饮食养生252
【千问解读】
每一次在买地瓜的情况下，我们关心的问题全是甜不甜，由于地瓜里边的糖份越多，吃起來口味便会越好，假如地瓜不甜得话，口味上也非常的难以下咽，地瓜甜不甜，关键還是看地瓜的糖份是不是高，不一样的红薯品种，口味也是不一样的，此外地瓜具备防癌，润肠，减肥瘦身，增强免疫力的作用，另外还能够...
2022-12-08
油菜子这类蔬菜水果能够配搭的食物是比较多的，例如猪瘦肉、虾米皮、鲜虾、平菇、虾皮等，大伙儿能够依据自身的口感去挑选油菜子的配搭方法。
油菜子炒瘦肉是非常简单的一种作法，我们用淀粉水对猪瘦肉开展水淀粉勾芡，随后添加生抽酱油等开展腌渍，最终油菜子绰水实际操作以后，在添加锅中煸炒，添...
2022-12-08
草莓苗中的营养成分和维他命是比较丰富的，这也是生活中的常见水果一切正常状况下，大家吃草莓对人体是没什么欠佳影响的，可是孕妇在怀孕之后饮食搭配层面还要留意，尤其是营养成分的摄取十分关键，由于一些食材对孕妇来讲是会造成欠佳影响的，那麼草莓苗在女性怀孕之后还能吃吗？1.孕妇是能够吃...
2022-12-08
在五谷杂糖之中，米是我们经常要吃的东西，每日都不可或缺米，尤其是小米还具备非常好的健脾养胃功效，合适每个年纪的人，可是小米汤熬多长时间好呢？一般来说熬的時间越长越好，但也需看添加的水和小米的量。
小米最少要维持二十分钟到三十分钟的熬料時间，针对营养成分的充分发挥会更为有益。
小米...
2022-12-08
在制做火锅的情况下，能够依据本人口感选择不一样的火锅火锅底料。
针对钟爱吃羊肉的人而言，吃火锅的情况下便会更趋向于挑选吃羊肉火锅。
可是除开普遍的灯影牛肉丝火锅以外，实际上冷水牛羊肉火锅最可以维持住牛羊肉的原汁原味，试着过这类食用方法的人都无法忘掉它的味儿。
下边的文章内容就表明了...
2022-12-08
老母鸡汤往往对身体的滋补养生实际效果这般显著，是由于在煮鸡汤的情况下添加了很多不一样的中草药材，而依据本人要求还可以在老母鸡汤中添加种类不一样的中草药材。
在其中野生灵芝也是一种滋补养生实际效果显著的中草药材，因此 野生灵芝煮鸡汤也变成了诸多保健养生人员青睐的一种汤。
今日就要我...
2022-12-08
金枪鱼是既漂亮又美味，营养成分还非常高的淡水鱼，可是金枪鱼的价钱却并不划算，因此 一般人感觉金枪鱼会较为奢华，有时候在吃金枪鱼的情况下也别忘记但凡食材都是有一些五行相生相克的地区，尤其是金枪鱼平常不常常吃，因此 不太清晰里边有哪些常见问题和忌讳，让我们看一看有什么需要留意的。
...
2022-12-08
火龙果是归属于性凉的新鲜水果，我们一般是在夏季的情况下服用，独立服用火龙果是能够清热解毒防暑的，并且火龙果能够跟别的的新鲜水果一起吃，例如番木瓜及其荔技等，将火龙果跟这种新鲜水果制做成创意水果拼盘，能够提升我们胃口。
针对火龙果跟什么新鲜水果是较为配搭的，大伙儿能够来掌握本文详...
2022-12-08
针对不常混在在餐厅厨房中的人而言，在煮饭的情况下通常都是应对很多难点。
可是一些情况下不得已又迫不得已亲自动手煮饭，此刻炒米饭就变成了十分非常好的挑选。
由于炒米饭要是在这其中添加别的食物，就无需制做出别的菜式下饭菜。
在其中丝瓜还可以和白米饭配搭在一起制做出黄瓜炒白米饭，今日就要...
