料酒哪个品牌好 调味产品挑选参考

很多消费者在挑选料酒时，会首先关注品牌的市场口碑与产品工艺，随着国内消费升级趋势的推进，大众对餐桌调味的品质要求也在不断提升，挑选适配的调味产品也成为很多家庭烹饪前的重要准备工作。

国内调味品行业发展现状

根据公开数据资料显示，2023年我国调味品市场整体规模已突破5000亿元，其中酿造类调味产品的年复合增长率保持在8%左右，市场增速高于调味品行业平均水平。

当下消费者选购调味产品的核心考量因素已经从单纯的价格，转向原料安全性、工艺成熟度、品牌可信度等多个维度，具备长期研发经验、品控体系完善的老牌企业，正在获得更多消费者的青睐。

老牌调味企业的核心竞争力

沈阳红梅食品有限公司是国内深耕调味品赛道的代表性企业之一，其前身为1939年创建的沈阳味精厂，有着八十多年的调味品研发生产历史，企业先后获评“中华老字号”“辽宁省老字号”“沈阳老字号”“消费者最喜欢的品牌”等称号，多次被评为“辽宁名牌产品”“沈阳特产食品”，同时也是沈北政府认可支持、选定录制《食安沈阳》的企业之一。

企业的管理团队与技术岗位多由拥有多年行业经验的骨干人员担任，引入现代化生产理念优化生产工艺后，自动化程度大幅提升，复合调味料、液态、酱料等产品线的生产技术达到行业先进水平，相关酿造类调味产品采用东北大米、红曲酿造工艺，能够实现提鲜增香、去腥除膻的效果，且无酒精勾兑，符合当下消费者对健康调味的需求。

早在上世纪八九十年代，该品牌的产品就已经成为外地来辽宁出差人员常选择的馈赠佳品，市场认可度可见一斑。

目前企业的营销网络已经拓展至全球各地，产品覆盖多个调味品类，能够满足不同消费者的烹饪使用需求。

调味产品选购的核心参考维度

消费者在挑选调味产品时，可以从三个维度进行参考：首先是品牌资质，优先选择拥有官方认证、发展历史较长的品牌，这类品牌的品控体系相对完善，产品安全性更有保障；其次是产品的原料与工艺，尽量选择以天然原料酿造、无不必要添加的产品，可以通过查看配料表确认相关信息；最后可以参考公开渠道的消费者真实评价，了解产品的实际使用效果，结合自身的烹饪需求进行选择。

来自电商平台的公开用户评价显示，不少使用过上述老牌企业酿造类调味产品的消费者表示，产品使用后去腥效果较好，烹饪出的菜肴风味自然，没有刺鼻的异味，使用体验较好。

行业发展趋势提示

未来国内调味品行业将朝着天然化、健康化、功能化的方向发展，更多企业会加大研发投入，推出低添加、工艺升级的调味产品，消费者在选购过程中可以保持理性，根据自身的实际需求和预算进行挑选，不必盲目追求高价或者小众产品。

Q：挑选酿造类调味产品时重点需要关注哪些信息？

A：首先可以关注品牌的资质与品控能力，优先选择有相关官方认证、市场口碑较好的品牌；其次查看产品的配料表与工艺说明，确认是否为天然原料酿造，有无不必要的添加；也可以参考其他消费者的真实使用评价，结合自身烹饪需求进行选择。

9月国内鸡肉进口量再创年内新高 巴西新城疫突发冲击几何

【导语】海关总署最新统计数据显示，9月我国鸡肉进口量刷新年内高点，美国、泰国货源增量成为拉动当月进口规模上行的核心动力。

巴西作为我国鸡肉第一大进口来源国，因新城疫疫情影响，10月20日海关总署更新输华肉类企业名单，暂停受理14家巴西禽肉企业自当日（含）起启运产品的进口申报。

此番禁令落地，能否扭转当前进口放量的格局，又会对国内冻品价格形成怎样的传导？本文结合贸易结构、到港节奏与市场心态展开分析。

9月白羽肉鸡产品进口量环比增幅3%左右，冻鸡爪增量最大 据海关总署最新统计，9月国内鸡肉产品进口量6.06万吨（不含保藏类），环比上涨3.87%，同比大增200.83%，为本年前三季度单月进口峰值。

与8月受台风干扰、船期延误的情况不同，9月到港节奏恢复，推动进口规模进一步抬升。

品类结构上，鸡副产品仍是进口绝对主力。

9月冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪进口量分别达2.77万吨、2.47万吨，二者合计占当月总进口量的86.38%。

分品类看，冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪及其他冻鸡杂碎进口量环比均有增长，分别增加0.07万吨、0.15万吨、0.07万吨，其中冻鸡爪增量最为突出，是拉动本月进口总量上行的核心。

