木耳有没有保质期

【千问解读】

收拾屋子的时候翻出来一袋黑木耳，也不知道是何时的就用一个塑料袋子装着在，不知道这个放了不知道多长时间的木耳有没有过期呢？

木耳是有保质期的，干木耳的保存期一般是在18个月作用，木耳贮藏适温为０℃，相对湿度９５％以上为宜。

因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时进行通风换气，以免造成木耳霉烂现象。

木耳的保质期一般是1至2年，如果保存时间不长，，没有发生变质，还是可以吃的，如果变质，那么就不能吃了。

如果吃了变质的黑木耳容易引起腹泻腹痛，呕吐等中毒的现象。

黑木耳只要是纯干的国标规定含水量14%以下，一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。

你再闻一下，如果是木耳特有的菇香味，就没问题；如果有霉性味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛霉菌菌丝，就说明发霉不能吃了。

黑木耳保质期一般都写12个月，实际34年没事，只要不返潮，只要塑料袋封好，就绝对不会轻易坏掉，甚至放五年六年都不坏。

木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，幸免阳光直射，幸免压重物或经常翻动导致碎裂。

只要保存得当，一般能放置较长时间。

如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。

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