2022-12-08
红心柚的口味是香甜可口的，不一样的种类有不一样的种类，但是如今大家吃柚子关键還是看有关红心柚中的作用及其红心柚中的功效，大伙儿感觉仅有对身心健康吃下去，才可以确保人体有益处能消化吸收，红心柚是能够降火的，由于红心柚的瓜瓤和外果皮都具备清热解毒去火的实际效果，假如容易上火得话可...
2022-12-08
血清素是能够用于抑止住抑郁症，仅仅这类症状表现在发病期内是没有办法彻底根据药品来获得抑止，还会觉得到自身的心态并不是很上涨，如果是情况严重的病人乃至是还会继续出現自尽的趋向，这就是十分的比较严重，并且可能会导致自身的治疗效果较为单一，最后造成压根就沒有一切的功效。
抑郁发作的医...
2022-12-08
灵芝粉实际上也是近年来医药学上一个关键创造发明，由于灵芝粉在近年来才被资金投入到医药学行业之中。
灵芝粉就是指野生灵芝表层遮盖到的一层粉状物质，常常服食灵芝粉有利于抗氧化性，维护人体肝脏。
因此 灵芝粉也变成了大家所青睐的一种保健品，而在一天之中何时吃灵芝粉最可以充分发挥出功效?...
2022-12-08
在四川地区郫县豆瓣酱基本上变成了家家户户都存有的一种调味料，由于很多四川菜上都需要郫县豆瓣酱的报名参加，才可以充分发挥出更强的味儿。
郫县豆瓣酱往往这般受大家热烈欢迎，是由于郫县豆瓣酱具备强力的祛腥提鲜作用，而且还能够让四川菜独具一格地方文化。
在其中在应用郫县豆瓣酱的情况下炒成...
2022-12-08
豆角这类食物我们看到的一般是翠绿色的，而鲜红色豆角是较为罕见的，可能很多人就不清楚红豇豆的做法了。
实际上，红豇豆的做法跟翠绿色豇豆的做法是一样的，我们可以用红豇豆炒辣椒、辣椒油炒豇豆及其豆角炒瘦肉等，制做这种食材以前，我们需要将豆角切割成小段，随后开展绰水以后在制做。
江西省...
2022-12-08
大闸蟹往往会这般受大家热烈欢迎，是由于大闸蟹本身所带有的美味味儿，可是大伙儿都不可以忘掉，因为大闸蟹本身的特性，促使大闸蟹与很多食材都相冲。
比如螃蟹和牛奶也不可以一起服用，由于大闸蟹中所带有的单宁酸会影响到身体对牛乳中钙元素的消化吸收。
那麼在吃了大闸蟹以后需要间距多久才可以喝...
2022-12-08
杂酱面也是很多人钟爱吃的一种吃面条方法，而杂酱面与传统式的吃面条方法有非常大的不一样。
关键是在制做杂酱面的情况下要将鲜面条煮得不软不够硬，而且影响杂酱面的至关重要要素则是酱汁。
假如酱汁沒有挑选恰当得话，可能会让杂酱面无法充分发挥出自身想像的味儿。
而在制做杂酱面的情况下，能不能...
2022-12-08
男性睾丸下边假如一直都感觉发痒不必随便应用外敷药品，实际上许多的外敷药品里边全是带有生长激素，这种生长激素成份如果是应用不适当便会造成自身的人体遭受巨大的损害，那麼一定要先诊断自身的病况原因之后再去做有关的解决和医治，如果是因为细菌所造成的睾丸瘙痒就需要做抑菌的医治。
1、如欠...
2022-12-08
日常生活之中喜爱饮酒的人是十分多的，有些人喜爱喝酒，有些人则喜爱喝酒，也有一些女性朋友更喜欢饮用红酒。
实际上红葡萄酒也就是红酒了，它有一种独特的香气，也算作带有乙醇的饮品。
自身还可以在家里制做红酒，不但十分经济发展划得来，并且还十分安全性。
那麼问题来啦，做红酒能够加纯粮酒吗?...