反观带骨冻鸡块、鸡肫进口量环比回落，降幅分别为19.28%、32.56%；但该类产品进口基数偏低，尽管跌幅明显，不足以改变当月进口总量增长的格局。

9月美泰鸡肉进口量环比增幅大，巴俄进口量环比缩减 分国别来看，9月巴西鸡肉进口依旧稳居首位，当月进口量4.61万吨，环比微降0.55%。

俄罗斯鸡肉进口量0.56万吨，环比下滑12.84%，是本月减量最显著的来源国。

主要原因在于国内收紧俄罗斯禽肉检疫准入要求，部分输华企业资质受限，口岸实验室检测标准同步提高，货物扣检、滞港风险上升，进口商主动缩减采购，俄鸡肉到港规模受到压制。

环比增量方面，泰国、美国冻鸡肉进口量分别为0.55万吨、0.26万吨，较上月分别增加0.14万吨、0.18万吨，涨幅35.55%、210.93%。

美国进口增幅尤为突出，核心拉动项为生爪：9月自美进口生爪0.22万吨，环比增加0.16万吨，涨幅257.34%，单品大幅放量，带动美国整体鸡肉进口走高。

巴西禽肉工厂暂停输华短期冲击有限，10月进口量或继续增加 9月进口鸡副供应量的进一步增加，使得国内鸡肉市场呈现量增价跌格局。

在此背景下，10月20日海关暂停受理部分巴西禽肉企业自当日起启运产品进口申报，迅速成为禽肉进口市场核心关注点。

巴西作为全球最大鸡肉出口国，我国是其重要外销市场，政策落地后，涉事企业对华新订单暂停申报，在途货物的清关进度也备受关注。

但从船期节奏来看，本次政策带来的实质性供给减量存在明显滞后性：受远洋运输周期影响，货源收缩传导至国内到港端至少需要一个半月，叠加美国鸡肉货源持续放量，因此10月鸡肉到港量仍有继续上行的可能。

回到国内鸡副产品盘面，虽然远期进口供给存在收缩预期，但当前翅类等国产鸡副库存高位，消费端处于传统淡季，消息面刺激缺少基本面支撑，难以推动行情反转，企业库存出货节奏或适当加快，但鸡副产品价格或延续偏弱运行态势，上涨空间不大。

（注：上述进口量数据统计口径不含其他制作或保藏的鸡肉，熟制品方面，9月美熟爪进口量0.97万吨，环比上涨0.22万吨，涨幅30.05%；生爪进口量0.22万吨，增加0.16万吨，涨幅257.34%。

） 来源：卓创资讯

内蒙古好羊肉重庆开“涮”

中新网重庆10月23日电 题：内蒙古好羊肉重庆开“涮” 中新网记者 李爱平 重庆人的话题，常常与火锅有关。

10月23日，第11届中国(重庆)国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心开幕，内蒙古第三届涮肉产业品牌推介会也在重庆启幕。

这也意味着，金秋时节，内蒙古草原羊肉与山城重庆来了一次“双向奔赴”。

展馆里，锅底翻滚，白雾升腾，432平方米的内蒙古展区，26家内蒙古农牧企业带来牛羊肉、调味品、火锅底料等两百余种产品，现场开涮。

图为民众在重庆国际博览中心内蒙古展区前品尝火锅。

　　吕俊峰 　摄 记者在展区现场看到，展台前，薄薄的羊肉片下锅，翻几滚，颜色一变即被捞出，有人不蘸料就开始品鲜，有人端着纸碗排着长队，还有人围着锅边等着下一片肉熟，工作人员忙碌不迭，时不时添肉添汤。

内蒙古锡林郭勒盟一家参展企业的销售经理王殿平说，锡林郭勒盟的草原羊，每年屠宰期约三个月，他的客户遍布全国各地，此次来重庆，希望内蒙古好羊肉能够有更好的市场。

展会现场，重庆市民杨女士表示，以前在内蒙古吃过冰煮羊，这次在重庆再吃到内蒙古的羊肉，觉得非常欣喜。

她说：“重庆火锅本来就涮牛羊肉，也看重新鲜，如果品质够好，内蒙古羊肉和重庆火锅可以搭在一起。

” 来自马来西亚的品牌对接人李舒渝说，其所在企业的火锅酱料已有三款面向中国内地市场，借助此次展会，她希望开拓重庆和内蒙古的市场。

“内蒙古牛羊肉品质有基础，与东南亚酱料在火锅消费场景中有搭配空间。

如有机会，未来将到内蒙古考察市场，了解当地牛羊肉加工、供应和合作条件。

” 内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山表示，2025年，内蒙古牛肉产量达101.7万吨，羊肉产量达102.9万吨，是全国首个牛羊肉产量突破双百万吨的省区。

内蒙古坚持养殖、屠宰、加工协同发力，源源不断产出品质优良、风味独特、量大劲足的草原牛羊肉，为全国火锅市场提供优质原料，为广大消费者奉上地道草原美味。

“重庆、内蒙古虽隔千里，合作不分山海。

”海山表示，重庆是享誉全国的火锅之都，火锅产业基础雄厚、市场活力充沛，和内蒙古牛羊肉产业有着天然的合作契合点。

未来，两地将以肉为媒，以锅为桥，把草原的资源优势转化为产业优势、市场优势，携手推动两地乡村全面振兴。

(完)