饮食养生435
【千问解读】
提到阳澄湖大闸蟹大伙儿都是想起淀山湖，吃阳澄湖大闸蟹的时节是每一年的九月份和十月份，这个时候的阳澄湖大闸蟹是最肥的，本人也非常大，蟹黄是数最多的，大闸蟹的味儿是十分美味的，但是一些吃客们在服用后十分担忧自身的人体会长胖，造成人体长胖的食材全是高热量食物的，那麼一只阳澄湖大闸蟹...
2022-12-01
幼稚园之中适度的给孩子吃一些甜品能够补充小孩人体所需要的糖份及其多种多样微量元素，并且还能够吸引住大量的小孩子，而幼稚园甜品的做法有很多种多样，能够给小朋友们制做一些黄油曲奇，或是是芝麻汤圆等，还可以制做一些绵软爽口的鸡蛋糕。
幼稚园甜品制作方式有什么?甜杏仁松糕原材料低筋粉1...
2022-12-01
奶茶店变成了遭受很多吃客群体青睐的一种饮品，可是因为奶茶的热量成分较高，这也促使很多非常容易发胖的人望而生畏。
但是这也阻止不了大家对奶茶店的喜爱，因为奶茶制作方法方式非常简单，因而在家里制作奶茶就变成了一种可能性，下边就解读了家里制作奶茶需要的一些原材料一起来了解一下吧。
一、...
2022-12-01
由于鸡翅上的鸡脯肉相对性更多一些，因此鸡翅的服用使用价值也是较为高的，而且针对钟爱吃鸡腿的人而言，想来都早已产品研发出了很多不一样的吃鸡腿的方式。
而熟肉制品也是遭受很多人钟爱的一种特色美食，卤鸡腿便是在其中大家相对性于较为喜爱的一种。
今日则要实际来学习培训一下卤鸡腿更为纯正的...
2022-12-01
椰子汁是一种许多 人都喜爱和的健康饮品，也十一中不但能够 止渴，还可以为身体补充各种类型的微量元素的天然水果汁。
椰子汁的适用范围還是较为普遍的，尤其是针对孕妇来讲，适当的喝椰子汁，能够 提升孕妇羊水，有助于顺产。
自然，孕妇喝果汁也是有常见问题。
下边，就为大伙儿介绍一下孕妇喝椰...
2022-12-01
赤芍是一种较为普遍的中药材，多用以健康养生与看病。
实际上当代人针对中药材的掌握并并不是许多，并且得病了也多就会挑选药物。
觉得中药材实际效果尽管好，可是治疗过程过长，并且也要熬药较为不便，因此较为亲睐于药物这类简易的治疗措施。
针对生白芍和炒白芍的差别有什么，大伙儿也应当有一个基...
2022-12-01
大家都了解黄芩这类中药材，平常和枸杞子一起泡水喝能够 具有补气血的功效，但也煲汤，那样黄芪的功效就能更强的显现出来，因而黄芪炖鸡不但变成一道特色美食也变成一道养生药膳。
气虚的人血也不够，由于气是促进血液运作的，因而补血补气就需要另外开展，而黄芪炖鸡能够 补阴补血补气，消化吸收...
2022-12-01
制菌霉素片是吃的還是塞的？制菌霉素片是一种普遍的口服药，外敷药品的姓名称为治霉菌素栓剂。
服药的情况下一定要差别开，千万别用错。
需每日内服三次，少年儿童使用量要留意减药，一般，5岁下列的小孩不建议内服制菌霉素片。
在服药的另外，要留意口淡点，一切刺激的食材都不必吃。
制霉菌素片是十...
2022-12-01
伴随着生活水平的持续提升，当代人针对健康养生也愈来愈高度重视，尤其是在饮食搭配上的注重较为显著。
重视健康养生的人喜欢吃一些高纤维的蔬菜水果，它能更强的防止肥胖症，还能协助清除身体废弃物和内毒素，使人体处在身心健康的情况下，可是不一样的食材带有的化学纤维量不一样，那麼怎么选择高...