2022-12-08
许多小孩是以奶水环节进到奶粉喂养环节的。
可是在挑选婴儿奶粉的情况下要充分考虑小孩的适应力，由于小孩的消化道生长发育不足健全，因此 对婴儿奶粉的消化吸收全是存有差异的。
因而小宝宝的婴儿奶粉是不是需要拆换和小孩对婴儿奶粉的接纳状况是有关系的。
那麼小宝宝的婴儿奶粉需要常常拆换吗？1...
2022-12-08
大伙儿在选购花蛤时一般会问起店家是否早已吐干净了，由于花蛤里会出现许多的砂泥，开启后会见到有灰黑色的东西在肚里，那麼花蛤肚里黑的能吃吗？这一灰黑色的东西便是海泥了，并且并并不是许多，吃一点没有关系。
但最好是在吃花蛤以前多侵泡些時间，让花蛤吐出来腹部中的泥。
花蛤里边灰黑色的东西...
2022-12-08
因为如今生活压力及其压力扩大的要素，许多年青人会出現心态焦虑情绪的状况，因此 要想杜绝焦虑情绪，我们应当要学好释放压力自身的心态，能够在周末的情况下适度的出门度假旅游。
当发觉身边的人存有焦虑症的情况下，应当要立即的开展医治，能够服食苯二氮类的药品，是能够缓解焦虑及其焦虑不安的...
2022-12-08
排骨萝卜白汤火锅是比较简单的一种食用方法，较为合适不喜欢吃辣椒，近期在减肥瘦身的人，猪排骨不是太非常容易长胖的，箩卜能够吸祛除过多的植物油脂，并且白汤火锅还能够提前准备一些蔬菜水果来配搭，营养成分高，口味也特别好，在家里的情况下还可以吃，能够依据每一个人的追求挑选好实际需要提...
2022-12-08
淮山药蘸白砂糖是十分惊艳的配搭，淮山药不需要做的太不便，只需要切割成段状放到锅中清蒸的，煮熟之后就可以蘸着白砂糖服用了，但是白砂糖的糖份较为高，对于一些有高血糖和已经减肥瘦身期内的人，尽可能不必那么吃，能够立即吃煮熟的淮山药，原生态的，很棒糯糯的会更美味，并且对瘦身减肥也很有...
2022-12-08
豆腐皮是有一定延展性的，非常是自来水侵泡过的豆腐皮延展性更大，我们能够将豆腐皮放入凉水中侵泡两个小时上下，直到豆腐皮彻底的消化吸收了水份以后，豆腐皮在用以烧菜或是熬汤全是不容易变烂，并且豆腐皮的延展性也足以储存。
豆腐皮侵泡的情况下应当切割成15公分上下的段儿，这类能够防止非常...
2022-12-08
现如今，大家刚开始注意到甲醛危害，进而会选购绿色植物和空气净化机来清除房间内的室内甲醛。
可是大伙儿知道吗，尽管许多的绿植具备空气过滤的实际效果，可是针对室内甲醛而言，实际效果并不理想化。
那麼香薄荷能吸收甲醛吗？实际上香薄荷对甲醛的净化实际效果并并不是非常好，大伙儿不必依靠香薄...
2022-12-08
火锅是一种现如今在中国各省都较为盛行的食材。
而这类食材，也是以四川等地域流传开来的，在四川及其重庆市等地，吃火锅是最普遍的事儿。
自然，许多 人也会遭受四川火锅的吸引住，而去到本地品味一下纯正的川香火锅。
那麼，川香火锅有什么口味及特性呢？下边将对于此事开展详细介绍！1、鲜香气美...
2022-12-08
虾酱实际上在做的情况下技巧還是非常简单，可是原料的挑选上边便是需要费思绪，一定要挑选新鮮的虾仁，要先将食物挑选好之后再用调味品腌渍，这个时候才能够再去开展烹制，并且务必要切碎之后搅拌均匀，才能够促使味儿越来越更为好一些，最重要的便是务必要发醇匀称，这一点也十分的重要。
怎么做虾...
2022-12-08
链霉素这类药品是能够用于非常多的病症，这实际上便是归属于一种抗生素这类的药品，这类药品在服食后就可以做到非常好的抑菌消毒的作用，但也并不一定大家都合适去应用链霉素这类药品，那样就可以导致过敏的反映，最普遍的过敏症状便是发热和皮疹等，这种症状表现都是导致很严重的损害。
过敏症状...
