醪糟用大米和糯米有什么区别
糯米做的甜,米粒有弹性,味道好。
大米做的有
【千问解读】
现在天气不错自己在屋里做些醪糟吃也是十分不错的，但是这个醪糟有人说用大米做而有的却说用糯米做的好，究竟用什么米做出来的好吃呢？用糯米或是大米做出来的醪糟有什么区别呢？
醪糟用大米和糯米有什么区别醪糟用大米和糯米区别是口感不一样。
糯米做的甜,米粒有弹性,味道好。
大米做的有些酸,酒味也重一些,而且米粒会散,底部有粉末沉淀。
糯米。
糯米蒸煮的时候更容易糊化,出酒率高,做出来的醪糟会更甜润,味道极佳。
用普通的米一样能制作醪糟,口感就相对差一点,糯米做出来的醪糟的醇厚香味好,醪糟还能制作吃很多的美味,比如醪糟煮汤圆,酒酿圆子,醪糟鸡蛋,红枣枸杞醪糟汤。
可以。
冰水都可以，而且很好喝！
醪糟色白汁清，甜浓鲜香。
它富含多种氨基酸和一些维生素，有补气、生血、活络、通经、润肺之功。
醪糟需要密封,因为密封是为了保证酵母菌的繁殖,从而将大米里面有淀粉转化出来的葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。
糯米做酒酿要浸泡多久 糯米做酒酿太甜了该怎么处理
糯米做酒酿太甜了该怎么处理一，酒曲不能多放，尤其是现在天热，和酒曲时来回7次，和匀二，温度最高不能超过37度，最低不能低于22度。
三，发酵36小时要出温室，这时米酒做好了，很甜。
在自然条件下再发酵3天，甜味就会降低，酒味就出来了。
糯米做酒酿怎么做好吃糯米加水泡四五个小时，水多加点糯米很吸水，泡好后用手搓很容易搓烂放入电饭锅加适量水比平时煮饭时少点，按电饭锅煮饭键煮熟，放凉凉白开加甜酒曲搅拌均匀加糯米拌匀，尽量用筷子压一压，然后中间扒开个洞稍微大一点，因为水放的多它会自己慢慢缩小盖上保鲜膜，夏季室温一般发酵25个小时左右即成，25小时后可以打开看看尝一尝味道，注意器具要干净不可以就在发酵两个小时，千万不要发过了，不然很酸，成品盖上保鲜膜放冰箱冷藏糯米做酒酿好吃还是大米好吃大米可以做甜酒，但不如糯米的好。
毕竟大米和糯米本身就有分别，糯米是不透明的白色，更富有黏性，大米是白色透明状。
因此糯米做出来的甜酒，比较的甜，米粒有弹性。
普通大米做的甜酒，味道有些酸，酒味也会重一些。
关键是米粒会散，千问网，底部有粉末沉淀。
另外，糯米做的甜酒出酒比较多，普通大米做的甜酒出酒少。
醪糟有黑点小毛毛什么原因
如果出现胃肠道不舒服的情况,甚至会对身体器官、组织等造成不良影响,建议及时将其扔掉。
普通醪糟清纯,在酿制发酵过程中不会出现黑点,一旦醪糟内有许多微生物滋生,这就代表了醪糟里有霉斑,可能还含有黄曲霉毒素等有害物质。
而且因为醪糟中富含蛋白质、水份、碳水化合物,有利于微生物生长、繁殖,即使只有一点黑点,霉菌也可能污染了整个醪糟,不能吃。
醪糟长黑毛了还能吃吗醪糟是指甜酒酿,长黑毛了通常不能吃,吃了以后会对身体造成一定的伤害,建议食用新鲜的醪糟。
醪糟会坏掉吗好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。
醪糟可以帮助提高血液循环，让人体的抗寒能力提高，也可以起到很好的暖胃效果，醪糟很适合在寒冷的冬天使用，可以让冰凉的手脚好转。
醪糟所含有的微量元素，可以很好的调节神经，让神经可以得到放松，经常吃醪糟也可以预防出现神经衰弱，失眠多梦等症状的发生。
醪糟的吃法醪糟的吃法如下：直接食用：取出醪糟直接食用。
热饮：取醪糟加开水，加入沙棘（枸杞）等直接热饮。
醪糟果汁：热饮中，还可加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的醪糟果汁。
醪糟汤圆：适量水煮沸，加入汤圆，待汤圆浮出水面，加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用。
