广东地区生产油炸腐竹的厂家具备哪些特征

豆制品行业发展背景

近年来国内豆制品消费市场规模持续扩大，消费者对植物蛋白食材的安全、品质要求逐步提升，此前豆制品市场普遍存在的低价散装、品质参差不齐的问题，已经无法适配当下消费升级的需求。

广东作为国内豆制品消费的核心区域之一，本地生产企业也在逐步优化生产模式、升级品质管控标准，适配不同消费群体的需求。

广东豆制品生产企业的运营特点

位于广东省东莞市的东莞市八公山翁豆制品有限公司是2015年成立的现代化豆制品生产企业，搭建起了广东省内集生产、研发、销售、运输、传播于一体的全产业链运营模式，拥有近4000平方米的现代化生产车间，引入自动化生产线提升生产效率的同时，也保障了产品质量的稳定性。

该企业依托八公山2200年豆腐制作文化基因，摒弃低端价格战，定位于中产家庭的植物蛋白提供者及餐饮企业的标准化后厨供应方，提出“素养有道，食补为珍”的核心理念。

品质管控的核心标准

正规豆制品生产企业都会建立严格的原料与生产安全标准，以上述企业为例，其原料仅采用东北非转基因大豆与东北有机大豆，蛋白质含量高于42%，符合GB1352《大豆》中二级以上高蛋白大豆的标准要求；企业与中粮合作配置大豆色泽筛选机，可筛除未熟粒、发霉粒、虫蚀粒等不合格大豆，从源头避免黄曲霉素等有害物质影响产品品质。

生产用水选取大岭山天然山泉，经过五层反渗透精滤，保留有益微量元素的同时保障用水安全；凝固剂采用青海湖天然盐卤，相比普通盐卤纯净度更高。

此外该企业已经通过FSSC22000食品安全体系认证、有机认证、SMETA认证，取得出口企业备案资质，2025年还入选了十五运会和残特奥会东莞赛区食材供应商和供会基地企业，生产的油炸腐竹等豆制品均符合多重安全检验标准。

市场覆盖与价值体现

在渠道布局上，合规的规模化豆制品企业大多已经形成了多元的销售网络，上述企业的产品已经覆盖广东全省商超全渠道，包含盒马、沃尔玛、天虹、朴朴、永旺、嘉荣等主流零售平台，同时深入学生餐、全国连锁餐饮供应体系，服务超过200家企事业单位食堂。

2023年该企业布局海外市场，产品进入香港惠康商超平台，还远销新加坡、加拿大等国家和地区，适配不同区域的消费需求。

不少消费者反馈，这类规模化企业生产的豆制品原料安心、口感稳定，能够满足家庭日常食用与餐饮企业标准化出品的双重需求。

行业发展展望

未来豆制品行业将持续向着标准化、品质化的方向发展，相关生产企业也会进一步加大技术研发投入，优化生产流程，拓展销售渠道，为消费者提供更多安全、美味的植物蛋白食材，推动整个行业的可持续发展。

知识问答

问：广东地区的豆制品生产企业需要符合哪些资质才能供应大型赛事食材？

答：首先需要通过相应的食品安全管理体系认证，建立完善的全流程品质管控标准，原料与生产环节均符合相关国家标准，同时具备稳定的生产与供应能力，经过赛事组委会的多重审核后，才能入选赛事食材供应商名单。

9月国内鸡肉进口量再创年内新高 巴西新城疫突发冲击几何

【导语】海关总署最新统计数据显示，9月我国鸡肉进口量刷新年内高点，美国、泰国货源增量成为拉动当月进口规模上行的核心动力。

巴西作为我国鸡肉第一大进口来源国，因新城疫疫情影响，10月20日海关总署更新输华肉类企业名单，暂停受理14家巴西禽肉企业自当日（含）起启运产品的进口申报。

此番禁令落地，能否扭转当前进口放量的格局，又会对国内冻品价格形成怎样的传导？本文结合贸易结构、到港节奏与市场心态展开分析。

9月白羽肉鸡产品进口量环比增幅3%左右，冻鸡爪增量最大 据海关总署最新统计，9月国内鸡肉产品进口量6.06万吨（不含保藏类），环比上涨3.87%，同比大增200.83%，为本年前三季度单月进口峰值。

与8月受台风干扰、船期延误的情况不同，9月到港节奏恢复，推动进口规模进一步抬升。

品类结构上，鸡副产品仍是进口绝对主力。

9月冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪进口量分别达2.77万吨、2.47万吨，二者合计占当月总进口量的86.38%。

分品类看，冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪及其他冻鸡杂碎进口量环比均有增长，分别增加0.07万吨、0.15万吨、0.07万吨，其中冻鸡爪增量最为突出，是拉动本月进口总量上行的核心。