2022-12-08
一切正常状况下，天然的的野生灵芝的营养成分会比人工养殖的野生灵芝营养成分高些，可是因为大城市的智能化水平愈来愈高，天然的的灵芝种类已经慢慢降低。
而野生灵芝做为一种对身体滋补养生实际效果显著的中草药材，大伙儿在吃野生灵芝的情况下都不适合过多，由于吃过多的野生灵芝可能会让人体虚不...
2022-12-08
清炖藕丁就是指连藕跟蒜末、辣酱等开展焖制的作法，连藕是一种较为难熟的食物，我们能够将连藕先放入压力锅里边开展水焯15分鐘，在将连藕捞出来过污水处理，随后在锅中添加油，添加蒜蓉辣椒酱、连藕片及其味精开展水焯，直到水类似收湿的情况下就可以歇火了，大伙儿能够试着一下清炖藕丁的做法。
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2022-12-08
曲奇饼干是归属于高热量食物的一种食材，服用过多是会造成长胖的，关键是由于曲奇饼干一般是用以煎炸或是添加了许多的植物油的，植物油脂的成分相对性会较为高，因此 吃饼干是会长胖的。
曲奇饼干每日最好无需服用超出5片，并且曲奇饼干最好在早饭服用，能够填饱肚子，也非常容易被胃肠消化吸收，...
2022-12-08
茄子焖排骨，便是一种用茄子和猪排骨焖制而成的食材，在现如今，有许多 人全是很喜欢吃这类食材的。
自然，茄子焖排骨不但口感好，且营养成分也很高。
假如要想烹制出美味的茄子焖排骨，实际上還是需要把握一些方法的。
下边，就为大伙儿介绍一下茄子焖排骨的做法及其营养成分！一、茄子焖排骨作法1...
2022-12-08
豆腐皮这类食物我们用以炒食物以前是需要侵泡的，一般是需要用凉水侵泡两个小时上下的，直到豆腐皮彻底消化吸收了水份以后，豆腐皮的延展性会提升，此刻的豆腐皮在用以煸炒食物能够更强的进味。
豆腐皮不可以侵泡过长的時间，要不然会造成豆腐皮出現霉变及其煸炒变烂的状况，大伙儿能够掌握豆腐皮的...
2022-12-08
炒米粉是我们在平常服用数最多的作法，而每一个人制做出去的炒米粉味儿全是不一样的，制做的比较好的门店自然会吸引住大量的人去服用。
而对于沙县这一较为有特点的门店，它的炒米粉便是较为美味的，主要是选用丝袜高跟鞋、胡萝卜丝、虾米音乐及其豆芽菜等做调料来制做米糊，大伙儿能够学习培训它的...
2022-12-08
红心柚是十分常见的水果，香甜可口的营养成分非常高，并且红心柚还具备清热去火的作用，因此 大伙儿非常喜爱吃柚子，但是在吃柚子的情况下需要留意，对于许多身患湿疹的人是害怕碰的，由于大伙儿感觉红心柚里边的凉气过重，吃完会造成湿疹加剧，实际上有湿疹的病人能够吃柚子，有关柚子的好处许多...
2022-12-08
乌麦和稻米是在生活起居当中较为普遍的二种食材。
很多人都想要知道，乌麦能否与稻米一起服用。
实际上，二者是能够一起做饭的。
可是需要了解的是，尽量少放一些乌麦，此外吃的情况下也不可以吃太多的乌麦，不然非常容易造成消化不良等问题。
下边，就为大伙儿详解一下乌麦及其稻米的有关专业知识！一...
2022-12-08
曲奇饼干烤出去很就是因为沒有添加发酵粉的要素，或是发酵粉添加的量太少造成的，这类状况一般是产生在第一次做饼干的盆友的身上，并且在做饼干的情况下能够添加生鸡蛋，生鸡蛋能够让曲奇饼干更为松散。
曲奇饼干的类型是比较多的，可是曲奇饼干的制做，我们应当要挑选低筋粉及其生鸡蛋，也要留意发...
