【千问百科解读】

湖北中国鱼米之乡，自古就拥有各种美食，只是鄂菜太过于分散，没有进行系统性的宣传和引导，所以现在名气并不大，但是菜系绝对超值美味，下面给大家分享湖北特色美食小吃推荐一览。

湖北17个市(州)，每个地方都有自己的特产。

作为一个湖北人，你都清楚家乡的特产吗?

武汉市：洪山菜薹、黄陂豆丝、新农牛肉

洪山菜薹：

盛产于武汉洪山区宝通寺塔下的菜薹，更是紫菜薹的珍惜品种。

最家常的做法就是菜薹炒腊肉，菜薹鲜嫩脆香，腊肉醇美柔润，二者结合味道妙不可言。

黄陂豆丝：

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品。

豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃，也可以煮，可以蒸，配上青菜，味道和口感都相当特别，是不错的传统美食。

新农牛肉：

新农牛肉面在武汉刁角界可谓是头牌小吃，一碗牛肉面最重要的当然是牛肉，起源于汉阳新农公社的熟食牛肉，颜色红润、鲜嫩，吃起来绵软、有弹性，既没有牛肉腥味，也没有油腻感。

黄石市：太子豆腐、黄石港饼、孔雀石

太子豆腐：

太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓。

可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香，冻味软，腐味适。

黄石港饼：

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成，以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。

孔雀石：

孔雀石是一种古老的玉料，由于颜色酷似孔雀羽毛上斑点的绿色而获得如此美丽的名字。

孔雀石的品种有普通孔雀石、孔雀石宝石、孔雀石猫眼石、青孔雀石。

十堰市：房县黑木耳、丹江口翘嘴鲌、竹溪贡米

房县黑木耳：

房县黑木耳产于湖北省房县。

房县位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武当山之间，是中国著名的黑木耳生产基地县、驰名中外的“木耳之乡”。

房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。

又因其“形似燕，状如飞”，又被称为“燕耳” ，有“山珍之王”的美称。

丹江口翘嘴鲌：

丹江口翘嘴鲌也是国家地理标志产品，原系长江、汉江土着鱼种，因丹江口大坝修建，在特定环境中繁衍生存的地域性特色产品，具有嘴上翘、个体大、肉质鲜等特征。

竹溪贡米：

竹溪贡米是湖北省竹溪县特产，唐代始封“贡米”，米质白如玉，形状似梭，粒大个长，色泽光亮，晶莹饱满，浆汁如乳，香柔可口，富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。

宜昌市：清江鱼、三峡苕酥、萝卜饺子

清江鱼：

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

三峡苕酥：

提起三峡特产，当然不能缺少三峡苕酥。

三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。

萝卜饺子：

萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。

萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。

食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。

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