几大菜系经典菜谱都有哪些
作为每一个菜系的经典菜系，都是很有代表性的，可以了解每一个经典菜系中每一个菜系的精髓。
以下是一些经典菜式，随时都有，但各有特色。
一、 经典鲁菜(冬笋香菇) 1.冬笋最好尖，因为嫩。
切成小梳角洗净。
里面的白色残渣必须清理干净。
用水浸泡一段时间，然后焯水两次
【千问解读】
说到中国菜，我们都知道中国有八大名菜，每一种都有自己的特色，每一种菜都有自己的经典菜谱。
作为每一个菜系的经典菜系，都是很有代表性的，可以了解每一个经典菜系中每一个菜系的精髓。
以下是一些经典菜式，随时都有，但各有特色。
一、 经典鲁菜(冬笋香菇)
1.冬笋最好尖，因为嫩。
切成小梳角洗净。
里面的白色残渣必须清理干净。
用水浸泡一段时间，然后焯水两次，取出放入冷水中备用。
2.蘑菇最好用冷水泡一晚上。
把它们泡在热水里去掉梗备用已经太晚了。
可以使用整个蘑菇或斜切片。
3.泡制汁：锅里热一点油，炒两个葱花和几片姜，然后在热锅里炒酱油，加一些米酒，然后放入水中(鸡汤更好)，这样更好的通过原料。
然后加入少许盐、糖、胡椒粉，将两种加工好的原料放进去煮开，关火泡一会儿。
4.开火：锅里放少许油，用白糖10克左右翻炒至紫红色，第二个冬天放出来，迅速翻炒至最高颜色。
然后加一点酱油、米酒、胡椒粉，再加一点盐(因为已经泡过一个底味了，千万不要多放盐)，再加汤或者水，摊在一半的原料上。
5.当汤里剩下30%时，在淀粉上加水，用中火煸制，点一些亮油，然后装盘。
二、潮州卤水鸭
1.大概20个八角，三个碎姜，半碗辣椒，两个大肉桂，五个大陈皮，两勺沙姜粉，十八瓣，八个草果，二十个大蒜，两个大洋葱，二十个鲜辣椒，二十个干辣椒，半碗黑胡椒，一碗黑酱油，半碗料酒，半碗盐冰糖，味精
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2.将八角、生姜、胡椒、肉桂、陈皮、丁香、草果、大蒜、干辣椒、黑胡椒放入文火炒，然后加水(加水时浸泡鸭子)，煮两个小时。
让香辛料尝一尝，再加入洋葱、鲜辣椒、黑酱油、料酒、盐、冰糖、味精。
3.调味后，关掉机器，让它冷却大约两到三个小时，然后打开大火，把卤汁卷起来。
这时候把鸭子放在卤汁中转煮50分钟，然后捞出来乘凉。
冷却后，切成块，放在盘子里。
注：盐卤汁存放在冰箱后可重复使用。
只要收集得当，就不会变绿。
盐卤汁越久越香，越百搭。
浸渍材料：大蒜、胡椒、盐、糖、白醋等。
三、川菜经典食谱(麻婆豆腐)
材料
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嫩豆腐350克，牛肉100克，郫县豆瓣酱15克，豆豉5克，青蒜1个，生姜1片，大蒜2瓣，辣椒粉5克，胡椒粉1克，料酒15毫升，酱油10毫升，白糖3克，辣椒油15毫升，水淀粉适量，油适量，盐少许
工作方法
1.牛肉洗净剁成细末，生姜切成细末，大蒜切碎，青蒜洗净切碎，豆瓣酱和豆粕分别切碎；
2.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，稍加盐，中小火煨1分钟，捞出沥干；
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3.锅内热油，牛肉末小火翻炒，加入郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒粉翻炒红油，加入生姜、蒜末翻炒，加入半碗水，加入料酒、酱油、糖、盐煮沸；
4.加入豆腐小火煮2分钟，用水淀粉勾芡，小火继续煮2分钟，撒上青蒜，再用水淀粉勾芡，最后撒上胡椒粉淋上辣椒油。
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上面介绍的几道菜可以算是经典菜谱，每一道菜都有自己的特色，也有自己的代表性。
中国饮食文化博大精深，历史悠久。
文明对生命的热爱很大程度上体现在对食物的追求上。
在对美食的追求中，涌现出了许多独特的菜系，留下了许多不可替代的经典菜系。
三国中的四个经典遗言，有两个跟三姓家奴吕布有关
为给两个兄弟报仇，独立指挥大兵团作战，结果被火烧连营八百里，自己也落得个兵败将死的结局。
为了自己儿子的皇位，他进行了人生最后一次表演。
“君才十倍，必能安邦定国，终定大事。
若嗣子可辅，则辅之;如其不才，君可自为成都之主。
” 这话把吓得，当时就表示鞠躬尽瘁死而后已，刘备立马让其儿子拜了干爹，放心的去死了。
二、最伟大的遗言：此子性命全在将军身上 刘备的临终遗言。
长坂坡一役，刘备军队被给PK掉了，不仅损兵折将，自己老婆孩子也被冲散了。
孤胆英雄赵子龙不惧死亡，找到了糜夫人。
糜夫人把孩子阿斗托付给，说“此子性命全在将军身上”，并希望他能带着孩子杀出重围，交给他的父亲刘备。
为了让赵云少一份累赘，糜夫人在交待完后事之后毅然投井自杀了。