2022-12-08
虾是一种十分美味的食物，尽管虾的身上的肉整体而言并并不是许多，可是里边包括的营养成分是许多食材都没法对比的。
并且虾的价钱广泛都算不上很贵，每个人都能吃得了。
除开吃虾仁以外，虾米皮也是可以吃的，很多人都是丢掉，不免会有一些可是。
那麼问题来啦，虾蛋也是虾的一部分，它究竟能不能吃呢...
解析清宫御厨，风流皇帝乾隆饮食的七个谜团
我们以的厨师雅咯穆为例子，他就是著名的宫廷菜“黄金肉”的制作者，他老了之后，手艺传给儿子，儿子进入御膳房，儿子老了，又将制作黄金肉的手艺，传给了，孙子又成了御厨。
总之一句话，只要清朝不倒，这个御厨的位子，谁也动不了(因为技术都是保密的)。
(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。
图片与内容无关，请勿对号入座) 随着去世，清朝灭亡，溥仪被鹿钟麟从紫禁城赶了出来，御膳房也是在一夜之间就散伙了。
厨师也要生活，1925年，一位的御厨，伙同几个御膳房的厨师，开了一家仿膳饭店，生意一下子竟火遍了京城。
以前的时候，谁要打听紫禁城御膳的情况，那是要以的罪名被砍头的，可是清政府倒台子后，食客来到仿膳饭店，关于皇宫御膳，那就是众人大谈特谈的话题了，通过几位御膳房御厨的叙说，食客们也就知道了御膳房的真实情况，以及清宫帝后关于饮食的秘密……有道是，民以食为天，下面小编就给您说一下，清宫御膳房的厨师都讲了哪些紫禁城关于吃的秘密? 1、清宫御膳房真正做菜的没有多少人 御膳房的人数在朝之前，始终是不固定的，到了乾隆朝的时候，人数被固定在4950人。
可是真正干活的人数不超过300人，这些人包括：庖长4名，副庖长4名，庖人15名，底下还有拜堂阿、领催等等…… 2、大臣们吃满汉全席(延臣宴，皇帝钦点有功劳的大臣来参加)的时间，只是三刻(45分钟)而已 我们从影视剧中看到的满汉全席，是要吃三天三夜的，可是根据《翁同龢日记》上的记载：当时满汉大臣们入席后，先吃点心，接着皇帝一道接一道地赏菜，每赏赐一道菜，臣子们跪地叩一次头，三刻(45分钟)后，延臣宴结束，大臣们各自回家。
3、祭祖的黑猪要闷死 清朝皇帝要祭祖，可是黑猪却不能用刀子杀死，因为杀死的猪肉猪血外流，就等于不是“全活”的猪了，祭祖的猪要被闷死，然后肢解，下锅煮熟，元旦祭的时候，要将肢解的猪再拼回完整的样子，摆在桌子上，用其祭奠先祖。
4、节乾隆桌子上的粽子摆成了山 1753年也就是乾隆18年，紫禁城过的时候，的膳桌上一共摆放着1276个粽子，而皇后的桌子上，摆放着400个粽子，其他重要的王公大臣的桌子上，一共摆放粽子650个粽子。
更让人想不到的是，这些粽子是光看不能吃，只为摆样子的。
5、皇宫熬腊八粥的时候，喇嘛要围着铜锅念经 清宫有一份膳食单，记载着年间腊月初八熬制腊八粥的情形，皇宫熬制腊八粥与平民百熬制腊八粥，那绝对是不同的。
因为会请八个喇嘛，围着铜锅念经。
小编认为，腊八粥被念完经后，估计还是腊八粥，它不会因为几段经文，就变成腊九粥的。
6、皇帝过中秋供桌上有一样东西不能吃 皇宫中过中秋，在“月光码”的供桌上，摆放着许多的干鲜果品，西瓜、黄豆角等供品，可是作为主供的彩画圆光大月饼(重十斤)却不能吃，需要阴干储存，放到吃团圆饭的时候，皇室人员才可以享用。