2022-12-01
因为大家对身心健康和健康养生的观念都提升的许多，也倡导多吃一些蔬菜水果和杂粮，因而乌麦广火爆，乌麦不论是用于熬粥還是做各种各样面点都十分的非常好，膳食纤维素的成分也很高，血糖值和高血脂的人多吃一些都没有关系，因为乌麦的发热量很低，因此更合适减肥瘦身的人吃。
多吃一些乌麦的食材能...
2022-12-01
关东煮和串串香全是我们日常生活较为普遍的特色小吃，尤其是寒冷的冬季，吃上一份美味可口的关东煮和串串香，全部心身全是温暖的。
尽管二种口感类似，可是在制做方法和口感上及其发源上都是有非常大不一样，串串香是四川较为知名的特色小吃，而关东煮来自日本国，那麼，她们实际有哪些不一样呢?最...
2022-12-01
海货带有丰富多彩的不饱和脂肪，对内分泌系统能够 具有维护的功效，人体内的漂呤会历经空气氧化变为血尿酸，海货是一种高嘌呤食物的食材，吃过多高嘌呤食物的食材会使大家出現痛风，出現高血压，高血糖等病症，以便控制身体的嘌呤含量过高，要少吃高嘌呤食物的食材，不一样的海货嘌呤含量不一样，...
2022-12-01
猪排骨应该是许多 人都较为喜欢吃的一种特色美食，主要是因为猪排骨令人吃着十分舒服，而且猪排骨的做法也是各种各样的，每一种方式的味儿都十分非常好。
除开在生活起居中较为普遍的猪大骨以外，实际上牛排骨还可以制做出难以忘怀的特色美食。
今日的文章内容就领着大家一起来看一看做牛排骨美味又...
2022-12-01
历经了十月怀胎，艰辛的孕妇分娩，总算来到哺乳期间，此刻孕妇的人体需要用心的医护。
饮食搭配是一个关键的阶段，尤其是纯奶水的孕妇，更要谨慎。
大部分孕妇以便修复人体，也以便催奶，会喝各式各样的熬汤及其各种各样饮食营养，例如天麻炖鸡，可是哺乳期可以吃天麻炖鸡吗？实际看详细介绍吧。
哺乳...
2022-12-01
薯条是许多见的一种零食，绝大多数的年青人都爱去吃薯片，但如果是薯条一次性吃剩的状况下是能够伸缩好之后放进到电冰箱里边储存，只不过是防止储放过长的時间，還是应当要新鮮阶段就彻底吃了，那样才不容易让薯条吃起來沒有之前那麼的松脆，此外薯条是有一定保存期，不必超出保存期来服用。
薯条含...
2022-12-01
半流食一直全是消化道不太好病人的最好饮食搭配，可是针对这种食材的做法许多大家都是看起来较为疏远，最普遍的便是鲜面条和粥，大家能够在健脾养胃的那一段期内内常常的去喝一些养生粥，这类半流食做起來也是非常简单，要是是将提前准备的原料放进到一起开展熬煮就可以轻轻松松进行。
带有叶绿素和...
2022-12-01
墨鱼干是一种对人体有利的营养成分食材，它主要是由墨斗鱼干制做而成的食物，储存時间较为长，常常用于熬汤，美味可口，营养丰富。
墨鱼干煲汤对人体具备非常好的滋补养生功效，尤其是做月子的女士，来月经期，喝墨鱼汤，能够 补气补血，提升身体免疫力，具备催乳等实际效果，那麼，墨鱼干合适和什...
2022-12-01
伏苓尽管说成一种食材，可是伏苓也是归属于中药材类的中药材，因此大家在生活起居中服用伏苓得话一定要先掌握下芡实的功效与作用食用方法，看一下是不是合适自身及亲人服用。
伏苓具备健脾的作用，并且还可以防止癌症，常常服用伏苓还可以延缓衰老。
一起来掌握下伏苓的食用方法及其服用忌讳吧。
一...
