不用贵的护肤品，女人常吃这8道天然养雌家常菜，脸色透亮气色好

不少姐妹总囤着上千块的抗老精华、贵妇面霜，熬最晚的夜敷最贵的膜，却忘了“好气色是吃出来的”这个最朴素的道理。

女性雌激素水平平稳，才是皮肤透亮、情绪舒展、体态轻盈的核心底色，与其在护肤品上砸冤枉钱，不如把餐桌变成养巢养气的“美妆台”，8道家常食材做的养雌菜，几块钱成本，做法零难度，常吃比敷十片面膜还润。

一、蒜苗炒香干

食材：

柴火香干，蒜苗，蒜末，红椒，盐，生抽，蚝油

步骤

1、香干切成薄片，蒜苗切成段，红椒切马耳朵状，蒜末备好。

2、锅烧热倒油，下入蒜末爆香，放入香干，大火翻炒 3 分钟，把香干炒至微微焦黄，下入蒜苗和红椒，继续翻炒 2 分钟。

3、加入盐，生抽，蚝油调味，大火快速翻炒均匀，断生即可出锅。

二、西葫芦蒸肉丸

食材：西葫芦1根、瘦肉馅200克、生姜、葱花、生抽少许、食盐少许

做法

肉馅加入姜末、少量生抽和盐，搅拌至上劲，腌制十分钟。

西葫芦洗净切成厚圆片，整齐摆入盘中，把肉馅捏成小丸子放在西葫芦片之上。

水烧开以后上锅，大火蒸12分钟，盘中原汁保留不动。

出锅撒上葱花便可食用。

三、白萝卜猪肉夹

秋季白萝卜水分饱满，清润解燥。

萝卜薄片裹上鲜肉馅，蒸制而成，不油不腻，萝卜吸收肉的鲜香，荤素搭配，换季吃很舒服。

食材：白萝卜半根、猪肉馅160g、香葱2根、少许盐、白胡椒粉、红辣椒少许（装饰）

做法

白萝卜削皮，切薄透的大片；开水下锅焯1‑2分钟，捞出放凉，方便对折。

肉馅加入少量萝卜碎、葱花、盐、白胡椒粉，加少许清水搅匀，肉馅更嫩滑。

萝卜薄片放一点肉馅，对折夹紧，整齐码在盘中，造型如同莲花。

冷水上锅，大火蒸8分钟，出锅撒辣椒碎、葱花点缀即可。

四、麻辣鲜香水煮肉片

准备食材：猪里脊、豆芽、莴笋、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、芝麻、小葱。

做法步骤：

1、准备一斤猪里脊肉，切成薄片，放入碗中加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺淀粉，倒入少许清水抓拌均匀，腌制15分钟备用。