7、浴佛节吃结缘豆 浴佛节(四月初八)这日，清宫要煮豆一万颗，分别是青豆3333颗，黄豆3333颗，扁豆3334颗，煮熟后要撒上盐，帝后两个人各分得一千粒结缘豆(青豆333颗，黄豆333颗，扁豆334颗)，其余的8000颗豆子，分给众位嫔妃。
结缘豆的意思是广结善缘，比喻今生我们要好好相待，来生还手拉手当一家人，做好朋友——这10000颗豆子，难道就能消灭可怕的“宫斗”吗，很显然，这是不可能的。
往事都随风而去，从御厨口中传出的清宫饮食的秘密，真的可以让我们得到甚多生活的真谛，处事的学问，以及成功的智慧… 随机文章第31节 可怜之人必有可恨之处意大利卡普里岛蓝洞，蓝色的水洞美哭了（不去是遗憾）神农架不明飞行物成拍摄背景，专家分析是软件效果所致坏小孩定理公式是什么意思，父母的强烈期望使其变成坏孩子哥斯拉是好的还是坏的，曾帮人类击败恐怖怪兽拯救地球/亦正亦邪迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
两宋时期的饮食丰富多彩，粥品就有三百多种
综观两宋三百多年的饮食发展，是我国古代饮食史上承前后的重要阶段;两宋的饮食品种和烹饪技术均超过了。
的主食品种，粗分为饭、粥、面食及糕点等几大类;在继承隋唐的基础上，饭与粥的品种又大为增多;炊饭煮粥的技术也逐渐騠高，基本适应了宋代城乡居民的需要。
饭品饭，是我国古代传统饮食中最基本的食物。
相传创造蒸饭，至今已有四五千年的悠久历史。
在汉唐时期，因原料的不同，饭分为黄黍、稷、白粱、白黍、黄粱等大类。
两宋时期，饭的品种增多，配料奇巧，且多精美，尤其利用多种原料合在一起，精制饭品，更具特色。
今择要介绍几种特色饭品：盘游饭 又名团油饭，是唐宋流行于岭南地区(今广东、海南一带)的风味饭品。
据唐代段公路《北户录》载，它是用煎虾、炙鱼、鸡、鹅、猪羊肉灌肠等配料，用姜、桂、盐、豉为调味与饭一起合成的一种饭，是富家女子做产妇时的营养食物，类似今日什锦饭或盖浇饭。
这种饭，至宋代仍流行。
北宋大文豪《笔记·盘游饭》中说得更加清楚，盘油饭与团油饭，是两者语音相近，流传中误写之故。
他说：“江南人好作盘油饭，鲊脯鲙炙无所不有，埋在饭中，里谚曰：‘掘得窖子’。
二红饭 是由大麦杂小豆合制的饭，是苏东坡在黄州(今湖北黄冈)，为团练副使时所创制。
苏东坡《仇池笔记·二红饭》对二红饭作了具体的记载：今年东坡(山之东麓)收大麦二十馀石，卖之价甚贱，而粳米适尽，故日夜课奴婢舂以为饭。
嚼之啧啧有声，小儿女相调，云是嚼虱子。
然日中腹饥，用浆水淘之，自然甘酸浮滑，有西北村落气味。
今日复令庖人杂小豆做饭，尤有味，老妻大笑曰：“此新样二红饭也。
”蟠桃饭 这是一种以桃肉和稻米煮成的特别饭品，故名。
在两宋桃乡较为流行。
文学家林洪对蟠桃饭的制作方法作了介绍：山桃，用米泔(淘米水)煮熟，漉置水中。
去核，倒进正沸的饭中一起稍煮片刻，焖熟即成。
宋代时，南方、北方均作为粮食。
《》中多次记载，宋人多以食脱粟饭，表示俭朴清廉。
《宋史·胡紘传》载，胡紘，处州遂昌人，谈到大理学家招待学是“脱粟饭”;胡紘为官时曾到武夷山拜访朱熹。
朱熹也以脱粟饭招待，他非常不高兴地说：“，山中未为乏也。
”乌米饭 是古代传统的饭品，、佛家都很重视此饭。
道家认为这是延年益寿的神仙饭，称青精石饭。
陶弘景《登真隐诀》记载制作方法：用南烛草木叶，杂茎皮煮，取汁浸米蒸熟而成饭。
林洪《山家清供》介绍了两种不同制作方法：南烛方，今名黑饭草，又名旱莲草，即青精也。
