没有鸡精和味精，古人如何炒菜调味？会使用各种香料
现代社会的我们是这样重视香料
【千问解读】
现代社会的我们是这样重视香料的作用，那么在古代呢?下面我们来了解一下，香料在古代有多重要? 古代中国用香料的历史十分悠久，香料尤其是植物香料在古人的日常饮食、医药、美容等生活中无所不在。
据文献记载，我国原始社会早期，就已经有香料出现在人们日常生活中的情况。
到了西周时期，人们已经认识了多种香料。
据统计，《》共载有植物一百多种，其中芳香植物30种左右，是关于古人采集、利用芳香植物较全面的早期记载。
到了战国时期，随着农业水平的进步，这些植物从野生状态被人们移种到园圃中栽培，同时更加方便了对香料的利用。
的《》中突破性地赋予这些香草美好的品格，如:"扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。
"把香草比作品德高尚的君子，以香草衬美人，交相辉映。
香料与饮食 三千多年前，"第一代"厨神——宰相已经在物资十分匮乏的早期社会里，发掘出如何能使食物更加美味的奥秘，总结出五味调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。
鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，且能做到"久而不弊、熟而不烂、甘而不浓、酸而不酷、咸而不减、辛而不烈……。
" 《礼记》中记载到："人莫不饮食也，鲜能知口味也"。
追求"出味、入味、提味、补味、矫味、赋味"的境界，力求饮食具有和谐的鲜美滋味，就是烹饪饮食的灵魂。
"天礼之物，始于饮食"，香料在赋予食材多样味道的同时，更是成就了它的鲜味。
也许，我们今天很难考证出三千年的先民烹饪时使用的是哪一种或者几种香料，但香料的重要性却延续至今。
随着时代的发展，中国统一王朝的建立，加强与周边国家的交流。
西汉时期，陆上开通，，域外食用香料与饮食文化也传入中国。
调味香料品种丰富起来，除了本土香料外，马芹(孜然)、胡芹、胡婪、胡椒等域外调味香料也走进人们的生活之中。
北魏时期的贾思勰在《齐民要术》记载了制作"五味脯"、"胡炮肉"、"鲤鱼汤"等食物过程中，都利用到本土与域外香料进行调味增香。
这段时间，调味香料的地方特色也非常明显。
西晋著名文学家《蜀都赋》提到："蜀地自古生产辛姜、菌桂、丹椒、茱英、绮酱，所制作的菜肴以麻辣、辛香为特色。
"这些文献对于日常生活的记载，由此可知，在当时因为各地生产香料不同，各地食物风味已具有明显的地方特色。
这也就是我们今天所说的"地方菜系"吧。
香料与美容 在千年前的古代，虽然没有今天各式各样的化妆品，但人们对于美的追求却是相同的。
中国古人用香历史悠久，人们在发现自然界的植物有不同的香味，在香味中感受到美好的心情，也就开始应用到自己的生活之中。
充满智慧的先民逐渐把香料用于美容化妆中。
夏商周三代时，对香粉就有记载。
有文献记载到："盖胭脂起自封，以红蓝花汁凝作燕脂，以所生故曰燕脂，涂之作桃红妆。
"由此可见，把香料用作美容产品在我国的历史是十分久远的。
看来，近两年流行的桃花眼妆也不是"新鲜事物"了。
时期美容在民间已经比较普遍。
据文献记载，当时常用的美容方法有:傅粉、涂脂、画眉、染唇、润发等，化妆用品也已经有了铅粉、胭脂、唇脂、黛黑、发泽等。
但春秋时的胭脂不是用产生西域或匈奴的红蓝所制，而是用原产于中国的紫草制成。
在《诗经·卫风·硕人》中有一首赞美卫庄公夫人庄姜的诗，四字一句，句句体现了一个温婉美丽的女子的样貌和体态，体现了古人审美观念，"手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，，巧笑倩兮，美目盼兮。
" 香料在古代应用的历史已经三千多年，在这漫长的历史过程中，充满智慧的先民利用植物香料的方法逐渐多样化，在饮食调味、美容化妆、农业栽培等方面都有所表现，与人们的起居生活息息相关，这也是我们独特的香文化现象。
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成都信息技术学校和成都信息技术学院是一个学校吗 成都信息技术学校总校官网
这两所院校名称高度相近，但实际上是不同的教育机构。
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而成都信息技术学院则是一所高等职业院校或本科院校，提供大专或本科学历教育，学制为三至四年。
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成都信息技术学校和成都信息技术学院虽名称相似，实为两类不同的教育机构。
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成都厨师技术学校，成都有没有厨师学校
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学校办学特色与优势 成都厨师技术学校以实践教学为核心，拥有现代化实训厨房、模拟餐厅等教学设施，课程设置涵盖传统川菜技艺、创新菜品研发、食品安全管理等模块。
学校与成都多家五星级酒店、连锁餐饮企业建立校企合作，为学生提供实习就业一体化通道。
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热门专业课程设置 1. 川菜烹饪专业：系统学习宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典川菜制作，掌握炒、爆、熘、炸等24种烹饪技法。
2. 西点烘焙专业：涵盖法式甜点、欧包制作、翻糖蛋糕等课程，配备进口烘焙设备。
3. 餐饮管理专业：培养具备成本控制、菜单设计能力的复合型人才，课程包含餐饮数字化运营等现代管理知识。
师资力量与教学成果 学校拥有30余名专职教师，其中8人获得“中华金厨奖”，5人为国家级烹饪评委。
近年来，学生在全国职业技能大赛中屡获金奖，毕业生就业率连续五年达98%以上，部分优秀学员已成为知名餐厅主厨或自主创业开设餐饮品牌。
招生对象与报名流程 年满16周岁应往届毕业生均可报名，无基础者可通过短期班入门。
报名需提交身份证、学历证明及健康体检报告，通过面试后即可入学。
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就业前景与发展方向 随着成都建设国际美食之都的规划推进，高端厨师人才缺口逐年扩大。
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成都厨师技术学校以传承川菜文化、创新烹饪技艺为使命，通过产教融合的培养模式，助力学员实现职业梦想。
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