环境干净整洁，服务到位，价格也很实惠。
地址：上海市黄浦区云南南路46号
人均消费：24元
开放时间：周一至周日07:00-22:00
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皇家宴会厅
简介：在迪士尼奇幻童话城堡吃饭这种独一无二的体验只有在皇家宴会厅才能实现！你还能遇见米奇和他的小伙伴们，甚至是迪士尼公主！餐厅的每一处细节和服务都让你感受皇室家族般的礼遇。
还能加购“点亮奇梦.夜光幻影秀” VIP位置。
请拨打400-180-0000提前预约。
特色菜：川味海鲜龙虾两面黄、蟹饼配芒果沙沙地理位置：梦幻世界
地址：上海市浦东新区川沙镇黄赵路310号上海迪士尼度假区上海迪士尼乐园梦幻世界内
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佳家汤包(黄河路店)
简介：黄河路小吃街中十分出名的一家汤包小馆，售卖的汤包馅料品种非常丰富，鲜肉、蟹粉、虾仁、蛋黄、紫菜等等应有尽有。
汤包皮薄馅足，汤汁鲜美。
轻提慢移，开窗喝汤，配着姜丝醋蘸食用，口感甚佳。
只是汤包店内位置极少，要吃堂食则需耐心等上一阵，通常排队最少需要等待1小时
地址：上海市黄浦区黄河路90号
人均消费：38元
开放时间：周一至周日07:30-20:00
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云南路老字号美食街
简介：·上海一条比较著名的老牌美食街，电视台、美食节目经常去采访。
·这里汇聚了小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、鲜得来排骨年糕为代表的30个中华名小吃。
·在这条街上能找到很多上海老字号，大多数店里都坐满了人。
地址：上海市黄浦区云南南路与延安东路交叉口
人均消费：¥31
开放时间：周一至周日10:00-21:30
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小绍兴(云南南路店)
简介：·百年老店，位于大世界地铁站附近，饭点需等位。
·正门外有外卖窗口，一楼是小吃，二楼是炒菜。
·白斩鸡几乎是每桌必点，配上酱料一起吃是人间绝味 。
·菜品新鲜，蚝油牛肉、葱油拌面、油爆虾也颇受好评。
地址：上海市黄浦区云南南路69-75号
人均消费：¥50
开放时间：周一至周日10:00-21:00
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泰迪之家(田子坊店)
简介：·田子坊内的泰迪熊主题餐厅，既能吃到经典的泰国风味菜，又能惬意地品尝下午茶，很多人慕名而来。
·店里随处可见乖巧可爱的泰迪熊，所有的小熊都可以买走，还可以DIY制作。
·很多菜肴都可以摆成泰迪熊造型，小熊菠萝炒饭、小熊卡布奇诺等。
地址：上海市黄浦区泰康路248弄田子坊23号
人均消费：人均100人民币左右
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