采枝、叶，捣汁，浸上好白粳米，不拘多少，候一、二时，蒸饭。
曝干，坚而碧色，收贮。
如用时，先用滚水量以米数，煮一滚，即成饭矣。
用水不可多，亦不可少。
久服，延年益颜。
另一种方法：用青石脂三斤，青粱米一斗，水浸三日，捣为丸，大小如李子，用开水送服一二丸。
他在介绍此法之后引《图经本草》中说，山村之人，多以熟食为好。
北宋也介绍了当时流行的做法，以生白粳米一斛五斗舂洗，淅取一斛二斗。
用南烛木叶五斤，燥者三斤即可，杂茎叶煮成汁，极令清冷，以溲米，米释炊之。
说：“日进一合，不饥，益颜色，坚筋骨，能益肠胃，补髓，灭三虫，久服变白却老。
宋代饭品，逐渐增多，据南宋耐得翁《都城纪胜》记载，南宋行都杭州的饭店还有口髓饭、大骨饭、淅米饭、泡饭、水和饭等多种。
北宋还流传苏东坡与毳饭、皛饭的趣事。
曾慥《高斋漫录》载：东坡尝谓钱穆父(勰)曰：“寻常往来，须称家有无，草草相聚，不必过为具(丰盛之意)。
”一日，穆父折简(写信)召东坡食皛饭。
及至，乃设饭一盂，萝卜一碟，白汤一盏而已，盖以三白为皛(xiǎo)也。
说是饭、菜、汤，三者皆白，故名皛饭。
苏东坡感到自已被作弄，后来想报复，他也请钱勰来家做客吃“毳饭”。
钱穆父到东坡家，等了好久，也不见苏东坡有设食请客的意思，饥饿难受。
东坡总说等一会，如此三次，最后苏东坡回答说：萝卜、汤、饭三者俱“毛”也。
毳蜀音“毛”与“没”相近，作“无”字意思。
这就是说三种食物都没有了，苏东坡也戏弄了钱穆父一次。
宋代富贵之家，对粮食不珍惜，浪费极大。
《贵耳集》记载，北宋末年大臣与寺院为邻，寺院一僧，每天将从王黼宅沟中流出的雪色白饭漉出，洗净晒干保存，不几年积成一囤。
后之难，金兵占领汴京，王宅粮食不继，面临断食之苦。
寺僧便把收藏的干饭粒复蒸成饭，送至王宅，供他们一家吃食，解决了王宅的粮食困难。
(二)粥与食疗粥，古时又有糜、 (音毡)、酏(音夷)、 等多种名字，相传是黄帝创始的。
古人把粥分为 (厚粥)和粥(稀粥)两大类;或以原料同而分为米粥、麦粥、豆粥、粟米粥、乳粥等;每一大类又分为许多品种，据宋人文献《太平圣惠方》、《圣济总录》、《养老奉亲书》三书的记载，食疗之粥品多达三百零六种。
北宋文人张文潜撰写了《粥记》的专文，极为赞美食粥的好处，说能延寿;又说：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃空，谷气便作，所补不细。
又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。
” 南宋《食粥诗》也极力推荐饮粥之妙：世人个个学长年，不悟长年在目前;我得宛丘平易法，只是食粥至神仙。
从诗中可见，陆游认为延寿最简易的方法是食粥。
诗中騠到的宛丘(今河南境内)就是、辨药物使人长寿的地方，比喻食粥能长寿。
北宋政治家，少年时清苦力学，平日早晚两顿食粥时，仅配点菜而已。
同学们怜他清苦，而他视为“美馔”。
北宋苏东坡在给朋友的书信中也极力称赞白粥，他说：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，它能推陈致新，利膈益胃。
粥既快美，粥后一觉，尤。
”他还说：“吾无求于世矣，所须二顷田，以足 粥矣。
”粥，不仅是士庶民间的常见食品，在唐宋宫廷中，又常赐大臣以食疗粥，表示宠爱。