2022-12-01
番茄尽管对心脏是十分有利的，但因为糖份太高，因而老人尽量避免吃一些。
日常生活应用番茄来烧菜十分广泛，在其中西红柿炒香肠便是大家的最喜欢，作法简易，并且也可以具有护肤的功效，女性朋友能够 多吃一些番茄，会让皮肤越来越嫩白细致一些，但番茄不可以空腹服，也不可以烹制的時间过长，会毁...
2022-12-01
野鸽子是营养成分较为高的食物，这类食物一般是用以煲汤的，煲汤的野鸽子能够 推动人体的修复及其提高身体免疫力，并且野鸽子滋补汤也是避免动脉硬化及其滋补养生人体的，因此野鸽子汤合适孕妇或是病后病人的身体恢复。
野鸽子的做法是比较多的，我们能够 依据自身的口感去挑选食物开展煲汤。
淮山...
2022-12-01
洋姜炒肉片是一种普遍的食材，我们要想制做的美味，关键所在原材料的挑选，我们最先要确保小肉的口味，能够先用淀粉水开展水淀粉勾芡，随后挑选新鮮的洋姜切条，在添加植物油煸炒，随后在添加淀粉水水淀粉勾芡的小肉、胡萝卜丝及其酱油、生抽酱油粉调味品一起煸炒五分钟就可以歇火了，喜欢吃的盆友...
2022-12-01
腌制的生虾也是一种味儿十分美味的食材，尤其是在夏天的大排挡中，蒜蓉烤生蚝早已变成了不可或缺的一种人物角色。
而无论是男性女性吃生蚝对人体都大有益处，由于腌制的生虾滋阴补阳的实际效果会较为显著。
而在制做腌制的生虾的情况下，除开蒜蓉烤生蚝以外，还可以依据本人的口感和挑选不一样的作法...
2022-12-01
在做月子的期内，女性朋友就应当多吃一些有利于下奶的食物及其身体恢复的食材，那样才可以确保母乳的充裕，推动人体迅速修复。
在其中鲫鱼豆腐汤就变成了很多孕妇会挑选的一种食材，主要是因为鲫鱼豆腐汤的出来功效较为显著，而且营养成分也是很高的。
那麼下奶鲫鱼汤的恰当作法也是如何的呢?清炖鲫...
2022-12-01
藕也是生活起居中一种相对性比较好搭的食材，由于不论是立即吃藕還是将藕和别的食物配搭在一起，都能够充分发挥出非常好的味儿，而且藕中也带有很多的微量元素，常常吃藕得话能够全方位补充人体所需要的营养成分。
而在制做藕的全过程中，炝鸭胗就变成了很多人会挑选的一种作法，今日一起来学习培训...
2022-12-01
200500...
2022-12-01
在生活起居中能够对身体充分发挥出优良滋补养生使用价值的食材是有很多的，比如花胶便是很多女士钟爱的一种食材，由于常常吃花胶得话有利于补充人体所需胶原蛋白粉，让皮肤越来越细致光洁。
而花胶主要是应用鱼膘制做出去的一种滋补养生食品，在其中敏鱼膘较为普遍，那麼敏鱼鳔的功效与作用又有什么...
2022-12-01
酒在我国很悠久的历史，酒的分类也愈来愈丰富多彩，针对痛风病人在饮食搭配上应留意少吃高嘌呤食物的食材，酒水尽管是低嘌呤的健康饮品，可是长期喝酒会危害人体的身心健康，不一样类型的酒嘌呤含量是不一样的，挑选适合的酒适当喝对人体才不容易造成损害，降低饮酒才能够 防止痛风的产生。
葡萄酒...
2022-12-01
针对当代减肥瘦身的女生而言，除开适当的健身运动，也要控制饮食。
在吃的情况下，都是掌握一种食物热量，防止由于嘴馋而耽搁自身的减肥瘦身之计。
鱿鱼丝是一种很普遍的食物，营养成分美味可口，能够 说成老少咸宜。
那麼，鱿鱼丝的发热量高吗？减肥瘦身的情况下能不能吃呢？这就需要一一了解了。
鱿...
2022-12-01
现磨咖啡到期了是不可以在食用的，食用过期的咖啡是会造成腹泻及其身体不舒服的状况，大伙儿不可以只图这一点划算，影响到人体的身心健康，因此大伙儿最好将过期的咖啡丢掉。
在日常生活中，无论一切东西要是到期了，全是不可以在服用的，而有一些到期的东西，尽管不可以服用，可是有别的的主要用途...
