尖椒干豆腐图片

【千问解读】

尖椒干豆腐图片

尖椒干豆腐是一道以干豆皮、朝天椒青、尖为关键原材料制做而成的菜肴。

乃东北地区传统式特色美食，东北地区大家菜式之一。

北方人誉为其为“国菜”。

因为东北地区出产黄豆，制做的干豆皮又薄又劲道，切割成条或片，与尖朝天椒快受欢迎炒，用淀粉勾芡。

绿黄两色，麻辣适合。

那麼尖椒干豆腐怎么做呢？

烹饪法一

食物提前准备

原料：干豆皮300克、朝天椒青、尖50克

调味品：小葱5克姜5克米酒10克生抽15克盐3克鸡精2克白糖2克木薯淀粉扁豆8克动物油提练40克

制做流程

1.将干豆皮切割成1公分宽、5公分长的条；

2.尖朝天椒切滚刀头；

3.炒锅内放30克动物油烧开，放入姜蒜末爆锅掉色；

4.加蒜、生抽、食盐、白砂糖、高汤200克；

5.再放入干豆腐条，待烧透当下入尖朝天椒片、鸡精煸炒；

6.用淀粉和面粉15克木薯淀粉8克放水水淀粉勾芡，淋入剩下动物油炒匀，出勺摆盘即成。

烹饪法二

食物提前准备

原料：干豆皮200克，青椒50克，红萝卜少量

调味品：食用油适当，葱段少量，食盐少量，鸡精少量

做法

1、将干豆皮改刀割成棱形块，摆盘备用。

2、将辣椒清理干净，切割成棱形块摆盘备用。

3、将红萝卜清理干净，切割成棱形块，同葱段放进盘里备用。

4、热锅加点油，进行爆香红萝卜，葱段。

5、将干豆皮倒进锅中煸炒，天赋加点水炖一会。

6、添加辣椒，食盐，煸炒。

7、最后放进鸡精，出锅摆盘就可以。

营养成分

干豆皮

豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，带有身体必不可少的8种碳水化合物，营养成分较高；其带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，幸免动脉硬化，，防止心血管疾病，维护心脏；并带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，幸免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

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