扣肉可以不用油炸吗

作者:小菜 更新时间:2024-05-26 点击数:
简介:看视频里做扣肉都是要油炸之前在上锅蒸的,但是本人不是很喜欢吃虎皮可以不炸就直接上锅蒸吗?在家里做扣肉的话有哪些步骤是需要注意的? 扣肉可以不用油炸吗 扣肉通常都是油炸之后再蒸熟食用,这样做出来的口味、味道和口感更好,其实扣肉不油炸也是可以食用的,但是做出来的扣肉味道上会有所缺少。

扣肉常见的就是梅菜扣肉,吃口肉的时候通常会搭配一笼小馒头,可以起

【千问解读】

看视频里做扣肉都是要油炸之前在上锅蒸的,但是本人不是很喜欢吃虎皮可以不炸就直接上锅蒸吗?在家里做扣肉的话有哪些步骤是需要注意的?

扣肉可以不用油炸吗

扣肉通常都是油炸之后再蒸熟食用,这样做出来的口味、味道和口感更好,其实扣肉不油炸也是可以食用的,但是做出来的扣肉味道上会有所缺少。

扣肉常见的就是梅菜扣肉,吃口肉的时候通常会搭配一笼小馒头,可以起到一定的解腻作用。

扣肉可以不用油炸吗 扣肉的家常做法步骤

扣肉的家常做法步骤

【梅菜扣肉】

食材:猪肉,梅干菜,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,腐乳,十三香

【具体制作步骤】:

第一:猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可,

第二:梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时,泡好之后清洗两遍,然后挤干水分捞出;葱切片,姜切丝

第三:然后将猪皮上扎一些小孔,这样更容易起虎皮,将猪肉切成段,趁热放入老抽,涂抹均匀,猪皮朝下,这样更容易上色

第四:锅中倒入油,将猪皮朝下放入锅中,盖上锅盖防止溅油,将猪皮炸至焦黄,然后捞出放入凉水中浸泡一个小时

第五:先将肉切成厚片,将肉片放入盆中,放入姜,葱,放入盆中,放适量的老抽,蚝油,半勺盐,十三香,腐乳,生抽,抓拌均匀腌制15分钟,将腌好的肉放入碗中,

第六:锅中倒入油,油热放入葱花,花椒八角,草寇,香叶炒香,然后翻入梅菜,翻炒均匀,加入半勺盐,适量的十三香,然后放入腌肉的料汁,翻炒均匀,将梅菜炒干水分即可

第七:将炒好的梅菜放入盛肉的碗中,大火蒸两个小时,然后上面扣一个盘子,倒扣入盘中即可

扣肉可以不用油炸吗 扣肉的家常做法步骤

扣肉要蒸多久才软烂

使用不同的锅具来蒸煮扣肉,所花费的时间也会有所不同。

若使用高压锅来蒸煮扣肉,最多蒸上15分钟-20分钟即可。

若使用家中普通的蒸锅,需要蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。

扣肉是一道用猪肉制成的、常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。

扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。

扣肉可以不用油炸吗 扣肉的家常做法步骤

扣肉是什么菜系

梅菜扣肉是汉族传统名菜,属客家菜。

菜品口感特色:

咸鲜味,肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香,吃起来咸中略带甜味。

当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。

梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,汤汁黏稠鲜美,食之软烂醇香,梅菜和五花肉的搭配正是恰到好处。

都说三国一代奸雄曹操是奸雄,但是这几个真要跟一代奸雄曹操不服都不可以阿

我们都说是奸雄,但是要比奸诈这些人丝毫不输给曹操。

他们是谁呢? 无坚不摧的大奸者 司马懿又上榜了,我们真的不得不承认司马懿真的是《三国》中最牛逼的人物,“忍者之王”、“表演大师”都是他的名号,他的“奸”更是无坚不摧,,司马懿屡遭戏弄,为了蒙蔽对方,凭着一张老脸都能安之若素,看到送他的巾帼妇人之衣,心中虽是大怒,脸上却能笑出花来,真乃奸中之高人也。

后来诈病除,只是小菜一碟,豢养亲信,铲除异己,那是手到擒来,最终凭着他出神入化的奸诈为他统一三国打下了良好的基础。

曹操 最出名的乱世奸雄 《三国演义》中曹操被活活的刻画成一个奸者形象的,导致后世很多人都对曹操产生很深的误解,所以曹操有乱世之奸雄、和奸绝的美誉。

曹操一出场就把“奸诈、狡诈”表现得相当精彩,刺董未成,献刀只是,杀吕伯奢,杀运粮官而解军心,大败逃亡,上演著名的“曹操三笑”,真是前无古人,后无来者,更利用讲“义”的弱点,从华容道逃脱;尔后的借酒疯杀人,装睡觉杀人等等,都将曹操使奸弄诈的形象刻画得。