2022-12-01
豆腐皮也是一种备受大家热烈欢迎的豆类食品，主要是因为运用豆腐皮能够制做出许多不一样的特色美食。
而以便让豆腐皮更非常容易储存，大部分情况下豆腐皮全是在干躁的情况下储存的，而且选购回家了的豆腐皮也是干产品。
因而在制做豆腐皮以前需要将腐竹泡发才可以充分发挥出其需有的味儿，那麼在3分...
2022-12-01
针对追求美丽的女生而言，好看的前提条件便是瘦，因此会時刻管理自己的饮食搭配。
因为工作中的原因，可能大白天没空用餐，只有夜里去吃夜宵，一旦遇上这类状况便会担忧长胖。
那麼，有时候吃一次宵夜会生胖吗？无需太担忧，有时候吃一次不要紧，不容易发胖，可是假如长期性吃夜宵队会出现长胖的风险...
2022-12-01
饺子馅儿的作法许多，在我们日常生活较为普遍的便是各种蔬菜配搭生猪肉，味美鲜香爽口，将搞好的水饺配搭蘸汁再美味可口但是啦。
依据每一个人的口感，能够选择自己喜欢吃的蔬菜水果配搭生猪肉，萝卜生猪肉便是很多人经常吃的水饺，包出去的水饺又香又美味，那麼，生猪肉白萝卜饺子馅怎么做呢? 作...
2022-12-01
杂面条是很火爆的特色美食，常常服用杂面条对人体也十分有益处，杂面条的种类是十分多的，不一样的杂面条所具备的营养元素也不一样，我们平常吃的杂面一般 全是在外面买着吃，很多人感觉自己做杂面较为不便，可是外边卖的杂面卫生状况不太好，杂面自己在家把握调料做起來也是非常简单的。
杂面条...
2022-12-01
花胶炖鸡在南方地区较为普遍，也算作一种滋补养生的养生药膳类食材，由于鱼胶有补气补血和美容养颜补血补气实际效果，再加鸡脯肉中丰富多彩的蛋白，针对患者或是容易疲劳的人是十分适合服用的。
花胶炖鸡尽管非常好做，但炖的時间要把握好熟度，并且在做中间鱼胶一定要泡发才能够 ，能够 依据人的...
2022-12-01
很多人都较为喜欢吃芝士焗饭，口味醇正软糯，营养丰富，很多人喜欢吃关键是由于芝士焗饭上的奶油芝士。
可是要想作出一份美味可口的芝士焗饭，除开必需的食物，也有制做方法，电饭煲就能制做出一道美味可口的芝士焗饭，并且做法简易，便捷，还方便，那麼，如何使用电饭锅做芝士焗饭呢? 芝士焗饭的...
2022-12-01
炖鸡肉是我们生活中饮食搭配之中较为普遍的一道特色美食，鸡脯肉的味儿细嫩爽口，并且营养成分丰富多彩，备受大家的钟爱，而炖鸡肉的方式也是有很多种多样，不一样的作法能够展现出不一样的味儿和口味，而家常炖鸡肉简易的方式也是有许多 ，还能够配搭一些别的食物一起烧煮味儿更强。
家常炖鸡肉的...
2022-12-01
鸡翅是一种普遍的食物，能够配搭各种各样食物开展制做，例如平菇、枸杞子或是淮山药等，这种食物的选择我们能够依据口感开展挑选，因此我们要想制做出美味可口的鸡翅，我们最好选用卤鸡腿的方式。
卤鸡腿的方式是选用生抽酱油、五香及其海鲜酱等调味品开展腌渍的，随后在将鸡翅放入卤汁煮开就可以了...
2022-12-01
木薯是很普遍的一种食物，这类食材不仅是能够 做为食物来服用，还能够做为药品来开展服食，它是功效与作用十分丰富多彩的一种中草药材，在其中带有非常丰富多彩的葡萄糖和葡萄糖，这种物质如果是被大家摄取到人体內部之后就可以有更强的医治作用，还会继续有很重要的主要用途，医治各式各样的病症...
