首页 > 养生 > 生活保健

更多热词推荐

怎么判断猪油是否变质?熬好的猪油怎么保存

时间:2022-04-12来源:网络作者:小千点击数:
简介:通常熬出来的猪油应该是白色或黄白色的,如果熬黑了之后就会变黑黄,基本上是无法处理的,但是可以减少它的焦

【千问百科解读】

通常熬出来的猪油应该是白色或黄白色的,如果熬黑了之后就会变黑黄,基本上是无法处理的,但是可以减少它的焦味,去除黑油部分,比如放一点茴香,在还没凝固之前,撒一些家里吃的面粉,面粉沉淀后,油会变清一些,气味减少,下面,就快和千问网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、怎么判断猪油是否变质?

2、熬好的猪油怎么保存

3、猪油变质了是什么特征

怎么判断猪油是否变质?熬好的猪油怎么保存


怎么判断猪油是否变质?

1、看颜色

如果猪油变质,它可能会从白色、浅黄色变为棕黄色、深黄色或灰黑色,并且随着时间的推移颜色会越来越深。

2、闻气味

猪油变质后,油味会变重,还会散发出苦涩、呛人的难闻气味。

一旦发现猪油变质,建议不要再食用,以免对身体造成伤害。

怎么判断猪油是否变质?熬好的猪油怎么保存


熬好的猪油怎么保存

1、油刚熬好时加点盐或糖,可以延长油的保存时间。

最好存放在通风阴凉的地方。

2、夏季高温,精练猪油不易凝固,影响贮藏时间。

可以油精炼后,远离火源,待油温降至80度左右时,加入白糖搅拌均匀。

糖与油的比例可以是1:15,加糖后,将油倒入瓷罐中,浸入冷水中凝固,不易变味。

3.去除猪油的残渣,放凉。

摸不热时,刺破维生素E胶囊,挤出胶囊内的油脂,与猪油混合,一斤放一颗油就够了。

4、猪油捞出晾凉后,在上面放一勺豆油。

注意不要把它放在太热的地方。

只要猪油不被热融化就可以了,你不需要把它放在冰箱里。

怎么判断猪油是否变质?熬好的猪油怎么保存


猪油变质了是什么特征

当猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中储存一段时间或在微量金属的作用下,猪油中游离的不饱和脂肪会被氧化生成醛、酮、氧化物和过氧化物,散发出难闻的气味,俗称“哈拉味”。

存放时间越长,气味越浓,油的颜色会由白色变为棕黄色。

声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理