排骨炖地瓜的做法
假如将猪排骨制做出骨头汤得话，不但美味可口，汤中的营养成分也是十分丰富多彩，而很多食物都能够和排猪排骨配搭在一起制做出骨头
【千问解读】
排骨炖地瓜的做法
猪排骨能够为身体出示人体所必不可少的蛋白质食物，而且猪排骨中也带有很多的别的营养元素，因此 吃猪排骨能够很多补充人体所需营养成分。
假如将猪排骨制做出骨头汤得话，不但美味可口，汤中的营养成分也是十分丰富多彩，而很多食物都能够和排猪排骨配搭在一起制做出骨头汤。
今日则为大伙儿强烈推荐排骨炖地瓜的做法。
主要材料：猪大骨(大排) 750克 红薯 400克
辅材：
调味品：盐 4克 鸡精 5克 小葱 10克 姜 10克 麻椒 3克 米酒 5克 生抽 10克 食用油 70克 炒糖色 10克 各适当
做法
1.将猪大骨剁碎小段，用开水焯一下捞起来，倒上生抽腌1分鐘上下;2.将红薯(红薯)削皮，切割成滚刀块;3.葱切条、生姜切成片;4.麻椒放碗内加小水泡出生姜水;5.将锅放置灶火上，放进食用油烧至六成热，把红薯块放进炸至橙黄色捞起来;6.将食用油炒至八成热，将猪排骨段放进炸至掉色捞起来，上炒糖色;7.另取一锅放置灶火上，加上大骨汤750克，添加葱段、生姜片、生姜水、食盐、生抽、米酒煮沸;8.把猪大骨放进，用文火炖三十分钟上下;9.将炸好的红薯块放进煮烂，添加鸡精就可以。
强烈推荐服用時间
中餐馆|晚饭
营养成分分析
猪大骨(大排)：猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康;具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用，适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者。
红薯：地瓜味儿柔美，营养丰富，又便于消化吸收，可供很多能源，有的地域把它做为正餐。
地瓜带有与众不同的生物类黄酮成份，这类物质既抗癌又益寿延年，它能合理抑止乳腺癌和结肠癌的产生。
而且地瓜对内脏器官黏膜有独特的维护功效，能抑制胆固醇的堆积，维持血管延展性，避免 肾脏中的结缔组织委缩，避免 胶原病的产生。
另外它還是一种理想化的减肥瘦身食品。
它的发热量比稻米低，并且由于其含有膳食纤维素，而具备阻拦糖份转换为人体脂肪的独特作用。
食物相克
猪大骨(大排)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。
服用生猪肉后不适合很多喝茶。
红薯：地瓜忌与柿子饼、番茄、纯粮酒、大闸蟹、香蕉苹果同食。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