解析清宫御厨，风流皇帝乾隆饮食的七个谜团
我们以的厨师雅咯穆为例子，他就是著名的宫廷菜“黄金肉”的制作者，他老了之后，手艺传给儿子，儿子进入御膳房，儿子老了，又将制作黄金肉的手艺，传给了，孙子又成了御厨。
总之一句话，只要清朝不倒，这个御厨的位子，谁也动不了(因为技术都是保密的)。
(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。
图片与内容无关，请勿对号入座) 随着去世，清朝灭亡，溥仪被鹿钟麟从紫禁城赶了出来，御膳房也是在一夜之间就散伙了。
厨师也要生活，1925年，一位的御厨，伙同几个御膳房的厨师，开了一家仿膳饭店，生意一下子竟火遍了京城。
以前的时候，谁要打听紫禁城御膳的情况，那是要以的罪名被砍头的，可是清政府倒台子后，食客来到仿膳饭店，关于皇宫御膳，那就是众人大谈特谈的话题了，通过几位御膳房御厨的叙说，食客们也就知道了御膳房的真实情况，以及清宫帝后关于饮食的秘密……有道是，民以食为天，下面小编就给您说一下，清宫御膳房的厨师都讲了哪些紫禁城关于吃的秘密? 1、清宫御膳房真正做菜的没有多少人 御膳房的人数在朝之前，始终是不固定的，到了乾隆朝的时候，人数被固定在4950人。
可是真正干活的人数不超过300人，这些人包括：庖长4名，副庖长4名，庖人15名，底下还有拜堂阿、领催等等…… 2、大臣们吃满汉全席(延臣宴，皇帝钦点有功劳的大臣来参加)的时间，只是三刻(45分钟)而已 我们从影视剧中看到的满汉全席，是要吃三天三夜的，可是根据《翁同龢日记》上的记载：当时满汉大臣们入席后，先吃点心，接着皇帝一道接一道地赏菜，每赏赐一道菜，臣子们跪地叩一次头，三刻(45分钟)后，延臣宴结束，大臣们各自回家。
3、祭祖的黑猪要闷死 清朝皇帝要祭祖，可是黑猪却不能用刀子杀死，因为杀死的猪肉猪血外流，就等于不是“全活”的猪了，祭祖的猪要被闷死，然后肢解，下锅煮熟，元旦祭的时候，要将肢解的猪再拼回完整的样子，摆在桌子上，用其祭奠先祖。
4、节乾隆桌子上的粽子摆成了山 1753年也就是乾隆18年，紫禁城过的时候，的膳桌上一共摆放着1276个粽子，而皇后的桌子上，摆放着400个粽子，其他重要的王公大臣的桌子上，一共摆放粽子650个粽子。
更让人想不到的是，这些粽子是光看不能吃，只为摆样子的。
5、皇宫熬腊八粥的时候，喇嘛要围着铜锅念经 清宫有一份膳食单，记载着年间腊月初八熬制腊八粥的情形，皇宫熬制腊八粥与平民百熬制腊八粥，那绝对是不同的。
因为会请八个喇嘛，围着铜锅念经。
小编认为，腊八粥被念完经后，估计还是腊八粥，它不会因为几段经文，就变成腊九粥的。
6、皇帝过中秋供桌上有一样东西不能吃 皇宫中过中秋，在“月光码”的供桌上，摆放着许多的干鲜果品，西瓜、黄豆角等供品，可是作为主供的彩画圆光大月饼(重十斤)却不能吃，需要阴干储存，放到吃团圆饭的时候，皇室人员才可以享用。
7、浴佛节吃结缘豆 浴佛节(四月初八)这日，清宫要煮豆一万颗，分别是青豆3333颗，黄豆3333颗，扁豆3334颗，煮熟后要撒上盐，帝后两个人各分得一千粒结缘豆(青豆333颗，黄豆333颗，扁豆334颗)，其余的8000颗豆子，分给众位嫔妃。
