刘胖子家常菜总店在哪里 武汉刘胖子家常菜特色菜推荐

吃食方面也是要注意，多吃些滋阴润燥的食材。

今儿准备的是鱼。

美味带鱼，蒸或者煮都可！清蒸鲜嫩，红烧入味！ 今儿吃红烧，先煎后煮，超级入味！ By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】用料带鱼 3条玉米淀粉 一碗干辣椒 2个葱 一把蒜粒 一把玉米油 适量料酒 3勺冰糖老抽 2勺味极鲜酱油 3勺冰糖 一把清水 适量盐 1勺做法步骤 1、带鱼剪开成段，清理干净。

其他配料葱蒜辣椒等清洗干净备用。

2、带鱼中放上一半的葱段，淋上2勺味达美臻品料酒，去腥。

拌匀腌制15-20分钟。

3、腌制好，略微沥干，两面裹上玉米淀粉，摆入平底锅。

4、倒入适量玉米油，底部要微微没过，中火煎至两面金黄，捞出。

5、干净不粘锅中倒入玉米油，放入干辣椒，和压碎的蒜粒，大火翻炒爆香！ 6、然后倒入小半锅清水，淋1勺味达美臻品料酒去腥！ 7、3勺味达美味极鲜酱油。

8、2勺味达美冰糖老抽酱油！ 9、搅匀后倒入之前煎好的鱼块，放入，大火炖煮。

10、放入1小把老冰糖，搅匀继续炖煮！ 11、炖煮到汤汁渐收，加盐1勺，搅匀调味！ 12、小火炖煮半分钟，关火，出锅，撒上葱花！超级入味！ 13、成品 14、趁热吃 15、成品 16、成品 17、成品小贴士 1、鲜到鲜得带鱼是一整条的，需要煎开成适量长短的段，一定要清理干净黑膜！ 2、一定要裹粉煎透，不然煮的时候容易散开。

2、老冰糖不可少，口感更好！ 3、料酒去腥，老抽和味极鲜酱油调味上色用！带鱼的营养功效 1.预防癌症 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力 带鱼有一定的脂肪含量，但不高。

这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病 可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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