海带的综合营养价值
【千问解读】
海带的综合营养价值
又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～4米，宽20～30厘米(在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米)。
海带的叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器(假根)相连。
海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。
海带素有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
[营养价值]海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻。
养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
[对疾病和健康的影响]海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。
现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。
因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
《本草纲目》记载："海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。
"近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
[饮食宜忌]吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。
因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
孕妇和乳母不要多吃海带。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
[选购、保存和食用的方法]选择干海带时应挑选叶片较大，叶柄厚实、干燥、无杂物的；选择水发海带时，应选择整齐干净、无杂质和异味的。
干海带不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱。
当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。
根据上述特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是，把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。
用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
[烹调注意事项]由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水，但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。
甘肃综合类院校排名及分数线一览表 2025年参考
2024年甘肃综合类院校最低分：物理类308分、历史类312分，各校分数线具体如下。
一、甘肃综合类院校排名中国科教网最新榜单显示：甘肃省内最好的综合类院校是兰州大学，学校在全国本科院校中排名第41，综合实力强劲。
另外甘肃排名前五的综合类院校还有西北民族大学（全国排名第431名）、兰州城市学院（全国排名第697名）、兰州文理学院（全国排名第716名）、河西学院（全国排名第720名）。
下面是甘肃省内最好的7所综合类院校名单：本地排名高校名称全国总排名1兰州大学412西北民族大学4313兰州城市学院6974兰州文理学院7165河西学院7206陇东学院7607兰州博文科技学院955二、甘肃省综合类院校分数线按照2024年甘肃省所有综合类院校在省内录取分数线高低排名，为大家整理出了甘肃所有综合类院校名单如下。
物理类最难考、收分最高的是：兰州大学，2024年学校的031组最低分597分，对应排位5606名；历史类最难考、收分最高的是：兰州大学，2024年学校的026组最低分593分，对应排位957名。
物理类最好考、收分最低的是：西北民族大学，2024年050组(藏区专项)(加试藏语文)(天祝)最低分308分，最低排名107532名；历史类最好考、收分最低的是：西北民族大学，2024年031组(民语类及对等培养)(加试蒙语文)最低分312分，最低排名50847名。
甘肃省所有综合类院校2024年录取分数线一览表（前100院校专业组）：（1）物理组（2）历史组
甘肃二本综合院校排名及分数线一览表 2025年参考
2024年甘肃二本综合院校最低分：物理类320分、历史类349分，各校分数线具体如下。
一、甘肃二本综合院校排名中国科教网最新榜单显示：甘肃省内最好的二本综合院校是兰州城市学院，学校在全国本科院校中排名第697，综合实力强劲。
另外甘肃排名前五的二本综合院校还有兰州文理学院（全国排名第716名）、河西学院（全国排名第720名）、陇东学院（全国排名第760名）、兰州博文科技学院（全国排名第955名）。
下面是甘肃省内最好的5所二本综合院校名单：本地排名高校名称全国总排名1兰州城市学院6972兰州文理学院7163河西学院7204陇东学院7605兰州博文科技学院955二、甘肃省二本综合院校分数线按照2024年甘肃省所有二本综合院校在省内录取分数线高低排名，为大家整理出了甘肃所有二本综合院校名单如下。
物理类最难考、收分最高的是：河西学院，2024年学校的040组最低分501分，对应排位32405名；历史类最难考、收分最高的是：河西学院，2024年学校的022组最低分519分，对应排位6353名。
物理类最好考、收分最低的是：河西学院，2024年097组(民族专项)最低分320分，最低排名105183名；历史类最好考、收分最低的是：兰州文理学院，2024年007组(藏区专项)(加试藏语文)(甘南)最低分349分，最低排名41983名。
甘肃省所有二本综合院校2024年录取分数线一览表（前78院校专业组）：（1）物理组（2）历史组
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