结缘豆的意思是广结善缘，比喻今生我们要好好相待，来生还手拉手当一家人，做好朋友——这10000颗豆子，难道就能消灭可怕的“宫斗”吗，很显然，这是不可能的。
往事都随风而去，从御厨口中传出的清宫饮食的秘密，真的可以让我们得到甚多生活的真谛，处事的学问，以及成功的智慧… 随机文章第31节 可怜之人必有可恨之处意大利卡普里岛蓝洞，蓝色的水洞美哭了（不去是遗憾）神农架不明飞行物成拍摄背景，专家分析是软件效果所致坏小孩定理公式是什么意思，父母的强烈期望使其变成坏孩子哥斯拉是好的还是坏的，曾帮人类击败恐怖怪兽拯救地球/亦正亦邪迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
两宋时期的饮食丰富多彩，粥品就有三百多种
综观两宋三百多年的饮食发展，是我国古代饮食史上承前后的重要阶段;两宋的饮食品种和烹饪技术均超过了。
的主食品种，粗分为饭、粥、面食及糕点等几大类;在继承隋唐的基础上，饭与粥的品种又大为增多;炊饭煮粥的技术也逐渐騠高，基本适应了宋代城乡居民的需要。
饭品饭，是我国古代传统饮食中最基本的食物。
相传创造蒸饭，至今已有四五千年的悠久历史。
在汉唐时期，因原料的不同，饭分为黄黍、稷、白粱、白黍、黄粱等大类。
两宋时期，饭的品种增多，配料奇巧，且多精美，尤其利用多种原料合在一起，精制饭品，更具特色。
今择要介绍几种特色饭品：盘游饭 又名团油饭，是唐宋流行于岭南地区(今广东、海南一带)的风味饭品。
据唐代段公路《北户录》载，它是用煎虾、炙鱼、鸡、鹅、猪羊肉灌肠等配料，用姜、桂、盐、豉为调味与饭一起合成的一种饭，是富家女子做产妇时的营养食物，类似今日什锦饭或盖浇饭。
这种饭，至宋代仍流行。
北宋大文豪《笔记·盘游饭》中说得更加清楚，盘油饭与团油饭，是两者语音相近，流传中误写之故。
他说：“江南人好作盘油饭，鲊脯鲙炙无所不有，埋在饭中，里谚曰：‘掘得窖子’。
二红饭 是由大麦杂小豆合制的饭，是苏东坡在黄州(今湖北黄冈)，为团练副使时所创制。
苏东坡《仇池笔记·二红饭》对二红饭作了具体的记载：今年东坡(山之东麓)收大麦二十馀石，卖之价甚贱，而粳米适尽，故日夜课奴婢舂以为饭。
嚼之啧啧有声，小儿女相调，云是嚼虱子。
然日中腹饥，用浆水淘之，自然甘酸浮滑，有西北村落气味。
今日复令庖人杂小豆做饭，尤有味，老妻大笑曰：“此新样二红饭也。
”蟠桃饭 这是一种以桃肉和稻米煮成的特别饭品，故名。
在两宋桃乡较为流行。
文学家林洪对蟠桃饭的制作方法作了介绍：山桃，用米泔(淘米水)煮熟，漉置水中。
去核，倒进正沸的饭中一起稍煮片刻，焖熟即成。
宋代时，南方、北方均作为粮食。
《》中多次记载，宋人多以食脱粟饭，表示俭朴清廉。
《宋史·胡紘传》载，胡紘，处州遂昌人，谈到大理学家招待学是“脱粟饭”;胡紘为官时曾到武夷山拜访朱熹。
朱熹也以脱粟饭招待，他非常不高兴地说：“，山中未为乏也。
”乌米饭 是古代传统的饭品，、佛家都很重视此饭。
道家认为这是延年益寿的神仙饭，称青精石饭。
陶弘景《登真隐诀》记载制作方法：用南烛草木叶，杂茎皮煮，取汁浸米蒸熟而成饭。
林洪《山家清供》介绍了两种不同制作方法：南烛方，今名黑饭草，又名旱莲草，即青精也。
采枝、叶，捣汁，浸上好白粳米，不拘多少，候一、二时，蒸饭。
曝干，坚而碧色，收贮。
如用时，先用滚水量以米数，煮一滚，即成饭矣。
