身边有青海的同学，，总是会对于他们那里的美食所迷住。

还被朋友带到兰州拉面馆里面去吃东西，本来最开始巨大程度上以为兰州拉面馆是甘肃人开的，本来很多老板人都是青海。

青海湖美食

青海湖周边是少数民族聚居区，饮食具有民族特色。

饮食重要是面食如尕面片、拉面等和牛羊肉。

青稞酒、奶茶和清真食品随处可见，酒店还具有多民族风味。

青海湖汉菜多为川菜，风味浓郁。

所有城镇都有很多餐馆，但有自己特色的餐馆不多。

特色菜的重要原料是牛羊肉。

如果你想治好你的胃，在西宁享受它吧!

酸奶

青海的酸奶就是那种固体的老式酸奶。

虽然是固体的，但酸奶非常鲜嫩，略带酸味，非常开胃，一点也不乏味。

盛酸奶的小瓷碗很有特色，喜欢的可以收藏哦。

在西宁可以尝尝德禄酸奶、永庆酸奶。

手抓羊肉

青海牧民的传统饮食不同于内陆平原的羊肉口味。

当你吃的时候，你可以直接用手抓住它。

香而不腻。

这肉鲜嫩，不是羊肉。

虽然调味料极为简单，但它只有少许的盐和胡椒，而且还具有特殊的风味。

酿皮

青海风味浓郁的传统小吃。

用上面的筋，倒上醋、麻油、芥末、韭菜、大蒜等调味品，是一种很好的酿造皮。

口感辛辣，清凉，柔软细腻，回味悠长。

在西宁等农业区城镇，有许多商贩在卖酿制的皮。

尕面片

青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。

这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。

将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。

然后用潮毛巾盖上片刻此时称“回面”。

“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。

由于面片小，故叫“尕面片”。

杂碎汤

杂碎是指牛羊的头、心、肺、肠、胃和四蹄熟后，俗称“水”。

汤泥是由汤泥制成的汤。

汤里加了一些调味品，如葱和绿芫荽。

青海人认为汤泥是最好的早餐。

具有浓郁的香味，能滋养身体，抵御饥寒。

羊肠面

青海常见的一种风味小吃。

以羊肠为主料，伴以热汤切面共食。

食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。

萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口。

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