长坂坡一役成就了赵云的一世英名，也让我们看到了一位伟大的母亲，把生的希望留给孩子，自己毅然赴死。
三、最不甘的遗言：大耳儿!不记辕门射戟时耶 说这话的，是三国第一猛将。
当初打败了刘备，刘备向吕布求救，吕布采用了辕门射戟的办法，让两家罢兵，送了刘备一个人情。
后来，曹操打败吕布并将之生擒后，鉴于吕布骁勇善战，就想收其为义子，询问刘备意见。
刘备哪能让曹操这边有这么牛的人物，想当初自己兄弟仨都打不过。
于是列举了吕布前两个干爹的下场，曹操听罢，决心将其处死。
于是，就有了吕布的临终遗言。
四、最搞笑的遗言：吾儿奉先何在 说这话的，是恶贯满盈的。
用计离间了董卓跟吕布的关系，然后骗董卓说欲将帝位禅让给他。
董卓兴冲冲的去见皇帝，没想到中了圈套。
马上向他的干儿子兼卫队长吕布喊出了那句话：“吾儿奉先何在?” 当董卓喊出这句话后，吕布大喝一声“有诏讨贼”，然后挥动自己的成名兵器方天画戟刺进了他的咽喉。
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梁山并非都是真英雄是怎么回事？水浒为什么仍为经典？
“梁山好汉”们的残忍 梁山好汉主角之一的，为了赚上山入伙，李逵在授意下，杀死了沧州府小衙内，这种为了达到目的而不惜杀害无辜小孩子的做法，着实让人发指，实在不配“好汉”二字。
登州兵马提辖孙立，为了帮助梁山攻打祝家庄，不惜利用祝家庄教师栾廷玉正是自己同门师兄的身份作掩护，来到祝家庄做卧底，帮助梁山里应外合，一举把祝家庄拿下，虽然对梁山有功，但却有违江湖道义，对不住自己同门师兄。
、兄弟一个是卖鱼者中的渔霸，一个是浔阳江中的水贼。
、兄弟俱是土豪恶霸，且为害一方。
、夫妇是开野店干“人肉包子”的。
其他诸如为了赚入伙，不惜以秦明全家人被杀为代价;而为了赚入伙，同样把害的等等，而宋了一心想当公务员，更是不惜一切手段寻求招安，以梁山众兄弟的鲜血染红自己的官袍。
可以说，这样一群人聚集在一起，虽然靠江湖道义维系着关系，但是却不难看出，梁山好汉们的行径确实让人有些怀疑，这样的一个集团，更是被很多人认定为造反势力，但就是描写这样一群人的《水浒传》，却被奉为之一，个中原因，必定有其一定道理。
《水浒传》揭示人性复杂 《水浒传》的根基在民间，因为受到了广大群众喜爱，才有了今天的地位，而水浒传的故事也是经过许多人的加工整理才有了今天的样子，而这些加工必定经受住了时间的考验，而《水浒传》之所以能被奉为经典，关键一点，就是这部书把中国人的剖析的淋淋尽致。
中国人听故事有个习惯，总是一开始就把剧中人简单划分为好人和坏人两个群体，对于好人，即便是做了坏事，我们也会潜意识里为其洗白，而坏人则相反。
但是人不可能简单以好人或坏人来区分。
《水浒传》在这方面展示出了其高超的一面，人的复杂性，在于其不同场合下的表现形式，面对迫害可以一忍再忍，但面对王伦却;李逵可以在宋江面前，同样也可以杀人如麻;孙二娘可以对过往行人暗下毒手，也可以为了救远赴千里;武松等人反对宋江招安，但却最终跟着宋江代表朝廷南征北战。
这些看似有些矛盾的描写，其实恰恰让人物更为丰满，放在不同场景下去细细分析，其实里面却包含了许多内容，留给读者巨大的思考空间。
梁山可以说是中国古代农民起义的缩影，虽然在历史课本上，我们受到的教育是农民起义代表着受压迫一方的反抗，但是事实却是，历代农民起义群体造成血流成河的事例不胜枚举。
唐末，明末以及清末，轰轰烈烈的起义，也伴随着对无辜百姓的屠杀，所谓的农民反抗，看起来更像是动荡社会的一场悲剧。
而梁山好汉的行径，其实不过这些残酷事实的一种故事再现罢了。
展现中国式的权术内斗 同样，《水浒传》还展现了中国组织中权术斗争的暗黑一面，尽管很多人因为社会黑暗而被迫上梁山，但是梁山并不就代表着正义，其很多地方值得商榷。
那些打着江湖道义以及替天行道旗号的势力，表面冠冕堂皇，其实却在为各自谋私利，其中的尔虞我诈，不择手段，可以完全将所谓的道德仁义所践踏，宋江便是典型代表。
宋江等人虽然，但却时常口称仁义，一方面将对方逼上绝境，一方面又做出一副求贤若渴的姿态，秦明、卢俊义、朱仝均是被如此“邀请”上山，其手段可谓让人叫绝，而这群人虽然武艺高强，但是却被现实和传统思想所束缚，从而被宋江玩弄于鼓掌之间。
而巧妙利用之死，让自己上位的宋江，则表现出了一个权术家的高明手段。
这些看似轻描淡写的章节，其实其中大有玩味。
正所谓在中国的组织中，几乎很少能看到真正政治的存在，而多是彼此权术的争斗。
而《水浒传》则给大家揭露了这现实的一面，看似反抗朝廷的梁山集团。
其内容并不是都是光明正大的，充斥着暗黑色彩的权术斗争让这部书更加接近现实。
所以尽管梁山好汉们很多行为完全称不上好汉所为，但是透过表现看本质，那些不入流的行为，恰恰让这些人物表现的更为真实。
看不懂这些，你是不会明白《水浒传》会成为经典的原因所在。
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