用水不可多，亦不可少。
久服，延年益颜。
另一种方法：用青石脂三斤，青粱米一斗，水浸三日，捣为丸，大小如李子，用开水送服一二丸。
他在介绍此法之后引《图经本草》中说，山村之人，多以熟食为好。
北宋也介绍了当时流行的做法，以生白粳米一斛五斗舂洗，淅取一斛二斗。
用南烛木叶五斤，燥者三斤即可，杂茎叶煮成汁，极令清冷，以溲米，米释炊之。
说：“日进一合，不饥，益颜色，坚筋骨，能益肠胃，补髓，灭三虫，久服变白却老。
宋代饭品，逐渐增多，据南宋耐得翁《都城纪胜》记载，南宋行都杭州的饭店还有口髓饭、大骨饭、淅米饭、泡饭、水和饭等多种。
北宋还流传苏东坡与毳饭、皛饭的趣事。
曾慥《高斋漫录》载：东坡尝谓钱穆父(勰)曰：“寻常往来，须称家有无，草草相聚，不必过为具(丰盛之意)。
”一日，穆父折简(写信)召东坡食皛饭。
及至，乃设饭一盂，萝卜一碟，白汤一盏而已，盖以三白为皛(xiǎo)也。
说是饭、菜、汤，三者皆白，故名皛饭。
苏东坡感到自已被作弄，后来想报复，他也请钱勰来家做客吃“毳饭”。
钱穆父到东坡家，等了好久，也不见苏东坡有设食请客的意思，饥饿难受。
东坡总说等一会，如此三次，最后苏东坡回答说：萝卜、汤、饭三者俱“毛”也。
毳蜀音“毛”与“没”相近，作“无”字意思。
这就是说三种食物都没有了，苏东坡也戏弄了钱穆父一次。
宋代富贵之家，对粮食不珍惜，浪费极大。
《贵耳集》记载，北宋末年大臣与寺院为邻，寺院一僧，每天将从王黼宅沟中流出的雪色白饭漉出，洗净晒干保存，不几年积成一囤。
后之难，金兵占领汴京，王宅粮食不继，面临断食之苦。
寺僧便把收藏的干饭粒复蒸成饭，送至王宅，供他们一家吃食，解决了王宅的粮食困难。
(二)粥与食疗粥，古时又有糜、 (音毡)、酏(音夷)、 等多种名字，相传是黄帝创始的。
古人把粥分为 (厚粥)和粥(稀粥)两大类;或以原料同而分为米粥、麦粥、豆粥、粟米粥、乳粥等;每一大类又分为许多品种，据宋人文献《太平圣惠方》、《圣济总录》、《养老奉亲书》三书的记载，食疗之粥品多达三百零六种。
北宋文人张文潜撰写了《粥记》的专文，极为赞美食粥的好处，说能延寿;又说：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃空，谷气便作，所补不细。
又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。
” 南宋《食粥诗》也极力推荐饮粥之妙：世人个个学长年，不悟长年在目前;我得宛丘平易法，只是食粥至神仙。
从诗中可见，陆游认为延寿最简易的方法是食粥。
诗中騠到的宛丘(今河南境内)就是、辨药物使人长寿的地方，比喻食粥能长寿。
北宋政治家，少年时清苦力学，平日早晚两顿食粥时，仅配点菜而已。
同学们怜他清苦，而他视为“美馔”。
北宋苏东坡在给朋友的书信中也极力称赞白粥，他说：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，它能推陈致新，利膈益胃。
粥既快美，粥后一觉，尤。
”他还说：“吾无求于世矣，所须二顷田，以足 粥矣。
”粥，不仅是士庶民间的常见食品，在唐宋宫廷中，又常赐大臣以食疗粥，表示宠爱。
宋代宰相(957—1017)在相位十多年，办事认真，为所信赖。