最有境界的奸者 罗贯中的《三国演义》大家都认为罗贯中有意尊刘贬曹,刘备是被美化了的奸者,而且刘备虽然奸却还能留下万古美名,实在是有境界、有水平。

和平原县县令是刘备发家的原始积累,刘备工于心计,善于把握时机,在听闻反董卓联盟的矫诏后,赶紧假装偶遇公孙趱,混入联盟,又凭借三英战一站成名。

而刘备欲擒故纵的本领也是炉火纯青的,三让徐州,巧取荆州,豪夺西川,打着借的名义就把人家的地盘给占了,还赢得了仁德美名。

和曹操煮酒论英雄,面对曹操的试探,刘备假装糊涂,迂回搪塞,全身而退。

在献帝面前又以血衣反曹借此行讹,使得献帝亲修皇谱,赐他皇叔之名,为其的政治生涯加盖了皇室的公章,从此他以皇叔自居,打着代表皇室的旗号谋图霸业。

长阪坡百万军中舍命救阿斗,刘备觉得无以为报,既将阿斗往地上一摔,说出“为此小儿,险些坏我一员大将”的漂亮话,让赵云吃了秤砣铁了心地跟定他。

临终托孤时,他又瞄准了孔明的性格,说出:“君可自为成都之主。

"这等逆反言语,令孔明手足无措,从此任劳任怨,鞠躬尽瘁。

最有城府的奸者 阎忠评价贾诩:“有良(张良)、平(陈平)之奇。

”贾诩更像汉初的陈平,因为陈平的智谋中含有更多的奸诈成分。

一次,贾诩被异族匪贼所抓,谎称自己为异族所惧的段公外甥,成功脱身。

贾诩临走时怕有人知道他的底细安慰一同被俘的汉人,告诉他们,自己回去之后马上筹钱来赎他们,自己桃之夭夭,可见贾诩的自私狡诈。

贾诩为了自保,还怂恿李傕,使得长安城被屠城;为了挽回自己的名声,他使计救出,把自己塑造成不记名利,忠于的高大形象。

后又发现曹操势大有成,劝归曹,自己也成为曹操谋士,因为知道自己是外臣不如他们,行事都很低调,发现可成大事,又不顾曹操对曹丕的不满,坚决支持曹丕,最后位列三公,成为三国最得善终的人物。

最的奸者 司马昭是司马懿的第二个儿子,哥哥司马师死后,他接替做了大将军。

司马昭同父亲、哥哥一样,工于心计,谋略过人。

三国中曾说道:“司马昭奸雄,比于曹操。

”司马昭的奸是不动声色,的那种。

司马昭独揽大权,不满,欲铲除他,却被司马昭下令所杀,最后还将罪责归于一个小卒,轻松地把弑君之事轻易地掩饰了过去。

一个敢杀天子的人,历史上能有几个。

后面还戏责阿斗,让阿斗创造出了“”的经典。

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古时候将军真的可以以一敌百吗是怎么回事?历史上真的存在吗

如果我们看过一些关于古代战争场面的文学作品的话,就会发现,在那个年代当中,虽然社会的技术和军队当中的装备,是远远比不上现代社会的;但是,那个时候军队当中的将士们却是有着非常勇猛的战争状态的。

也正是因为如此,我们就会发现很多将士在征战沙场的时候,往往会杀得敌人片甲不留。

虽然说文学作品对于真实的历史都有一定程度上的夸张描写,但是毕竟这些故事也是根据真实历史所撰写的。

那么有人就会感到疑惑了,历史上的那些将军们,真的可以以一敌百吗?古代大将,当真如此勇猛? 对于历史上那些以一敌百,单枪匹马取得胜利的将军而言,其中最为出名的应该就是和了。

对于刘裕来说,曾有记载,在一次战争过程当中,他带着手下仅仅几十人的一个小分队,就前往敌人的营地勘察情况。

令他没有料到的是,在这个过程当中,他们一行人就迎面撞上了的敌军。

面对这种情况,刘裕当然是没有选择退缩,反而是与敌人进行了正面交锋。

在这个时候,虽然刘裕手下的力量非常微弱,但是他却仍然凭借着自己的能力负隅抵抗,最终成功拖住了敌人进攻的速度,等来了前方支援的大军。

也因此,后世多称刘裕以一敌百,刘裕也是难得的武力值超高的。

对于项羽来讲,他身上所发生的故事更是无人不知、无人不晓。

说起项羽,或许人们对于它的第一印象就是,而他自己也并没有辜负这个名号,在曾经逃往的过程当中,他就凭借着自己的实力成功为自己杀出了一条退路。

在后来被汉军逼到乌江之边的时候,为了保全自己家乡的百姓们,项羽更是在重伤的情况之下坚持抵抗想要过江的军队们,最终也为自己的家乡父老赢得了安稳的生存环境。

也因此,多数史书中都曾记载,项羽多次单人追杀数千人,当真是勇猛无敌。

那么,为什么这些古代的将军就能够做到以一敌百?而现代社会当中的战争,却很少有这种情况的发生呢?首先,在之前的内容当中我们也介绍到了,古代时候的军事装备并不是非常先进的,因此对于那个时候的战争而言,一般都是人与人之间的直接肉搏,顶多就就是有一些冷兵器的出现。

因此,如果说一个将军自身的身体素质就非常出众的话,外加上常年的战场训练,是有可能做到以一敌百的,凭借自己的力量就获得战争的胜利的。

不仅如此,通过前面介绍到了两个事例就可以看出,刘裕和项羽当时所处的情况都是非常紧急的,在这种十分紧急的情况之下,人的潜能是可以被很大程度的激发起来的。

再一个,不可否认的是,古人的力气绝对是比现在人大得多,这并不是看不起今人的体力,而是因为古人常年劳作,多数都是体力劳作为主,力气自然是打的多了。

就连当年设立武举考试,那些武状元都得有过人的力气,其中就有轮番抬起重达300斤的铁石;而如今能单人拿起300斤,似乎显得有些不可能。

也正是因此,这些久经战场的将军,自身条件就超出很多人,外加上当时环境的逼迫,做到以一敌百也是有可能的。

所以说,虽然文学作品当中存在很多虚构成分,但是要说这些将军的真实实力,其实单打独斗要做到以一敌百,以一人之力战胜敌方强大部队的那也是有可能的。

不得不说,实在是令人佩服。

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