【千问百科解读】

粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，营养丰富，口味多样，很多人都喜欢。

大多数人吃粽子都是煮着吃的，除了煮，还可以蒸着吃，还可以煎着吃，还可以熬粥吃等等，味道都是很不错的。

粽子除了煮还能用别的方法弄熟吗

还可以蒸熟吃，或者微波炉加热吃。

如果是蒸粽子，蒸的时候隔绝了水汽，粽叶的香味与糯米逐渐融合在一起，粽子闻起来更香。

并且蒸出来的粽子比煮的粽子要完整，吃起来更加软糯。

所以自己做的粽子可以用来蒸，因为自己做的粽子是生的，蒸会使受热更均匀，粽子的口感会更好。

另外，有馅料的粽子也可以蒸，因为受热均匀，可以更好地保证馅料的鲜美。

1.弄熟的粽子可以蘸白糖吃，如果是碱水粽，用白糖来搭配是一种不错的选择，软糯的粽子与沙甜的白糖碰到一起，会出现不一样的美味。

2.弄熟的粽子可以煎着吃，无论是碱水粽还是咸香粽子都可以用这种方法，可以同时感受到酥脆和软糯的口感。

粽子除了煮还能怎么吃煮成粥

粽子的口味很多，甜味的红豆沙粽子或者蜜枣粽，都可以做成早餐粥。

【做法】

1、将几个粽子搅拌散开，再加入三倍的清水，用小火慢慢熬煮成粥；

2、煮粥的时候可以加入莲子、绿豆、花生等增加口味。

由于粽子本身是甜的，因此基本是不需要加糖的。

香煎粽子

【做法】

1、将粽子切成薄片，包裹上蛋液，放入油锅里煎成微黄色即可；

2、粽子切成小块，加入炒熟的花生碎、芝麻和白糖，揉成球状，然后放入油锅里炸熟或者上锅蒸熟即可；

3、粽子切碎，加入鸡蛋和面粉，搅拌成糊状，加入盐调味，煎成薄饼。

粽子寿司

1、肉粽入微波炉打热，洗干净的黄瓜切丝待用；

2、肉粽用勺子碾松，肉馅与米分开；

3、寿司帘上铺上紫菜，毛面朝上，铺上粽子，肉馅铺在米上，并铺上黄瓜丝；

4、在寿司帘的帮助下，将粽子寿司卷紧，切段上桌即可。

排骨烧粽子

1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。

煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至金黄，盛出备用；

2、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出，炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香；

3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟；

4、汤汁收至约剩余1/3左右，待排骨炖至8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。

拔丝粽子

1、将粽子切成不规则的小块，锅内放植物油，烧热后放入粽子炸成金黄色。

2、将炸好的粽子捞出控油备用，锅内放少量水，加入适量的白糖熬煮。

3、糖浆开始冒大泡泡时调小火，慢慢熬至糖色微黄，用筷子蘸一下可以拔出细丝。

4、放入炸好的粽子，均匀地裹上糖浆，装盘。

辣炒粽子

1、刀抺油，将熟粽子切成宽条；

2、起热锅入油，六成热时将粽子条下入锅中，煎成金黄色，盛出；

3、甘蓝洗净后用手撕成小块，彩椒也掰成小块，葱切碎；

4、锅留底油，下葱碎爆香，下彩椒块翻炒均匀；

5、加辣酱、适量水将辣酱煮开，下甘蓝块、粽子条中小火炖一会儿，等汁收稠之后盛出。

红烧猪手粽

1、粽子切成块，猪蹄掰成小块备用；

2、锅中倒入少许油，加入香辣豆豉酱，葱花炒香；

3、放入猪蹄后，淋上少许老抽炒匀；

4、再放入切好的粽子，淋上少许生抽炒匀；

5、倒入适量的水焖一会儿即可，出锅后撒上少许白芝麻。

五花肉烧粽子

1、五花肉切2cm见方的块，粽子去叶；

2、不粘锅里热油，放入粽子；

3、煎至各个面都焦黄，盛出备用；

4、锅里热油，放入五花肉煎至微黄；

5、放入葱花煸炒后倒入酱油，加入至少没过肉2cm高的水量，放入八角；

6、大火烧开后，转中小火继续炖1小时以上，至汤汁稍微有点浓稠；

7、放入几块冰糖碎，放入煎好的粽子，翻炒几下，冰糖溶化，粽子挂满汤汁即可出锅。

粽香烧卖

1、粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软；

2、将粽子用筷子搅散，放凉备用；

3、炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅，倒入肉馅炒散，倒入虾皮炒匀；

4、再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀，加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀，用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火；

5、将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅；

6、取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起，用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形；

7、取一个烧卖皮，中间放入馅料，用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可；

8、蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。

由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。

粽子怎么保存不容易坏

1、煮熟后的粽子含有较多的水分，可以将粽子放进炒锅中，开小火慢慢加热，加热后粽叶会变得比较干燥；当粽子表面的水分都蒸发后，放凉后用袋子装起来保存即可；这样可以防止粽子和冰箱里的东西串起来，失去新鲜感；但注意保鲜袋的口子不能太紧或太闷。

2、熟粽子可以放进冰箱冷冻保存，但是注意不是直接把粽子冻进冰箱里，而是将要将熟粽子用保鲜袋装好，然后置于冰箱冷冻保存，这样可以保存10~15天。

3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟，有条件可以将生粽子用密封的真空袋装起来，然后抽出空气，变成了真空状态后置于冰箱冷冻保存，这样可以保存1个月左右的时间。

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