【千问百科解读】

紫米是一种非常美味且营养价值极高的谷物，而且它经常食用对我们身体也有一定的好处，但是不太了解紫米怎么做才好吃。

小米小编就来教朋友们紫米的做法。

紫米的做法 紫米粥

紫米煮粥也是它的常见食用方法，在用紫米煮粥时，最好搭配适量的难过和大枣，把南瓜准备好以后，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成块儿状子米，用清水淘洗干净，大枣切成块儿状去掉枣核。

把准备好的这些食材全部放到粥锅中，加入适量清水，用大火煮开，再用小火慢慢煮至煮到锅中的紫米软糯以后关火焖五分钟以后出锅装碗就能食用。

用紫米做米糊也特别好喝，在做的时候需要准备20克紫米，20克大米，在准备10到15个红枣，如果有条件，还可以准备适量的核桃仁，把它们全部淘洗干净以后，直接放到豆浆机中，加入适量清水，接通电源，选择米糊键，这是豆浆机，会自动工作，等他停止工作以后，里面的米糊就能做好，取出以后放在碗中，加入适量白糖调味就能食用。

步骤：

1. 准备食材：

主料：

紫米一份，糯米一份，大米一份（不想放糯米就改成大米）黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋两个，肉松适量。

辅料：

食用油少许，萨拉酱或是番茄酱些许。

2. 将紫米，糯米，大米清洗两遍，然后用清水浸泡一个夜晚，隔天早晨起来，就可以煮了，按煮饭档即可。

3. 趁煮饭的期间，将胡萝卜，黄瓜切成厚长条，水开，焯下水备用。

然后将鸡蛋蛋黄和蛋白分开煎，然后切长条，备用。

4. 在桌上铺一层保鲜膜，抹一层薄油，趁热将热紫米饭平铺上去，撒上一层肉松，再码上鸡蛋条，胡萝卜，黄瓜条，然后，像平时卷寿司那样的卷起来，切块，再淋上自己喜欢的萨拉酱或是番茄酱或是其他的就可以了。

用电饭锅蒸熟紫米（紫米提前泡四个小时，然后放电饭锅放水将盖着米就行）。

准备好两袋酸奶，一袋放冰箱冷冻，一袋放冷藏备用。

取一袋冻好的酸奶用锤子敲碎，放破壁机里。

冷藏的酸奶取出，往破壁机加入半袋酸奶（另外半袋可以留着再做一杯）。

开2档搅打几秒就可以，取半碗紫米饭，倒入破壁机，开瞬转开关，搅打几下就可以了。

一杯冰凉舒爽的酸奶紫米露做好了。

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