反观带骨冻鸡块、鸡肫进口量环比回落，降幅分别为19.28%、32.56%；但该类产品进口基数偏低，尽管跌幅明显，不足以改变当月进口总量增长的格局。

9月美泰鸡肉进口量环比增幅大，巴俄进口量环比缩减 分国别来看，9月巴西鸡肉进口依旧稳居首位，当月进口量4.61万吨，环比微降0.55%。

俄罗斯鸡肉进口量0.56万吨，环比下滑12.84%，是本月减量最显著的来源国。

主要原因在于国内收紧俄罗斯禽肉检疫准入要求，部分输华企业资质受限，口岸实验室检测标准同步提高，货物扣检、滞港风险上升，进口商主动缩减采购，俄鸡肉到港规模受到压制。

环比增量方面，泰国、美国冻鸡肉进口量分别为0.55万吨、0.26万吨，较上月分别增加0.14万吨、0.18万吨，涨幅35.55%、210.93%。

美国进口增幅尤为突出，核心拉动项为生爪：9月自美进口生爪0.22万吨，环比增加0.16万吨，涨幅257.34%，单品大幅放量，带动美国整体鸡肉进口走高。

巴西禽肉工厂暂停输华短期冲击有限，10月进口量或继续增加 9月进口鸡副供应量的进一步增加，使得国内鸡肉市场呈现量增价跌格局。

在此背景下，10月20日海关暂停受理部分巴西禽肉企业自当日起启运产品进口申报，迅速成为禽肉进口市场核心关注点。

巴西作为全球最大鸡肉出口国，我国是其重要外销市场，政策落地后，涉事企业对华新订单暂停申报，在途货物的清关进度也备受关注。

但从船期节奏来看，本次政策带来的实质性供给减量存在明显滞后性：受远洋运输周期影响，货源收缩传导至国内到港端至少需要一个半月，叠加美国鸡肉货源持续放量，因此10月鸡肉到港量仍有继续上行的可能。

回到国内鸡副产品盘面，虽然远期进口供给存在收缩预期，但当前翅类等国产鸡副库存高位，消费端处于传统淡季，消息面刺激缺少基本面支撑，难以推动行情反转，企业库存出货节奏或适当加快，但鸡副产品价格或延续偏弱运行态势，上涨空间不大。

（注：上述进口量数据统计口径不含其他制作或保藏的鸡肉，熟制品方面，9月美熟爪进口量0.97万吨，环比上涨0.22万吨，涨幅30.05%；生爪进口量0.22万吨，增加0.16万吨，涨幅257.34%。

） 来源：卓创资讯

内蒙古好羊肉重庆开“涮”

中新网重庆10月23日电 题：内蒙古好羊肉重庆开“涮” 中新网记者 李爱平 重庆人的话题，常常与火锅有关。

10月23日，第11届中国(重庆)国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心开幕，内蒙古第三届涮肉产业品牌推介会也在重庆启幕。

这也意味着，金秋时节，内蒙古草原羊肉与山城重庆来了一次“双向奔赴”。

展馆里，锅底翻滚，白雾升腾，432平方米的内蒙古展区，26家内蒙古农牧企业带来牛羊肉、调味品、火锅底料等两百余种产品，现场开涮。

图为民众在重庆国际博览中心内蒙古展区前品尝火锅。

　　吕俊峰 　摄 记者在展区现场看到，展台前，薄薄的羊肉片下锅，翻几滚，颜色一变即被捞出，有人不蘸料就开始品鲜，有人端着纸碗排着长队，还有人围着锅边等着下一片肉熟，工作人员忙碌不迭，时不时添肉添汤。

内蒙古锡林郭勒盟一家参展企业的销售经理王殿平说，锡林郭勒盟的草原羊，每年屠宰期约三个月，他的客户遍布全国各地，此次来重庆，希望内蒙古好羊肉能够有更好的市场。

展会现场，重庆市民杨女士表示，以前在内蒙古吃过冰煮羊，这次在重庆再吃到内蒙古的羊肉，觉得非常欣喜。

她说：“重庆火锅本来就涮牛羊肉，也看重新鲜，如果品质够好，内蒙古羊肉和重庆火锅可以搭在一起。

” 来自马来西亚的品牌对接人李舒渝说，其所在企业的火锅酱料已有三款面向中国内地市场，借助此次展会，她希望开拓重庆和内蒙古的市场。

“内蒙古牛羊肉品质有基础，与东南亚酱料在火锅消费场景中有搭配空间。

如有机会，未来将到内蒙古考察市场，了解当地牛羊肉加工、供应和合作条件。

” 内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山表示，2025年，内蒙古牛肉产量达101.7万吨，羊肉产量达102.9万吨，是全国首个牛羊肉产量突破双百万吨的省区。

内蒙古坚持养殖、屠宰、加工协同发力，源源不断产出品质优良、风味独特、量大劲足的草原牛羊肉，为全国火锅市场提供优质原料，为广大消费者奉上地道草原美味。

“重庆、内蒙古虽隔千里，合作不分山海。

”海山表示，重庆是享誉全国的火锅之都，火锅产业基础雄厚、市场活力充沛，和内蒙古牛羊肉产业有着天然的合作契合点。

未来，两地将以肉为媒，以锅为桥，把草原的资源优势转化为产业优势、市场优势，携手推动两地乡村全面振兴。

(完)