【千问百科解读】

饺子是很多人喜欢吃的一种传统面食，特别是过年的时候，人们经常会包饺子、煮饺子吃，各种各样的馅都有。

饺子除了可以煮了吃之外，还可以做成蒸饺子或者煎饺子。

我们在蒸饺子的时候，可以先铺上一层笼屉布或者荷叶等等幸免粘锅哦。

冻饺子化了粘连在一起怎么办？

1、冷藏法，将饺子成团放在冰箱冷冻区快速冷冻，取出解冻即可。

2、烹饪法，锅中倒入开水，煮沸后，放入揉成团的饺子，用筷子轻轻搅拌煮熟。

3、饺子不要直接拉开，可以把水烧开加点盐，然后把饺子放进去煮。

这样水煮的饺子就容易分开，同时也不容易煮烂。

4、如果取出的饺子融化了，最好不要随意移动。

把融化的饺子放回冰箱的冷冻室冷冻，完全冷冻后再取出，这样更容易煮。

蒸饺子垫布用湿的还是干的

湿布一方面可以防止蒸烂的饺子落入锅中，另一方面可以增加蒸饺的水分，防止饺子太干；另一方面，湿布可以防止饺子在熟时粘在布上和锅身上。

做法：锅里放水，放蒸盘，抽屉布用水浸湿，拧成不滴水的半干状态，铺在抽屉上，将饺子均匀放好，再放入锅中蒸熟。

年夜饭吃饺子象征着什么

过年吃饺子是一个传统。

我们这有一句俗语：“谁过年不吃顿饺子”。

用来调侃那些偶尔做对了一件事，或者坚持了很久的工作，好不容易取得了一点成绩。

本来在以面食为主的北方，饺子的形状有点象“元宝”。

而且饺子在三十儿夜晚吃，有交子的意思。

所以过年吃饺子就流传下来了。

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