一次王旦病重，真宗不仅常派内侍慰问他，且还亲自为之调药，并赐薯蓣粥。
②粥，在宋代也成为供奉佛祖的虔诚食品。
《东京梦华录》记载，十二月初八，汴京开封诸寺院作浴佛会，给信徒赠送七宝五味粥，可称为“腊八粥”;南宋都城临安(今杭州)也沿袭。
宋代粥品多达三百馀种，粗分为豆谷类、花卉类、瓜果蔬菜类和动物类等四大类。
宋代谷豆粥品种增多，烹煮技术益精，已成为主食的重要特色。
主要品种有籼米粥、焦米粥、陈米粥、粳米粥、香稻米粥、糯米粥、大麦粥、小麦粥，米麦合粥、秫米粥、黍米粥、粱米粥、粟米粥等。
宋代豆粥的品种主要有黄豆粥、黑豆粥、绿豆粥、赤豆粥、豌豆粥、蚕豆粥、扁豆粥等十多种，其中以赤豆粥、绿豆粥最为常见，宋代的医学家也称赞赤豆粥。
医书记载一位吃素的妇女做产生小孩，七日后乳脉不行(通)，服药无效，偶得赤豆一升，煮粥食之，当夜就行。
林洪《山家清供》还保存了宋代赤豆粥烹煮方法，简便可行：“用沙瓶(颈长腹宽的陶器)烂煮赤豆;候粥少沸，投之同煮，既熟而食。
”花卉和米谷煮粥，也是宋代粥品中的重要特色。
宋代较为流行的有梅花粥、茶糜花粥、菊花粥、桂花粥等多种。
梅花粥 “扫落梅英(落地的梅花)，拣净洗之。
用雪水同上白米煮粥。
候熟，入(梅)英同煮。
”这种煮粥的方法，录自林洪《山家清供》，在文人学士中最流行。
他们认为食梅花粥，即有“明目、益气、除烦、安神”之食效，又能表示高洁雅趣。
南宋田园诗人杨万里作诗说：“才看腊后得春晓，愁见风前作雪飘。
脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。
” 意思说，才见腊冬过后得春光，愁看梅花又在春风中飘落，把凋落的梅花拾起来熬粥吃，还可以把它当作香料煮。
用谷米和瓜果、蔬菜类食物和合煮成粥，宋代也较流行，主要有柿饼粥、莱服粥、佛手柑粥、胡麻粥、苋菜粥、杏仁粥、莲子粥、韭叶粥、蔓菁粥、桃仁粥、山药粥、甘蔗粥等一二十种之多。
这种粥品因有食疗之效，而受到欢迎。
胡麻粥 胡麻，又名芝麻、巨胜等名，即今黑芝麻。
用胡麻和米煮粥，唐已流行，宋代较为普遍;医家与道士尤喜吃食。
北宋官方医书《太平圣惠方》就记述了一种煮粥方法：“巨胜子，不限多少，拣去杂(杂质)，蒸曝各九遍。
每取二合，用汤浸布裹，挼(揉搓)去皮，再研，水滤取汁，煎成饮(汤)，著粳米作粥食之。
”该书还指出，吃食巨胜粥，有“治五脏虚损，赢瘦，益气力，坚筋骨”之良效。
杏仁粥 是唐宋时期的食疗粥品，宋代时尤为道士隐士喜食。
南宋林洪《山家清供》记录此粥的方法与由来：“杏子，煮烂去核，候粥熟同煮，可谓真君粥。
向游庐山，闻董真君未仙时，多种杏。
岁稔则以杏易谷，岁歉则以谷贱粜，时得活者甚众。
后白日升仙。
世有诗云：争似莲花峰下客，种成红可亦升仙。
岂必专炼丹服气，苟有功德于人，虽未死而名已仙矣，因名之。
” 随机文章详解世界十大危险运动，最高死亡率达31%美国战斧式巡航导弹的特点，性价比高种类多（单价150万美元）帕金森定律的解释，无能领导任用能力低下的助手致组织臃肿德国超前黑科技之歌利亚履带炸弹，希特勒又点歪科技树了马尔代夫属于哪个国家，马尔代夫共和国/索尼娃贾尼岛网红岛迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