2、莴笋去皮洗净，切成薄片或细条，豆芽择去根部洗净控干水分。

葱切段，姜切片，蒜剁末备用。

3、起锅烧油，油热后放入干辣椒段、花椒，小火炒香，再放入火锅底料、1勺豆瓣酱，炒出红油。

接着加入适量的清水，放入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖调味，大火煮开。

4、先放入豆芽、莴笋焯煮至断生，用漏勺捞出铺在大碗底部备用。

5、将腌制好的肉片逐片放入锅中，用小火焯烫至变色即可，不要久煮，然后连汤带肉倒入装有蔬菜的碗中。

6、肉片上撒上蒜末、葱花、芝麻、干辣椒段、适量花椒粒，另起锅烧热油，油冒青烟时浇在调料上，激发出麻辣香味，即可端上桌。

五、葱油嫩菱角

准备：剥好的菱角肉250克（或带壳菱角500克自己剥）、小葱1把（约5根）、盐、白胡椒粉、食用油。

步骤：

1、如果买的是带壳菱角：用刀在菱角两端各切一个小口，顺着切口剥出菱角肉。

2、菱角肉对半切开（小个的可以不切），洗净备用。

3、小葱分开切：葱白切成段，葱绿切成细葱花，分开放。

4、烧一锅水，水开后加半勺盐和几滴油，下菱角肉煮2分钟（用筷子能扎透就熟了），捞出沥干。

5、炒锅烧热，倒两勺油，先下葱白段小火炸到焦黄色、香味出来，捞出葱白丢弃。

6、中火，下菱角肉快速翻炒约1分钟，撒入盐和少许白胡椒粉。

7、关火，撒入大部分葱花，利用余温翻炒几下，出锅装盘后再把剩下的生葱花撒在最上面点缀。

六、酸菜焖土豆

食材

黄心土豆2个、酸菜适量、蒜末、葱花、生抽、食用油、清水

做法

土豆去皮切均匀方块，用清水冲洗两遍，洗掉表面淀粉，防止炖煮粘锅浑浊。

酸菜用温水快速淘洗，挤干多余水分，去掉过重咸味和涩味，保留脆感。

锅中放少许油，油热下入蒜末爆香，倒入酸菜翻炒1分钟，炒出酸香。

放入土豆块翻炒拌匀，加入清水没过食材，放少许生抽提鲜，无需额外加盐。

大火烧开转中小火焖煮10分钟，土豆彻底软糯后，开大火收浓汤汁，撒葱花即可出锅。

七、梅菜扣肉

食材：带皮五花肉500g、梅干菜、葱姜、八角、生抽、老抽、白糖、料酒。

做法：

（1）五花肉冷水下锅，加姜、料酒煮至八分熟，捞出擦干，表皮抹老抽上色。

（2） 油温七成热，肉皮朝下炸至枣红色起皱，立刻泡冷水，形成虎皮。

（3）肉切厚片，皮朝下码入碗中，加生抽、老抽、白糖、葱姜八角；泡发挤干的梅干菜铺在肉上。

（4） 水开上汽大火蒸90分钟，出锅倒扣，汤汁勾芡淋在表面即可。

八、清炒西芹百合

食材

西芹2根、鲜百合2颗、胡萝卜少许、大蒜2瓣、盐、少许食用油

做法

西芹撕掉表面老筋，斜刀切成段；百合掰开，冲洗干净；胡萝卜切薄片；大蒜切片。

锅中烧水，水微开下入西芹焯水30秒，捞出过凉水，锁住脆感。

热锅放少量油，蒜片下锅爆香，放入西芹、胡萝卜大火翻炒1分钟。

倒入鲜百合继续翻炒40秒，百合不要炒太久，避免发黑软烂。

放适量盐调味，快速翻拌均匀即可出锅。

其实女人的养身养容从来都不靠贵价堆砌，把日常每一餐吃对，激素稳稳当当，气血顺顺畅畅，不用涂厚粉底遮黄气，由内而外的透亮好气色，比任何护肤品都动人。

红烧肉做法

红烧肉是一道经典中式家常菜，属于江南名菜，凭借红亮油润、肥而不腻的特点，深受大众喜爱。

它没有固定唯一配方，各地做法略有差异，但核心都讲究色泽、火候与口感的平衡。

选材是做好红烧肉的基础，优先选用带皮五花肉。

五花肉肥瘦相间，层次分明，脂肪经过长时间焖煮后融化，瘦肉不会发柴。

太瘦的肉块口感干硬，肥肉过多则容易腻口，三层肥瘦相间的肉段最为合适。

预处理步骤能有效去腥减腻。

五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水。

沸水会让肉表面快速收紧，血水锁在内部，腥味难以去除；焯水后捞出，用温水冲洗干净，不要用冷水，冷热骤变会让肉质紧缩变硬。

上色主要有两种主流方式：炒糖色和酱油上色。

炒糖色是传统做法，锅中放少量油，下入冰糖小火慢炒，糖融化变成枣红色、冒出细密小泡时，立刻倒入肉块翻炒，让每一块肉均匀裹上糖色。

这个步骤火候最难把控，火大容易炒糊发苦。

也可以用老抽辅助上色，生抽提鲜，老抽只用来调色，放多会发咸发黑。

翻炒上色后，加入姜片、葱段，沿锅边淋少许料酒去腥，倒入热水没过肉块。

切记一定要加热水，冷水会让肉收缩紧实，久炖不软烂。

大火烧开后转小火慢焖，焖煮时间根据肉块大小调整，一般 40 到 60 分钟。

小火慢炖可以让脂肪充分分解，肉香融入汤汁。

最后开大火收汁是点睛一步。

不停翻动肉块，防止糊底，汤汁慢慢变得浓稠发亮，紧紧裹在肉上即可。

收汁阶段不要过早放盐，盐放早了会让蛋白质凝固，肉质不容易炖烂，建议临近收汁时调味。

红烧肉脂肪和热量偏高，不宜一次食用过多。

搭配米饭、馒头十分下饭，也可以搭配干豆角、鹌鹑蛋、笋干同炖，丰富风味。

这道菜看似简单，考验的是耐心，稳住火候，才能做出软糯香甜、色泽红亮的正宗红烧肉。

又到吃萝卜的季节，萝卜烧肉，真香呀

胃和心，总要有一个是满的。

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又到吃萝卜的季节，萝卜烧肉，真香呀 这雨是下不停了，难道秋末也有梅雨季了，真的下伤了，家里哪哪都是湿湿的。

每天最折磨人的还是接送孩子上下学了。

好在，一个假期又开始了，只是看天气预报这个假期前部分也一直是雨天，等天晴了也是需要忙起来了。

冬吃萝卜了，其实并不太喜欢现在外面卖的萝卜，但小时候家里种的萝卜现在还没有成熟加上也没有那么多时间回老家，所以只能从菜市买了，不过，这边是老城区，等过段时间种的萝卜上市了，路边应该有不少爷爷奶奶卖了，准备到时候再买回来烧。

依旧是给孩子炖的鸽子汤，最近没怎么让她喝汤了，也是懒得烧汤了，天气一凉快下来就没有那么喜欢喝汤了。

猪肉也是中秋节回老家带过来的，妈妈买的有点多，我分装好，吃的时候拿出来一份，家里的猪肉是真的香。

萝卜我是切成片状的，不算太厚，其实也可以切厚点，炖的时候放长一点，我喜欢片状的，出锅的时候一定要撒上一些大蒜叶，真的很香。

雨一直下，家常菜也不够好吃了