宋代宰相(957—1017)在相位十多年，办事认真，为所信赖。
一次王旦病重，真宗不仅常派内侍慰问他，且还亲自为之调药，并赐薯蓣粥。
②粥，在宋代也成为供奉佛祖的虔诚食品。
《东京梦华录》记载，十二月初八，汴京开封诸寺院作浴佛会，给信徒赠送七宝五味粥，可称为“腊八粥”;南宋都城临安(今杭州)也沿袭。
宋代粥品多达三百馀种，粗分为豆谷类、花卉类、瓜果蔬菜类和动物类等四大类。
宋代谷豆粥品种增多，烹煮技术益精，已成为主食的重要特色。
主要品种有籼米粥、焦米粥、陈米粥、粳米粥、香稻米粥、糯米粥、大麦粥、小麦粥，米麦合粥、秫米粥、黍米粥、粱米粥、粟米粥等。
宋代豆粥的品种主要有黄豆粥、黑豆粥、绿豆粥、赤豆粥、豌豆粥、蚕豆粥、扁豆粥等十多种，其中以赤豆粥、绿豆粥最为常见，宋代的医学家也称赞赤豆粥。
医书记载一位吃素的妇女做产生小孩，七日后乳脉不行(通)，服药无效，偶得赤豆一升，煮粥食之，当夜就行。
林洪《山家清供》还保存了宋代赤豆粥烹煮方法，简便可行：“用沙瓶(颈长腹宽的陶器)烂煮赤豆;候粥少沸，投之同煮，既熟而食。
”花卉和米谷煮粥，也是宋代粥品中的重要特色。
宋代较为流行的有梅花粥、茶糜花粥、菊花粥、桂花粥等多种。
梅花粥 “扫落梅英(落地的梅花)，拣净洗之。
用雪水同上白米煮粥。
候熟，入(梅)英同煮。
”这种煮粥的方法，录自林洪《山家清供》，在文人学士中最流行。
他们认为食梅花粥，即有“明目、益气、除烦、安神”之食效，又能表示高洁雅趣。
南宋田园诗人杨万里作诗说：“才看腊后得春晓，愁见风前作雪飘。
脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。
” 意思说，才见腊冬过后得春光，愁看梅花又在春风中飘落，把凋落的梅花拾起来熬粥吃，还可以把它当作香料煮。
用谷米和瓜果、蔬菜类食物和合煮成粥，宋代也较流行，主要有柿饼粥、莱服粥、佛手柑粥、胡麻粥、苋菜粥、杏仁粥、莲子粥、韭叶粥、蔓菁粥、桃仁粥、山药粥、甘蔗粥等一二十种之多。
这种粥品因有食疗之效，而受到欢迎。
胡麻粥 胡麻，又名芝麻、巨胜等名，即今黑芝麻。
用胡麻和米煮粥，唐已流行，宋代较为普遍;医家与道士尤喜吃食。
北宋官方医书《太平圣惠方》就记述了一种煮粥方法：“巨胜子，不限多少，拣去杂(杂质)，蒸曝各九遍。
每取二合，用汤浸布裹，挼(揉搓)去皮，再研，水滤取汁，煎成饮(汤)，著粳米作粥食之。
”该书还指出，吃食巨胜粥，有“治五脏虚损，赢瘦，益气力，坚筋骨”之良效。
杏仁粥 是唐宋时期的食疗粥品，宋代时尤为道士隐士喜食。
南宋林洪《山家清供》记录此粥的方法与由来：“杏子，煮烂去核，候粥熟同煮，可谓真君粥。
向游庐山，闻董真君未仙时，多种杏。
岁稔则以杏易谷，岁歉则以谷贱粜，时得活者甚众。
后白日升仙。
世有诗云：争似莲花峰下客，种成红可亦升仙。
岂必专炼丹服气，苟有功德于人，虽未死而名已仙矣，因名之。
” 随机文章详解世界十大危险运动，最高死亡率达31%美国战斧式巡航导弹的特点，性价比高种类多（单价150万美元）帕金森定律的解释，无能领导任用能力低下的助手致组织臃肿德国超前黑科技之歌利亚履带炸弹，希特勒又点歪科技树了马尔代夫属于哪个国家，马尔代夫共和国/索尼娃贾尼岛网红岛迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
